Kashi - milliy rus ovqatlarni. Ular shirin va oddiy sut yoki qaymoq, o'simlik yog'i, yog 'yoki cho'chqa yog'i, yoki oddiygina suvni bo'ladi. alohida idishga sifatida yoki o'yin, parrandachilik, bir to'lg'azish (tiqma) sifatida ularga xizmat sut cho'chqa. Mazali, to'yimli, u juda hisoblanadi foydali bo'tqa Rossiya yo'llar bilan katta turli pishirish tayyorlangan bo'lishi mumkin.
mashhur Guriev
Recipe Guriev juda mashhur pyuresi va uzoq uning vatanida tashqarida mashhur bo'ldi. U 19-asr boshida, uzoq vaqt oldin kashf. mazali ovqat sevar edi Davlat moliya vaziri va hunar tomonidan ajoyib oshpaz, - bir afsonaga ko'ra, ovqat Dmitriy Guryev Count ixtiro. boshqa versiyalarida ko'ra, imtiyoz Guryev bo'tqa retsept qul, bu juda Guryev do'stlari biri pishirishni tegishli yaratish. A taom soni U va oilasi bilan birga Kuk Sankt-Peterburgga Perevoz shunday sotib va oshxona boshini qilgan juda sodda emas. tez-tez, chunki bo'tqa maxsus nozik sifatida stol soni olib. U shavq va hasad-gurme qo'shnilari mavzusi bo'ldi. Biroq, bo'tqa Guriev retsepti qattiq sir tutiladi. Va faqat vaqt uzoq vaqt keyin u keng ma'lum bo'ldi va taom o'zi restoranlar, restoranlar va boshqa oziq-ovqat muassasalarida, boshqa uylar paydo bo'ldi. O'shandan beri, ikki yuz yil davomida bir oz oldi. Lekin bo'tqa Guriev retsepti barcha Bas, uning soddaligi va pyuresi bor juda maxsus, mazali ta'mi uchun oshpazlar e'tiborni tortadi.
stol keling
Nightingale ertaklar boqish uchun emas, balki zarur, va biz pishirish uchun to'g'ri borish. Keling, klassik "Guryevka" sut va irmik, shakar, vanilla, yog 'olib olish uchun neft, bodom , nukleoli, murabbo, konserva meva tuxum. yirtqichlardan, sut litr quyinglar qaynoq holatga qadar olib. , Aralashtirish, vanilin va 120 g, bir sumkani shimib oladi. shakar. Ham bezovta, keyin asta-sekin taxminan 10 daqiqa qaynatib oling sutda irmik mash kiritish (100 gr.) Va topaklar oldini olish uchun har doim aralashtirib, Tender qadar pishirib. Guriev bo'tqa - da'volarini eski retsepti - neft holda pishirilgan bo'ladi. Bu (sariyog ', 50 gramm, lekin ko'proq bo'lishi mumkin) xom tuxum (2 dona) bilan to'liq idishga, faqat keyinchalik qo'shib. butun ommaviy yana yaxshi aralash bo'ladi. mazmuni, keyin kelgan don uchun (19 asr, albatta, bir o'choqqa joylashtirilgan), shuningdek, oldindan yog'langan kerak bir yirtqichlardan yirtqichlardan, yoyilgan, va tandirda topshirildi. Bu paytda, siz bodom urug'ini egan mumkin. bo'tqa tayyor bo'lsa, u siropi yoki murabbo, asal quyiladi, siz meva va rezavor meva, bodom bilan sepiladi va bir shirin taom sifatida stol ustida xizmat bezab mumkin. Yilda "janrda. Qadimgi pishirish" turli variantlarda fotosuratlar "Guryevka" keng namoyish, va u erda siz pishirish va bezatish rioya asta-sekin topishingiz mumkin bo'lgan retseptlar. Aytgancha, ko'p retseptlar, ba'zi u bodom yong'oq, findiq va undan ko'p, limon lazzat, dolchin, Cardamom va boshqa ziravorlar tashqari, kiritish atala tavsiya etiladi, an'anaviy yaxshilandi. Ayniqsa, boshida u pishirish uchun bir yirtqichlardan uni tashish keyin alohida pyuresi joylashtirilgan bo'ladi ko'pik, olib tashlash sut bir necha marta qaynatish uchun tavsiya etiladi. Va bu murabbo va boshqa qo'shimchalar darhol amalga oshirilishi lozim. Albatta, har bir kishi, u tasavvur va ta'mi taklif yo'l tayyorlanmoqda. Asosiy narsa ovqat qabul va oshpaz, va uy topdi, deb!