Superboby: adzuki loviya. Qanday ovqat pishirishni?

Loviya hamma biladi va juda ko'p odamlar yaxshi ko'raman, lekin bir oz g'alati shirin foydalanish uchun, va ayniqsa, biz uchun. Shu bilan birga, protein boy nafaqat asrlar, balki shakar uchun ekin maxsus estrada, bor.

Chempion dukkakli

uning nomi ikkinchi - Vigna burchak. Bu o`t yillik o'simlik bir xil bo'ladi dukkakli oila. o'sish Tabiiy atrof-muhit - Janubiy-Sharqiy Osiyo va Himoloy, u birinchi odamzod. oq, qora, kul rang guldor naqsh turli daraja bilan, (uzunligi 5 mm gacha), ular bir xil rang bo'lishi mumkin loviya kichik loviya o'simliklar yig'ilgan. Biroq, eng yaxshi ma'lum va bir qiymatiga ega qizil loviya Azuki. Yaponiyada, masalan, u keyin ikkinchi eng mashhur soy loviya. inson tanasi uchun asosiy qurilish materiali - Bu o'simlik oqsili qimmatli manba hisoblanadi. Bundan tashqari, u foliy kislotasi, temir va murakkab uglevodlar etarli miqdorda o'z ichiga oladi.

Osiyoda, adzuki eng turli Pishiriqlar, xamir tayyorlashda ishlatiladi. Xususan, Xitoy va Yaponiyada juda ommabop shirin Bean pasta - ANCO. Bu alohida idishga sifatida yoki pishirish barcha turdagi bir to'ldirish sifatida ishlatiladi.

adzuki loviya tayyorlash

odatiy va tanish boshlab ning Bean turdagi adzuki uning yumshoq, shirin ta'mi va nozik shirin lazzat bilan xarakterlanadi. uning tayyorlash asosiy plus va nozik farq - Firavn loviya kerak emas. Holda bunday oldindan davolash tez loviya navlar etiladi.

loviya 1 nisbatda suv qo'shib, keyin yuvib, va kerak: 3. 45 daqiqa davomida qaynoq keyin pishirib. to'liq fasol, ortiqcha suyuqlik to'kib tashlang. pishirish, bu usul bilan deyarli barcha foydali va qimmatli komponentlar saqlab qoladi. bu holatda yaxshi vositasi kema bo'ladi - u loviya taxminan 1,5 soat tayyorlangan.

Agar adzuki loviya, bir do'kon bo'ylab kelgan bo'lsa, uni ishlatishdan retseptlar juda qulay tushadi. Biroq, bu ularning ko'plari bizning oziq-ovqat uchun juda ekzotik va u ba'zi moddalarni topish ba'zan qiyin ekanligini qayd etish lozim. Biz sizga bir ota-ovqat va an'anaviy Osiyo lazzatlarning adzuki loviya pishirib harakat taklif etamiz.

Loviya va yasmiq va qalampir

Samimiy asosiy ovqat, bu retsept pishirilgan - bu oqsil ajoyib manbai hisoblanadi. Shunday qilib, arzimas issiqlik qiymati bor. Siz kerak bo'ladi:

• adzuki loviya - 50 g;
• Puy yasmiq - 30 g;
• (Muntazam) qizil loviya - 50 g;
• Zaytun yog'i - 50 ml;
• qalampir (o'rta hajmi) - 2 dona;.
• Piyoz - 1 dona;.
• achchiq qalampir - 1 dona;.
• Pomidor - 300 g;
• Sarimsoq - 2 tish;
• Tomat pastasi - 500 ml;
• yangi Cilantro - 1 shamlardan;
• tuz va qalampir tatib.

Oddiy loviya etarli suv, keyin quruq kechada ho'llash kerak. issiq suv qaynoq - bu taom pishirish xususiyatlari maxsus bosqichi hisoblanadi. Loviya quruq, qaynoq suv bilan yuvish va sovuq suvda yuvib tashlash uchun kerak. Keyinchalik, 10 daqiqa davomida baland olovda, qopqog'ini yopib holda suv va ovqat qo'shing. Yanada yumshoq (30-40 daqiqa) qadar yashirin pishirib og'ir, og'ir qaynab.

