Bir cho'chqa rahbarining uyida mushaklar: retsepti va uning sirlarini

split tana go'shti "nomunosib" qismini olmaslik, biz ko'pincha beixtiyor ham o'zingizni tayyorlash oson bu tansiq, o'zimizni mahrum. bir cho'chqa rahbarining uyida emas, balki har bir oshpaz mushaklar - ko'p asosiy moddaning ko'rinishini huquqi, boshqalari ular bemaza SOV-stolovskaya mahsulotni oladi deb o'ylayman, bu juda yog'li taom bo'ladi, deb o'ylayman. Va ularning hammasi noto'g'ri odamsiz. Cho'chqa mushak kuchi - hayratlanarli mazali va ko'rish behayo narsa. Albatta, bo'lmasa, yuqori sifatli manbalarini olish va ruh bilan pishirib olib.

Bu nima

Germaniya so'z Sülze ma'lum bir turdagi, shuning uchun bulondan jelleşmeye agentlari ko'p beradi, cho'chqa boshi, uyida Brawn tayyorgarlik, kuchli ustiga sardak solingan ovqat anglatadi. Siz oyoqlari boshini almashtirish mumkin, lekin go'sht ulardan bir oz olinadi, va suyuq qismi ham yog'li bo'ladi. Aksincha, u bizga tanish ortiq kolbasa, mushaklar bosilganda - Va u Brawn ta'kidlash lozim. Ya'ni jele ko'ra ko'proq bo'lishi kerak go'sht bo'ladi. Odatda ovqat mahsulotlari bilan turli ruxsat, lekin siz bir bosh, albatta, mumkin.

dastlabki protseduralar

idishga asosiy narsa - cho'chqa bosh. (Tegishli organlarga tekshirish, albatta, mansabdor) bozorda yaxshi boring. Agar so'yish bilan shug'ullanish istamasangiz, allaqachon keraksiz "qismlar" (tumshug'ini, ko'zlari, tishlari) holda, tug'ralgan, lekin har doim hashr qovishdingiz bilan mavjud sotib. Agar biror narsa to'ldirish qilavermaydi mushaklar tayyorlash uchun, bir cho'chqa rahbari uch kilogramm kerak. Go'sht, suyak uni olishdan holda, ehtiyotkorlik bilan yuvib; teri ustida kıllardan qolgan bo'lsa, u yontul. So'ngra maydalangan bosh sovuq suv bilan to'ldirilgan va namlash uchun chap. Uning davomiyligi turli oshpazlarning turli bo'ladi: bir necha cho'chqa faqat bir necha soat, boshqalar esa bardosh - butun kecha. Biroq, u suv qon quyqalar yuz yuvib va go'sht ko'proq tender qiladi ho'llash kerak.

bir cho'chqa rahbarining uyida mushaklar: pishirish

yanada muolajangiz bosh bo'laklari yo'l bilan keng PAN, kerak. Ular issiq suv bilan to'ldirilgan va plastinka cho'kayotgan bir parcha joylashtiriladi. qaynoq so'ng, besh daqiqa o'tib, birinchi tayyorlash qurigan, yangi suv quyib - u zo'rg'a boshini qoplangan, shunday qilib. To'rt soat go'sht odatdagidek "Holodtsova" rejimida pishirilgan bo'ladi. Bu deyarli tayyor bo'lsa, bir kosa katta butun piyoz va katta sabzi ham qo'ydi.

Keyingi qadam rahbarining demontaj qilinadi. Yakuniy mahsulot ta'mi talon mumkin kichik kemirchak qo'ldan boy bermaslik, shuning uchun juda ehtiyotkorlik bilan, o'zining qo'llari bo'lishi kerak ishlab chiqarish. Bu shu kesilgan qovurilgan sabzi, mayda (Istasangiz) yangi o'tlar tug'ralgan sarimsoq bosdi. emas, balki suyuq bo'tqa holiga - "to'ldirish" o'z bulondan bir kichik miqdori bilan suyultiriladi, tuzlangan va qalampir hisoblanadi. Bu qattiq paketlarda taratur va bo'yinturug'i ostida qo'yish, va u soviganda, o'n ikki soat butun tuzilishi muzlatgichda yashirish. To'ng'izning boshidan uyda mushaklar ertalab u kesib Sandviç qo'yish mumkin, tayyor.

pishiq mushaklar

Bu, shuningdek, saltisons deyiladi. Birinchi ikki qadam bir xil bo'ladi: bo'kish va pishirish mushaklar o'zgarishlar bo'lmaydi. Lekin demontaj keyin ehtiyoj oshqozonni yoki tayyor pishirish uchun quvib. Bu tiqma, galstuk buklangan va yarim soat uchun uchoqda yuborilgan. So'ngra keyingi Brawn polietilen kaydırılır va belgilangan vaqt bor, bosim ostida qo'ydi.

turli xil tatib

albatta faqat boshi bilan cheklangan emas. jigar, yurak, tili, o'pka, buyrak - -, agar, albatta, ularga qarshi oilangiz hech kim tuzilgan emas Siz har qanday sakatatlar foydalanishingiz mumkin. Siz go'sht turli xil birlashtirish mumkin. Bu holda, jele asosi rahbari va qo'shimcha komponentlar (mol go'shti, Turkiya) dan tayyorlanadi - alohida skovorodkada. Sizning tajribalar rohatlaning!