Tovuq beshbarmak pishirishni qanday

Turkiy Lahjalari so'zga chiqqan eng xalqlar orasida mashhur Beshbarmak Tovuq. Bu Qirg'iziston, Boshqirdiston, Qozog'iston va boshqa ko'plab hududlarida ko'rish mumkin. Biroq, yuqorida mamlakatlar biriga borishga hojat yo'q, hayratlanarli, bu mazali taomni pishirishni o'rganish. tovuq bilan beshbarmak so'ng, retsepti biz ushbu maqolada ko'rsatilgan bo'lib, uzoq ma'lum va uzoq piyola tarixiy vatanida tashqarida sevib.

Turkiy tilda "beshbarmak" nomi "o'tkizishdan shamlardan.» Degan ma'noni anglatadi Bu an'anaviy bayram bor qo'lidan qilingan. Bugungi kunda, albatta, vilkalar foydalanish, va bu rasm eskirgan hisoblanadi. Ehtimol, bu tovuq beshbarmak kabi taomlarni o'rab faqat "modernizatsiya qilish", deb.

ko'chmanchi ajdodlari singari Umuman, turklar orasida bu taom, ot go'shti yoki mol go'shti qildi. g'oz, o'rdak, kurka: Lekin xalqlar va madaniy rivojlanish assimilyatsiya go'sht qushlarni foydalanish boshladi. u tez tayyor bo'lib Tovuq uzoq, uy bekasi zavq va go'sht ko'proq tender, kam kaloriyali ovqatlar nom bo'lmaydi-da.

, Etuvchi bo'laklarga kesiladi va toza suv bilan skovorodkada qo'shing: Bas, birinchi qush tayyorlash, tovuq beshbarmak tayyorlash. boy, to'yimli va yog 'suvi tayyorlang. suv qaynatish boshlaydi so'ng, olovni kamaytirish va ko'pik emasmiz ishonch hosil qilish esa, pishirishni davom etmoqda. bulyon shaffof bo'lishi kerak. go'sht, suyak halok bo'lguvchilardan boshlaydi qadar, ikki soat davomida uni pishirib. issiqdan olishdan oldin yarim soat haqida, siz, tuz qo'shing dafna bargi va qora murch (no'xat) kiritishingiz lozim bo'ladi. Agar turli qush yordamida pishirish bo'lsangiz, shu narsaga. Bizning sho'rva keladi-da, bizga sinov qilaylik. keyin kiyimda qadar aralashtirib, suv va tuz bilan tuxum aralashtiramiz. Asta-sekin un quyinglar. to'liq, silliq elastik va qattiq qadar, undan keyin qadar xamir qormoq. Keyingi, yupqa qatlam uni yozilmoq va keng uzoq chiziqlar o'yilgan, keyin yana bir bor kesib. Natijada, biz katta olmos bir xurmo yarim hajmini olingan. un sepib va o'ttiz daqiqa qoldiring.

U tayyor va pechka olib mumkin ishonch hosil qilish uchun orada, siz, qaytib bulondan borish mumkin. , Qotib yog 'uchun salqin ajratish oson edi kelajakda yuqoriga borish uchun qoldiring. go'sht olib va suyaklarga bo'linadi. Keyin u katta bo'laklarga kesiladi va bo'limlari plitalari ustida tashkil qilinishi kerak.

Piyoz yarim doira o'yilgan va pok. bir yirtqichlardan alohida yuqoriga qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan suyuq madaniyat dunyosidan yog'larini olib va piyoz qo'shishingiz. Siz bulondan bir oz qo'shishingiz mumkin. shunday qilib, aslida, bir kichik olov biroz keyinroq, kamon u yumshoq bo'ldi. Hech qanday holatda ham uni qaynamoq berishi mumkin emas! U egiluvchan qolishi kerak.

o'rta olovda tayyor bulonda, test dan qaynash olmos ilgari qolgan bilan taom off chayqab. Ular tayyor bo'lgach go'sht bilan tayyorlangan ovqatlar skimmers orqali joylashtirilgan, va ustiga piyoz SOS kiritish kerak. Beshbarmak Tovuq tayyor!

stol ustida, u piyola quyiladi bulondan bilan xizmat qilish lozim. Siz to'garaklari foydalanishingiz mumkin. Beshbarmak Tovuq an'anaviy bulondan tayyor xamir botirilganidan egan (tayyor piyola foto, shu jumladan). Yoqimli ishtaha!