Quritilgan o'rik bilan bulochka: a retseptini surati bilan

Çörekler - uzoq taniqli bo'lgan va dunyoning ko'plab xalqlari mashhur taom oshxonalari qildi. turli mamlakatlarda va turli tillarda va ular turli nomlar bor. Lekin mohiyati Shu qoladi: a roll - bilan yoki to'ldirish holda - har doim bir davolash, bolalar va kattalar uchun ham. Ammo bundan ham shunday - quritilgan o'rik bilan tugun! Bu hamma mazali bo'ldi. Va ular (to'lg'azish bilan) o'z ichiga chunki quritilgan o'rik bilan Çörekler juda foydalidir o'zga ozuqa inson tanasi uchun zarur. Va englar va bir vaqtning o'zida salomatligini bezovta. choy yoki qahva bilan eb quritilgan o'rik bilan bir tugun - yaxshi va yetarli qoniqarli birinchi bir bola uchun nonushta yoki kattalar. Bas, nima uchun emas, balki pishirishni harakat?

quritilgan o'rik bilan bulochka. surati bilan Recipe

Yumshoq va xushbo'y xamir ovqatlar, ortiqcha mazali to'ldirish o'zi uchun hech kimni befarq qoldirmaydi. Ular juda oddiy narsa, pishirilgan tovarlar har xil o'z oshxonada ko'nikib ayniqsa uy ayollarini, pishirishni Ayniqsa sifatida. Shunday qilib, choy uchun mehmonlar uy yoki do'stlarini, nagryanuvshaya rozi qilish uchun quritilgan o'rik (quyida foto bilan retsepti) bilan kekler pishirishni harakat qiling.

Nima u iborat?

bo'sh bo'lishi ham, bu savol qarab bo'lardi, nima, u ba'zi mantiqiy - kamida mehnat taqsimoti bo'yicha. Bu quritilgan o'rik bilan bulochka iborat nima? Bu xamir va to'ldirish bo'yicha aniq. Shunga ko'ra, xamir turli xil bo'lishi mumkin: achitqi va shirin va balki juda yaxshi, kefir yoki sut. Va çörekler ta'mi ham juda kuchli farq qiladi.

u haqida aytish A to'ldirish? Bu, quritilgan o'rik tuyuladi - u (ya'ni, quyosh-quritilgan maxsus tarzda o'rik karıncalanmış) o'rik, quritilgan etiladi. Lekin, shuningdek, tajribali chef to'ldirish sizning sho'x tasavvur ko'rsatish uchun kabi bo'ladi. Axir, bir qo'shimcha moddalar, turli xil qo'yish mumkin va asal o'rniga shakar bor, ziravorlar qo'shish: dolchin, muskat yong'og'i, vanil. Va u konyak yoki rum tomchi bir juft foydalanib, pishirib imkon va "mast" Çörekler hisoblanadi. Ular, har bir narsa bizning qo'lida deb aytish kabi, shuning uchun quritilgan o'rik bilan mazali buns olish pishirish kabi erta boshlash!

Xamir. tayanch variant

asosiy ilovasida an'anaviy tayyorlash xamirturush xamir. Buning uchun biz kerak: o'rtacha yog'lilik sut, bir stakan, yarim-untsiya sariyog 'to'plamlar, quruq xamirturush, tuxum tez er-xotin bir paketi, shakar yarim piyola, o'simlik yog'i bir necha qoshiq, un, yarim kilo - dahshatli yaxshi va arzon masalliqlar.

pishirish xamir

pishirish uchun xamir pishirishni qanday Bilasizmi, ehtimol, har qanday o'zini hurmat styuardessa. Lekin faqat holda, yana har qanday holatda ham kelganlar, bor, chunki, ular yumaloq olish mumkin emas. Shunday qilib, biz boshlaymiz.

