Retsepti: beshbarmak - cho'l katta, shoshilmang!

Nima faqat bugungi kunda beshbarmak tayyor emas! bir bor, retsept - Chicken beshbarmak kartoshka bilan! Va hatto baliq bor! sho'rva - Va ba'zi barcha, deb o'ylayman. borib, urf-qoldiring ...

an'analari haqida

Albatta, bu Qozog'iston va Markaziy Osiyoning qolgan amal qilmaydi. Hozirgi go'sht xamir va piyoz bo'lishi beshbarmak. Xo'sh, yana tuz. tayyor bulonda, keyin - - yangi qora qalampir Aytaylik totib. Va yana bir kichik batafsil: murch bilan birga Bo'rilar (sho'r quritilgan tvorog) qo'shishni - bir oz, bir o'ziga xos kislota va lazzat uchun. An havaskor, albatta. giyohlar ixtiyoriy beshbarmak bilan sepib mumkin. Lekin, bu - hamma narsa! Batafsil hech narsa kerak emas qo'shilishi kerak! Bu emas Irland taomga aytish Jerome K. Jerome. Bizning deyishga darhol zarur retsept to'g'ri beshbarmak, yaxshi sifatli go'sht va hatto maxsus talab, degan ma'noni anglatadi ot kolbasani Kazy chaqirdi -. hatto beshbarmak cho'l go'sht kambag'al oilalarda mehmonlar oldida kesiladi va o'tib, bir parcha xizmat oldin va yanada qiziqarli nima "darajalarga." Barcha mehmonlar uchun pishirilgan karkas qaysi qismini ko'rish uchun, "faxriy" Shu uchun bu etishadi - katta parcha tez shunday salqin emas. Ba'zi hududlarda, bu an'analar hali tirik.

Beshbarmak - retsept

An'anaga ko'ra, ot go'shti bo'lishi edi. Lekin - afsuski. Bu uni bo'lmaydi. Bizning retsept - qo'zi bekon haqida beshbarmak (! Qovurg'alar dan semiz tozalash emas), yoki qo'chqor elka (balki bo'yni!). Agar ot olish ma'muri bo'lsangiz quritilgan kolbasa, bizning qo'zi bir necha joylarda teri teshdi alohida pishirish. Bu go'zal kuchli emas, balki barcha mehmonlar bahramand bo'ladi-da hidi. Yoki, bilanoq qaynab birinchi naychada bulyon usuli foydalanish besh daqiqa kutib turing, keyin xavfsiz uni to'kib tashlang, go'sht (shuningdek, kolbasa va) faqat suv yuvib, pot (yoki mash'alani) yuvish, toza suv quyib, mahsulot qaytib, yana ovqat pishirishga. Shifokorlar aytmoqchi, shuning uchun barcha bulyon tiklanish maslahat. Ikkinchi favvora bo'lganda emas, balki, hatto pokipyvalo deyarli, qopqoqni, olov deyarli nolga kamaytirish va test qilish.

xamir

O'rtacha köfte: bir tuxum, bulondan yarim piyola o'ng yirtqichlardan chiqib olishi mumkin, lekin siz faqat suv mumkin. Un - o'tadi qancha. funt bilan xavfsiz tomonda bo'lishi kerak. Endi uning imkon qadar salqin va Otvalyali folga bilan o'rab va dam olish uchun tark.

Bu qancha o'tadi

vaqt, uni sotib qachon, qo'zi elka ko'tarib jo'nadilar qancha eslayman hisoblash. Taxminan ikki uch kilogramm, shunday emasmi? Lekin ikki bo'lsa - u zarur, ikki soat bulyon qaynatish va agar uch - keyin, o'z navbatida, uch. Agar vaqt yuqori yog 'davomida olish turaman bulyon pot, qo'yish Keyingi. aksiyadorlik ikkinchi chunki ko'pik, deyarli hech bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, qo'zichoq uchun eng vaqt talab retsepti emas.

piyoz

xamir dam bo'lsa-da, to'pig'i Lampochka tozalash va uzuk o'yilgan. Yoki polukolechkami - muhim emas. Kichik faqat zarur emas. posudinku yog ', sabzavot, piyozni qo'y va o'sha erda pripuskayut qilaylik. Fry - har qanday holatda ham! Piyoz yumshoq bo'lishi va xom emas, balki qaynatilgan emas, zheltovatenkim kerak. To'g'ri, harorat rejimini tanlang!

amalga Ikkinchi yuborilgan

Bu xamir dam. Agar iloji bo'lsa, bir vaqtning o'zida, uni barcha yozilmoq, lekin ikki qismga ajratish uchun yaxshidir, shuning osonroq. Katta, juda yupqa, deyarli shaffof qatlam bo'lishi kerak bo'ladi. u olmos yoki kvadrat kesib.

a Rolling PIN o'ralgan va unga bevosita bir vaqtning o'zida povdol barcha qatlamlarini kesib: a yo'li mavjud. Ip qiling. Endi ularni kvadrat hosil qiling. Ular keyin nima topish emas, balki kichik to'g'ridir. Ba'zi bulondan ularni pishirib, va oshkoralik un borligi bilan yo'qoladi. Bu, keng bulyon yirtqichlardan bir oqish olib u salqin qaynatish va shuning kabi bu xususda emas, bir vaqtning o'zida bir suvli bir otish uchun yaxshidir. Aralashtiring. Makaron pishirilgan? Xo'sh, bu deyarli bir xil ekan va u. Tender qadar. , Vazalar, qoshiq bilan olib tashlash, bir tovoq iliqlik bilan barobar. Top - piyoz qovurilgan. Bu nozik tola bo'ylab go'sht bir necha dona kesib.

bortida parcha qolgan faylni - eslayman? o'tlar bilan sepib, shunday bo'lsin. Va xizmat! ham bouillon. Siz hech qanday maxsus krujkalar mavjud bo'lsa, klublar uchun stolda shisha beradi. Bu butun retsept ekan. tayyor Beshbarmak! Endi eng qiziq - mehmonlar misol ko'rsatish! Qaynatilgan xamir barcha besh barmoqlari bilan to'g'ridan-to'g'ri qabul qilinadi, ular chaynash va bulyon ichish, go'shtdan ham bir bo'lagini yoqdi bormoqda.

Yoqimli ishtaha!