Sut sog'ish uchun Forshmak: har qanday ta'mga retsept

Yahudiylarning taomlaridan biri "forshmak" deb ataladi. Bu atirlar uchun ishlatiladi va yong'oqdan yoki tug'ralgan go'shtdan tayyorlanadi. Odatda asosiy kursdan oldin xizmat ko'rsatildi.

Sichqoncha go'shtini tayyorlash: retsept

Asosan, forsmak nonga yopishtiriladigan pastadir. Quyidagi retseptga ko'ra uni tayyorlang. Unga kerak bo'ladi:

• 3 ta katta maydonlar (taxminan 1 kg);
• Tovuq tuxumi - 4 dona. Asosiy va 1-bezash uchun;
• No'x olma - 1 dona;
• 1 ta yirik piyoz;
• Bir oz quritilgan nonning bir juft qismi;
• Yarim stakan (taxminan 100 ml) sut;
• To'rtinchi chorak (taxminan 50-60 g) sariyog 'paketi;
• Limon suvi, sirka, shakar - qoshiq ustiga.

Tayyorlash texnologiyasi

Qanday qilib baliq ovida pishiriladi? Yo'nalish birinchi navbatda sutdagi oq nonni kesib olishni tavsiya qiladi (tekis suv olishingiz mumkin). Tuxumni qaynatib oling. Endi sichqonchani kesib tashlang: tana suyaklardan ajralib, tozalanishi kerak. Uni sutga soling (baliqning ta'mi yanada yumshoq bo'ladi). Bir soat o'tgach, sichqonchani bir oz siqib, uni choping. Piyoz, olma va tuxumni oling. Barcha maxsulotlarni tozalang va ularni tilimga kesing. Yog 'kesib oling, shuning uchun uni boshqa mahsulotlar bilan aralashtirish yanada qulay bo'ladi. Go'sht maydalagichni olib boring. Sutli non, somon daraxti, olma va piyozdan bosib o'ting. Minecemeat ikki marta rulo tavsiya etiladi. Olingan massa yog' bilan aralashtiriladi va bu vaqtga kelib yumshatilishi kerak. Tuzli forshmak, uni maydalangan tuxum qo'ying (bezgak uchun bitta sariqni qoldiring), yana aralashtiring. Sut sog'uvchisidan tayyorgarlik ko'rgan fermani qo'ying (siz ko'rib turganingizdek, retsepti oddiy), bug'doy sarig'i bilan idishni bezatib, jarayonni tugating. Muzlatgichni quyuqlashtirish uchun qo'ying.

Ibroniy tilida forshmak sviter

Siz Forshmakni an'anaviy yahudiy yo'lida tayyorlashingiz mumkin:

• Bir katta sirka (taxminan 300 gramm);
• 2 ta tovuq tuxumi;
• O'rtacha hajmdagi piyoz lampasi;
• Apple;
• Yog '- yarmi paket (100 g);
• 2 ta qaynatilgan kartoshka;
• Yashil piyoz, tuz.

Tayyorlash texnologiyasi

Sichqonni suyak va teridan tozalang. Kartoshkani va tuxumni pishiring. Baliqni, olma va sariyog'ni katta bo'laklarga bo'ling. Tuxum, piyoz va kartoshka qobig'i va shuningdek kesilgan. Barcha mahsulotlar go'sht maydalagich orqali o'ralgan. Massa tekislangunga qadar to'g'ri idishlang. Baliq pate'ini yashil piyoz bilan bezatilgan. Siqishning pishiriqchasiga joylashtiring. Yo'nalishni mehmonlardan biri tomonidan so'raladi!

Forshmack ringa: klassik ta'rif

Klassik retsepti bo'yicha taom tayyorlash. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Katta sirka (taxminan 400 gramm);
• 4 yangi tovuq tuxumi;
• 1 o'rta yashil olma;
• 100 g (1/2 to'p) moy;
• Piyoz boshlig'i.

Tayyorlash texnologiyasi

Tuxumni 6 daqiqaga qaynatib oling. Suyaklardan tozalaydigan baliqlar, terilar (faqat filetkalar kerak). Juda nozik sichqonchani kesib oling yoki go'sht maydalagichga burama. Baliq miqdori boshqa aralash aralashmalarga qaraganda ikki baravar kam bo'lishi kerak. Olmani, tuxumni, piyozni kesib tashlang yoki go'sht maydalagichini aylantiring. Yumshoq sariyog 'bilan yopishtiring. Yaxshilab aralashtiring. Bir piyola ichiga joylashtiring, piyoz bilan bezatilgan va sovutgichga bir soatga qo'ying.