Qovurilgan kartoshka. Xo'sh, faqat obedenie!

Hatto kashshof bo'lmasa ham, bolalarning qo'shiqlaridan kulgili chiziqlar bor: "U kartoshkani emagan, lazzatni bilmaydi".

Kartoshka har xil bo'lishi mumkin: qaymoqli qovurilgan qirmizi qobig'i, qaymoq bilan go'sht yoki qo'ziqorin bilan qovuriladi.

To'liq kaloriya qiymatiga qaramasdan, juda katta foyda keltirmagan bo'lsa-da, bu bizning mamlakatimizda juda mashhur.

Smetana bilan qovurilgan kartoshka juda nozik. Buni amalga oshirish uchun, katta ildiz katta qismlarini qilish uchun faqat 6-8 ta kesiladi. Ular quritiladi, so'ngra chuqur fritözda kichik bo'laklarda qovuriladi, shunda bo'laklar keraksiz aralashtirishlarsiz har tomondan qovuriladi. Tayyorlangan qismlar shovqinli bo'lib, ortiqcha yog 'yig'ish uchun panjara bilan o'ralgan.

Barcha qismlar tayyor bo'lgach, ular fritöz ichiga qaytarib yuboriladi, undan ortiqcha yog 'drenaj qilinadi va smetana qaynatiladi. Nordon, tuz, qalampir va ikkita sarimsoq chinnigullar oldindan qo'shiladi. Juda kuchli olovda ular 3 daqiqa ushlab turadilar. Ushbu taomning aromati uzoqdan eshitiladi.

Mana, qovurilgan kartoshka, retsepti vaqt chuqurligidan kelib chiqqan. Og'ir, juda yoqimtoy va qalbaki taom ayniqsa, qishda juda qattiq sovuqda talab etiladi, chunki u juda ko'p miqdorda kaloriya bor.

Qovurilgan idishda yog 'miqdorini kamaytirish boshlanadi. U isitilayotgan bo'lsa, kartoshka tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va quritiladi. Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtining kichik qismlarini yoyib, olovni kuchaytirib, 10-15 daqiqa davomida qavrilgan idishga soling, so'ngra kartoshkani qo'shing. Boshqa panda piyoz bilan qo'ziqorinni qovuring. Ikkala taom ham deyarli tayyor bo'lganda, ular bir idishda birlashtiriladi, bir soatning yana to'rtdan bir qismi qovoqsiz o'rta issiganda qovuriladi.

Qovurilgan kartoshkani pechda tayyorlashingiz mumkin. Go'shtli taomlar uchun cho'chqa yoki tovuq, kartoshka, piyoz, ko'k (patlıcan), smetana, pishloq foydali.

Patlıcan alohida-alohida qavriladi. So'ngra kartoshka katta bo'laklarga, cho'chqa yoki tovuqning qatlamlariga (kaltakka urilmaydi), patlıcan, piyoz, sarimsoq va qalampir bilan smetana, kesilgan pishloq mangal ustiga qo'yiladi.

40 daqiqadan so'ng siz frantsuz kartoshkasining ekvivalentini iste'mol qilishingiz mumkin.

Xuddi shu tarzda, siz baliq bilan qovurilgan kartoshka pishirishingiz mumkin.

Lazzatdagidek kartoshka, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Perch filetosini (yoki boshqa) yotqizib, baliq uchun ziravorlarni seping. Smetana qaymoq yarim qoshiq xantal, suv va kartoshka bilan aralashtiriladi. Olinib pishloqni ustiga. Taxminan yarim soat turing.

Yupqa go'sht yoki cho'chqa go'shtiga egiluvchi chiroyli piyola pishiriqlar (bir parcha yoki shag'al) bilan qovurilgan kartoshka bo'ladi.

Tug'ralgan kartoshka "Koreya" maydonchasida o'raladi, shunda juda nozik, juda uzun somon olinadi. Ko'proq suvni to'kish uchun qaytib, sochiq quritiladi. Qovurilgan yog'da, chuqur fritözda, kichik bo'laklarga qovuriladi. Yog 'ichiga botishdan oldin uni yanada qizil va oltin qilish uchun unni un bilan sepiladi. Ziravorlar yoki ziravorlar bu erda ishlatilmaydi (faqat tuz), ammo so'ralganda retsept yaxshilanishi mumkin.

Qovurilgan kartoshka faqat Rossiyada emas. Xitoyda u kamroq mashhur. Faqat uni boshqacha tayyorlash.

Birinchi marta qovurilgan piyoz va uch sarimsoqning qaynab turgan yog'i. Keyin ular chiqarib tashlanadi, va shunga o'xshash yog 'ichida kartoshkalarni yoyib, un bilan boqiladi. Uch daqiqa davomida qovurib oling, keyin chili, sirka tomchilari, soya sousidan tayyorlangan sosni qo'shing. Fry, juda ozgina aralashtirib, 3 daqiqa.

Oddiy kartoshka kartoshkasi bo'lgani uchun uyda siz kartoshka chipsini tayyorlashingiz mumkin. Ularni tayyorlash oson.

Birinchidan, yog 'qavrilgan idishning fikriga ko'ra, chiplarni hidlash kerak bo'lgan mahsulot. Bu piyoz, cho'chqa donasi, ko'katlar va boshqalar bo'lishi mumkin.

Bu xushbo'y hid olib tashlanadi va qaynab turgan yog'da (kartoshkaning "yuvinishi" uchun kartoshkali bo'laklarni 1 daqiqaga qo'yish kerak). Bu shunchaki kartoshkaning shaffof doiralarda kesilishi va keyin qalampir va tuz bilan aralashtirilgan un bilan sepilishi kerak.