Adzuki loviya va alohida yirtqichlardan shunga o'xshash tarzda tayyorlangan yasmiq, bu ashyolardan uchun tayyorlash vaqti, navbati bilan, 12-15 va 20-25 daqiqa kamayadi. Barcha loviya, quritilgan va bir chetga surib.

yumshoq qadar issiq zaytun Fry piyoz, qizil qalampir va qalampirli, sarimsoq qalin-qavrilgan. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi. kukun Chilli va tuz ustiga sabzavot sep. So'ngra barcha loviya, pomidor va tomat pastasi kiritish, yahni aralashmasi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib 45 daqiqa bo'ldi. Bu, izchillik bilan qalin bo'lishi kerak. Pishirish oxirida maydalangan Cilantro qo'shing.

retsept ANCO

Bu Yaponiya va Xitoyda mashhur juda g'alati davolash, hisoblanadi. uni tayyorlash uchun sizga kerak:

• adzuki loviya - 200 g;
• oq shakar - 200 g;
• Tuz - bir kıskı.

Loviya suvda kechada ho'llash tavsiya. 8-12 soatdan keyin uni pishirish boshlash mumkin. Loviya yuzasida yuqoridagi 4-5 sm suv bilan to'ldiring va yuqori olovga qaynoq holatga qadar olib, keyin yana suyuq qo'shing va taxminan bir soat davomida pishirib. Tayyor loviya ezilgan barmoqlarini olish oson bo'lishi kerak.

bir yarim-pastasi shakar olov kuchli bo'lishi kerak, uch bosqichda quyiladi, va aralashmasi doimiy chayqatish lozim. tuz qo'shing. pastki 3-4 soniya davomida, yalang'och qo'ydi bo'lsa xamir aralashtirish ostida, tayyorlangan. Agar zudlik bilan foydalanish rejangiz bo'lsa, porsiyonlanmalı torbalar salqin bir oz va joy aralashmasi, issiqlik o'chirib qo'ying qilaylik. Bean pasta bir hafta davomida muzlatgichda saqlanadi, va bir oyga qadar sovuqni ham mumkin.

Ko'p pishirish vaqti bog'liq. Ko'rib turganingizdek, bu doimiylik butunlay farq qiladi. Biroq, original nomlari sifatida. tsibuan va o'ng - - koshian (a macunumsu modda) chap yuqorida Suratda. turli variantlarni sinab ko'ring va siz uchun eng yaxshi tanlang!

Mochi - Yaponiya Dessert

ingredientlar:

• adzuki loviya - 300 g;
• guruch, un - 250 g;
• makkajo'xori kraxmal - 250 g;
• tuz - bir kıskı;
• Shakar - 100 g;
• sariyog '- 200 g;
• suv - 250 g

loviya shakar 100 g qo'shilishi bilan 45 daqiqa davomida qaynatiladi kerak. Yoki fasol ezib va oldingi retsept tayyorlash uchun yanada murakkab yo'lga Aralashmaning etishmasligi va kartoshka pyuresi, izchillik uni ozor ruxsat berish.

Shakar, shakar, guruch, un , kraxmal, keyin suv qo'shib, 1-2 daqiqa eng yuqori quvvatda Mikroto'lqinli pechda pishirish, maxsus piyola birga aralashtiriladi qilingan. Vaqt, individual va ko'p omillarga bog'liq. Ideal holda, bir, silliq yumshoq, elastik va yopishqoq, lekin chaqqon emas massasini bo'lishi kerak.

Yuqoridagi rasmlarda ko'rsatilgan bo'lib noni qilish va fasol ezib ichiga qo'yish natijasida xamirni, keyin, bir to'p shakllanadi va sariyog uni ketmoq.

Mochi - bu ajoyib yapon desert chiqadi, deb. Siz shunday qilib, to'lg'azish va qum, foydalanish pista, xurmo, Susan va tajriba mumkin. D