1. issiq, lekin qaynatilgan emas sutda topaklar oldini olish uchun, aralashtirib, xamirturush kichik to'plami, qabila. so'zma-so'z daqiqa, shuning uchun besh bilan: Xamir issiq joyga joylashish uchun bir oz bo'lishi kerak. Endi singan qo'shish xom tuxum , yomon, vilka va un bir oz barcha maxsus cho'tkani aralashtirish yoki.
2. Biz juda past olovda bir tovalar skovorodkada saryog isitish, shuning uchun yondirib emas, balki faqat erib. kelajak sinashlarda yog'i to'kib tashlang.
3. asta-sekin aralashtirib oqimi, va bir chimdim tuz - aralashmasi qolgan un qo'shing. Yaxshilab xamir yoğurmak: birinchi, siz fırçalamak yoki mikser foydalanishingiz mumkin, va keyin qo'l davom etmoqda. quritilgan o'rik bilan ketmoq uchun Xamir mazali chiqdi, siz nima uchun juda tik emas kerak. Modomiki u mos bo'lgani kabi, u olib, va plombasi qiladi.

To'ldirish. tayanch variant

Bu butun quritilgan o'rik to'g'ri tanlash bilan boshlanadi. Ko'p odamlar tanlash va bozorda ularni maslahat afzal: yangi yoki yo'q, u erda, eng kamida, siz mahsulotni "his" mumkin va (hatto bir harakat qilib ko'ring tatib) aniqlash qilinadi. sun'iy rang ega o'rik saqlanish: yomon ehtimol, uning uzoq muddatli saqlash muomala qildi, hech narsa. Shuningdek diqqat mahsulotni burundan, tajribali oshpazlar maslahat kerak. Axir, ba'zan quritilgan mevalar, ular shimib moyil bo'lib etarlicha yaxshi hid, sarimsoq bilan, masalan, ziravorlar yonida saqlanishi yoki mumkin. Bas, siz o'rniga quritilgan o'rik bilan çörekler istamasangiz sarimsoq o'girdi - hidlab! Agar supermarketda tovarlarni tanlasangiz, ishlab chiqarish vaqtida e'tibor. Ba'zi quritilgan mevalar nisbatan uzoq bo'lishi : raf umrini u hali paydo bo'lmagan, lekin quritilgan o'rik yil oldin ko'p to'plangan va paketlenmiş! Umuman olganda, eng muhim tanlash mezon - mahsulot tozalik, va keyin hamma narsa amalga qocharlar.

tiqma oson qilish!

yaxshi shishgan uchun uning ustida qaynoq suv quyib tomonidan namlangan Tanlangan juda diqqat bilan quritilgan o'rik (va bu tartibi dezinfeksiya bo'yicha zarar bermaydi). suv, keyin (u yoyish va qadam pishirish yoki ovqat mahsulot olish uchun harakat qilamiz atala agar blenderda to'qqiz uchun silliqlash, masalan,) tindiriladi va yirik silliqlash mashinasini o'tish tomonidan quritilishi kerak. yong'oq maydalangan yong'oq yoki mayiz, quritilgan o'rik (tiqma retsept tafovutlar quyida biz bilan muhokama qilinadi) bilan katta non olish uchun - Siz, siz asal bir poda qo'shishingiz mumkin. Barcha yaxshilab aralashtiriladi, va hozir - to'ldirish tayyor!

Qanday xamir ichiga to'ldirish kiritish uchun?

quritilgan o'rik bilan har bir tugun yaxlit berish va to'ldirish pazandalik mahsulotlari tayyorlashda, noqonuniy qilmaydi uchun, kichik bo'laklari pishirish uchun tayyor xamir ichiga to'g'ri to'ldirish joylashtirish kerak bo'ladi. Ushbu amaliyoti amalga oshirish uchun bir necha yo'llari bor. AQSh yaqindan ularni ko'rib chiqamiz.

Option 1: "Salam"

Xamir, kelayotgan va hajmi, rulonli kolbasa (qisman ishlov Agar pech somsasi uchun boryapmiz nima hajmi to'g'ri proportsional nazar qalinligi) uchun dorosshih. Tajriba qilish uchun eng yaxshi narsa kichik yaqinlashib, hajmi o'rta ekanligini ko'rsatadi. Lekin kichik o'z taroziga va nordon bor. Plus - deyarli bir zumda tayyorlanmoqda! Minus (- Agar amal qiladi yana qo'yish bo'lsa) to'ldirish juda oz miqdorda qo'yiladi. Barcha empirik tanlangan, shunday qilib,.

