Qo'zichoq bilan risotto pishirishni qanday

Palov asosiy taomlar biri hisoblanadi o'zbek taomlari. U uzoq va qattiq tayyorgarlik ekanini ta'kidlash lozim. haqiqiy tayyorlash uchun o'zbek osh qo'zi, siz hisobga nozik ko'plab olish va nozik ba'zi bilish kerak. Natijada, har bir ayol o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan maxsus guruch, tayyorlanmoqda. Bu mazali va aromatik taomlar tayyorlash turli yo'llari bor.

dumaloq baland bilan quyma temir yoki alyuminiy va qozon ochiq olov ustida amalga ideal sifatida o'zbek palovi Qo'zi. Albatta, "kebap yilda" kabi "suvda" shahar tashqarisida sayr - yaxshi fikr. Lekin ko'p hollarda u elektr yoki gaz pechka ustida uyda osh amalga oshiriladi. Qozon davra pastki g'azablangan lavha qo'yish qiyin. Lekin siz maxsus misgar sotib olishingiz mumkin bo'lgan tashqi yassi va dumaloq ichki pastki. asosiy sharti: idishlari qalin pastki bo'lishi kerak.

Qanday osh pishirishni qo'zining? Bu qo'y 0,5 kg talab qiladi, guruch 1 kg, sabzi 0,5 kg, piyoz rahbarlari 5, yog '250 gramm (neft foydalanish mumkin). Va ziravorlar - tuz, zirk, qalampir va zira.

100 darajaga qadar issiqlik idishlardan. harorat o'lchov, albatta qiyin. Lekin u, masalan, bir tomchi suv bilan tekshirish uchun, mumkin. suv tez bug'lanadi bo'lsa, u yog'ini yoki neft yoyish mumkin. Agar cho'chqa yog'i bilan qo'zi osh pishirib qilmoqchi bo'lsak, u kichik kupligini bo'lib kesilgan kerak, va cracklings bilan isitiladi bo'lsin. kul tutun paydo (qaytarma qalpoqli haqida unutmang!) bo'ladi qadar yog ', vaqt oldin qaynatish uchun kerak bo'ladi. shundan keyin olov yumshatish kerak, va tutun asta-sekin tozalamoq boshlaydi. So'ngra issiq yog 'bilan bir chimdim tuz tashlab. Agar o'ng buni bo'lsangiz, siz bir qulflashga eshitish. Shuningdek, o'rniga tuz 10-15 soniya davomida Mate lampalar qo'yish mumkin. Bu yog 'achchiq tatib emas ta'minlashdan iborat. Bundan tashqari, yog 'zararli moddalarni neytrallanadi.

So'ngra yog 'piyoz, to'g'ralgan uzuk otish. Endi taomlar tayyorlashda muhim lahzalardan biri keladi. butun nuqta, biz piyoz qizg'ish aylangandan so'ng, çıtır lahzani qo'ldan boy emas va yondirib uchun vaqt kerak emas, deb hisoblanadi. Agar bu safar sog'indim bo'lsa, guruch achchiq totguvchidir. piyoz "shartni" kerakli kelganlarida, kub shaklida kesib, go'sht, qo'ydi. go'sht yaxshi davlatlilikdir kelgan bo'lsa, chiziqlar o'yilgan sabzi, qo'shing. Bu qo'l bilan silamoq uchun yaxshidir, lekin u iloji va qo'pol qirg'ichdan kuni hisoblanadi. mahsulotlar o'rta olovda yarmida qadar qovurayapman kerak.

Shundan so'ng, bir oz butun mazmunini qamrab suv bir piyola ichiga to'kib tashlang. Bilanoq qayla qaynatiladi sifatida, tuz va ziravorlar qo'shing. So'ngra issiqlik va bemor kamaytirish. Qayla 25-30 daqiqa davomida pishirib qoldirilishi kerak.

Nihoyat guruch qo'yib lahzani keldi. Rays, butunlay SOS ustida teng qo'ydi, yuvib. Bu hech narsa aralashtirish kerak emas! So'ngra diqqat bilan suv quyib, "qatlamlari" so'rilarda qolishi kerak. suv biroz haqida 2 santimetrga guruch sathidan bo'lishi kerak. Shundan so'ng siz yuksak, qozon qo'yish kerak. Barcha suv bug'lanib qadar va palov uchun bunday yuqori issiqlik da pishiradi. Keyin siz bir minimal gaz kamaytirish va hav tashkil bir yog'och qoshiq bilan guruch to'plash kerak. "Hills" yog'och qoshiq boshqa oxirida bir necha joylarda teshib lozim. Keyingi 20-25 daqiqa davomida guruch qamrab oladi. Qo'zining osh pishgan bo'lsa, u yaxshi aralashmasi bo'lishi kerak. bir stol uchun qo'llash go'sht, ustiga joylashtiriladi. bir tomoni taom sifatida siz yangi sabzavot salat foydalanishingiz mumkin.

Bu taom tayyorlashda, plitaga olov kuchini tanlash muhim ahamiyatga ega. osh o't pishirilgan, u harorat tartibga solish uchun juda qiyin.

Qo'zining palov, qoidalarga ko'ra pishirilgan, ikki yarim soat. ko'p vaqt mumkin emas, har bir ayol ajratish. Odatda, chiqib ketish, barcha bosqichlari. Biroq, natijalar juda turli va yomon uchun.