Mashhur Gruziya ovqatlarni

Nima rang va diqqatga sazovor joylarni, lekin eng muhimi - Tarkibini uchun teng hech narsa bilan mashhur gruzin idishlari bor! Albatta, haqiqiy "Gruziya" faqat shu holatda bo'lishi mumkin tatib, lekin yilga dunyoda tog'lik yil kengaytirish, va ayniqsa Rossiyada o'sib bormoqda. Shunga ko'ra, yangi qarashlarimiz kelib ta'riflari.

Gruziya taomlar bilan tavsiflanadi xususiyati, - kichik tog 'davlatining turli mintaqalarida qishloq xo'jaligi yo'nalishlari farq. hachapuri - Misol uchun, Sharqda (Kakheti) yog ', go'sht, xamir oziq-ovqat juda katta miqdordagi, pirog kabi shuning xil pishloq ishlatiladi. Bunday Cilantro va qalampir qo'zichoq bilan khinkali sifatida dono taomlar kabi shimoliy Holbuki. Kek mchadi - Gruziya ovqatlarni g'arbiy viloyatlarini, Abxaziya ham makkajo'xori pyuresi afzal - Gomi, lekin tarixan katta hayvonlar Primorye go'sht iste'mol qilinmaganda - bu yerda baliq va parranda kabi.

Albatta, bu millatning zikriga ongli natijasida birinchi Gruziya ovqatlarni, - kabob barcha turlari. Lekin bir necha kishi uni ( "mivadi") Gürcüce deb ataladi narsani bilaman. Panjara go'sht uchun zarur o'tlar va yong'oq (sacivi) dan issiq SOS xizmat qilgan. parrandachilik mashhur asarlar kelsak - tovuq va Turkiya, un, sirka, piyoz va tuxum bilan tayyorlangan chikhirtma bulyon, shuningdek chakhokhbili qayla bo'lgan.

Dunyodagi eng mashhur gruzin loviya ovqat - lobio. Bu loviya, qizil, yashil va oq navlarini foydalanadi. Quyida biz Gruziya eng mashhur retseptlar bir necha taqdim.

fasol bilan Qo'zi va mol go'shti

Tarkibi: qo'zi yoki mol go'shti - 150-200 g hayvon yog '- 15 gramm, bir oz un, yashil loviya - 100 g, piyoz - 40 g, murch, hop-suneli, oregano, tuz, tomat pastasi paketi.

Go'sht oldindan yuvish, quruq, toza va tomirlari olib tashlang. Bu tanlash maqsadga muvofiqdir loin. bo'laklarga kesiladi va tuz va ziravorlar sepib. bir tovalar skovorodkada piyoz qovurayapman va go'sht qo'shing. (Yarim-suyuq sous qilib, yo'q umuman go'sht yopib,) 5-7 daqiqa pishiring, so'ngra un va tomat pastasi bilan aralashtiramiz. yashil loviya, Salantro va sarimsoq to'kib. Tender qadar pishirib.

go'sht Green lobio bilan Gruziya ovqat

Tarkibi: blade mol go'shti yoki loin - 220 g (qo'y go'shti brisket olishi mumkin), yashil loviya - 200 g, piyoz - 1 ta, sariyog ', sarimsoq - er-xotin, chinnigullar, petrushka, qalampir, tuz.

ovqat yagona farq go'sht, piyoz bilan qovurilgan, deb bo'lish bilan, Tender qadar fasol va go'shtini qozonga solib, keyin bulondan yoki qaynoq suv bilan tepasida 15 daqiqa, qoplangan, oldingi biriga o'xshaydi. oxirida ko'katlarni qo'ydi. ning og'ir, og'ir qaynab ovqat yana bir 25 daqiqa davomida qovurilgan.

Gruziya ovqatlarni Tovuq

Tarkibi: tovuq lenta - 200 g sariyog 'eritiladi - 30 g, piyoz - bir katta piyoz, tuxum - 1 dona, sharob sirka, o'simliklar, Yalpiz, tuz.

Tovuq tasma kesilgan, shuning uchun uning shakli sof holdagi eslatadi, piyoz va maydalangan yong'oq bilan qovurdoq. oxirida Yalpiz qo'shing. soteynitsu quying, olov paytida chiqdi qayla, sirka va tuz bilan suyultiriladi tuxum sarig'i qo'shing. tovuq va sabzavotlar, bir yon piyola bilan issiq xizmat.

Bu - faqat eng oddiy va Gruziya bilan bir xil vaqt achchiq tovuq güveç da, shuning uchun, bu Oshxona barcha Gourmets rivojlantirish tavsiya etiladi.