"Tovuq Chakhokhbili" - eng yaxshi gurme ovqat

Gruziya oshxona - dunyoning eng boy biri. Unda siz go'sht ibratga va vejetaryenlere uchun ham turli taomlar ko'p topishingiz mumkin. Gruziya taomlari asosiy xususiyatlaridan biri ularning hammasi juda, xushbo'y turli o'tlar va ziravorlar bilan xushbo'y, deb hisoblanadi. Bundan tashqari, salatlar va sugush va tayyorlashda gurjilar issiq taomlar har qanday mazali oziq-ovqat ta'mi qiladi, ularga yong'oq qo'shish yoqadi. Eng ajoyib va rang-barang Gruziya Respublikasi ovqatlarni go'sht va sabzavotlar, shuningdek ziravorlar va o'tlar uyg'unligi shu ovqatlarni unutilmas beradi va hokazo "tovuqlar Chakhokhbili,". "Odzhahuri", "Chanakhi": taomlari kabi go'sht va sabzavot taomga yoki sabzavotlar bilan bir qovurilgan bor sizning xotirasida uzoq saqlanib qoladi hidi va ta'mi.

"Chakhokhbili" - xalqaro oshxona

"Tovuq Chakhokhbili" an'anaviy Gruziya ildizlarga ega, hali uzoq xalqaro ovqat bo'ldi qaramay. Bu deyarli barcha rus restoranlar menyusida ko'rish mumkin. Bu sobiq SSSR hududida yashovchi ko'plab uy bekalari bir sevimli taom hisoblanadi. Har bir oshpaz bir keladi "Chakhokhbili uchun retseptini o'zgartish tovuqlarni". Nimadir qo'shiladi va bir narsa olib tashlanadi. unga o'xshash Ba'zi odamlar achchiq, lekin kimdir bir oz shirin. Go'sht bulyon - Kimdir sharob va kimnidir qo'shadi. Ba'zi kompot sabzavot sharbati bilan suyuq mazmunini kiritish emas.

"Chakhokhbili Tovuq". A klassik retsepti

Bas, Biz, bu mashhur gruzin ovqat dastlab suvli go'shtini tayyorlab, lekin vaqt bilan tovuq o'rniga ta'kidlashni istayman.

Shunday qilib, biz bu taom tayyorlash uchun nima kerak:

• 1 katta tovuq (1-1,5 kg);
• 2-3 qalampir;
• 2-3 piyoz;
• 1 issiq qalampir;
• 2-3 pomidor;
• 1-tish sarimsoq;
• yarim shirin qizil sharob 100 g;
• kashnich (past nur);
• neft yoki sariyog ';
• ziravorlar: murch, shafran Imeritinskaya, şerbetçiotu-suneli, tuz.

tayyorlash jarayoni

1. qog'oz sochiq bilan kichik bo'laklarga bo'linib Tovuq, yuvish va quruq, yaxshi.
2. Piyoz va qalampir yarim halqalar, pomidor, pulni o'yilgan va kub shaklida kesib.
3. "Tovuq Chakhokhbili" tayyorlash uchun, biz siz sabzavot qovurayapman foydalaniladigan quyma temir tovalar pan kavurun PAN va oddiy, kerak. Agar yirtqichlardan va gulxan ustiga qo'ydi issiqlik. doimiy o'girilib, go'sht bo'laklarini qo'yish va o'rta olovda ularni qovurayapman yog 'qo'shishingiz qilmang.
4. Pan va gulxan ustiga qo'ydi, unda yog 'erib yoki o'simlik tushiring va oltin jigarrang qadar maydalangan piyoz halqalarni qovurayapman. tovuq har ikki tomon kelgan bo'lsa, unga piyoz qo'shishingiz va issiqlik kamaytirish. Keyin tovalar skovorodkada tug'ralgan qalampir va yarim-uzuk ham tovuq kiritish qovurayapman.
5. kub shaklida pomidor kesiladi va tovuq va sabzavotlar qolgan bir yirtqichlardan qo'yish. Barcha, yaxshilab aralashtiramiz sharob qo'shing va spirtli bug'lanib issiqlik oshirish. Shundan so'ng, qopqoq, issiqlik kamaytirish va 15-20 daqiqa davomida taom pishirib. Bu vaqtdan so'ng, qopqog'ini va yaxshi mavsumni ochish, ezilgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Barcha qayta aralashtirish va issiqdan olib tashlash. 5-7 daqiqa davomida turishga ruxsat berish, keyin stolga, oldindan sochmoq o'tlar uchun berilishi mumkin.

"Chakhokhbili Tovuq", siz tayyorlash uchun juda oson, ko'rish mumkin foto. Bu ko'p kuch talab qilmaydi.

muhabbat bilan pishirib - mamnuniyat bilan eb!