natijada "kolbasa" kichik bo'laklarga o'zaro chopish. bir doira ichiga bir silindir PIN-roll yordamida ularning har biri (- yirtilgan bo'ladi, va to'lg'azish - noto'g'ri vaqtda oqimi faqat prokat xamir juda nozik emas edi ishonch hosil qilish). uni qattiq ishlashga emas harakat, lekin juda oz qo'yish emas, ko'z ustiga vazifasini bajaruvchi - har bir doira markazida to'lg'azish, bir qoshiq qo'ydi. So'ngra har bir shakli teshik qoldirib, ikki tomondan yuqoriga yuqoriga yoping. o'rik bilan har bir bog'lam mukammal qarashsa Bas, Biz bir silliq yuqori sirt hosil qiladi.

Bunday yarim fill pan ilgari pazandalik pergamentni prostelenny. yana yam bo'lib, rulon tayyorlash hajmi oshadi hisobga oling. Shuning uchun, juda mahkam ularni suyakka emas.

Option 2: SUM

to'ldirish joriy etish, bu usul ham tezlik boshlash kerak, ayniqsa, agar, mantiqiy (masalan, choy uchun mehmonlar rejasiz to'satdan kelish). besh yildan etti millimetr shakllantirish qalinligi, ko'proq keng bir silindir PIN-kod roll bilan, oldindan tayyorlab xamir. yuqori va pastki bir oz un sepib, shuning uchun stolga yopishib olmaydi. to'ldirilgan bir kosa oling va bir xil plastinka tekisligiga bo'ylab bilan yoki hissa holda og'ir ish o'rik tarqatish. Zarb diqqat olinishiga holda olish uchun. So'ngra ichki to'ldirish test omborini o'chirib qo'ying va silliq zaschipyvaem ekishga. SUM qalinligi taxminan uch santimetr bo'laklarga kesib. ovqat pishirish va eb qachon to'ldirish oqish qilmaydi deb, naleplivaem qo'l barcha bilan kelajakda Rolls - harakatlarning faqat er-xotin. Keyin pishirish lavha, pergament prostelenny amalga suqadigan.

Variations: quritilgan o'rik va mayiz bilan kekler

oddiy ovqatlarni bu turi pishirishni. Biz har bir narsani xamir va to'ldirish tayyorlash usuli tanlab, yuqorida aytilganidek, bir xil yo'l qilish. (- urug'siz mayiz yaxshi) va quritilgan o'rik va asal bilan teng qismlarga uni aralashtirib faqat farq bir oz tiqma dimlangan mayiz qo'yish, deb hisoblanadi. Agar istasangiz, aytmoqchi, siz mix va zamin yong'oqning qo'shishingiz mumkin - bir oz tatib. A dolchin hindiston yong'og'i kıskı va mahsulotlar ta'mi sifatini kuchaytirish.

to'lg'azish yana: Ba'zi ayollar o'rik murabbo foydalaning! Aytganday, pishirish uchun ishlatiladi xamir ham turlicha bo'lishi mumkin, deb. Ba'zi qatiq yoki smetana, sut ustida xamir pishirishni afzal. Boshqalar - (süpermarkette sotib tayyor,) qat-qat varaq. Ushbu variantlar barcha ehtimol, shuningdek, bir harakat qilib ko'ring arziydi, lekin u sizning qo'lingiz bilan xamir qilish yaxshi: yam va tender va kelib.

Qanday pishirib

pishirish oldin oddiy tartibini qilish: kaltaklangan tuxum sarig'i bilan palto pazandalik cho'tka yordamida har bir tugun. pech 180-200 daraja isitiladi, va yarim skovorodkada yuborish etiladi. Pishish vaqti mahsulot hajmiga va pechning xususiyatlari bog'liq. Lekin o'rtacha, yaxshi-qizigan bilan, 15-20 daqiqa. Bu quritilgan o'rik bilan qizil buns burilib (foto biriktirilgan). Va bizning taom ustiga, quritilgan o'rik bir bo'lak bezab to'ldirish yoki shira qopqoqning bir tomchi tuhmat qilish ixtiyoriy bo'lishi mumkin - siz pazandalik tasavvur bo'lishi!