Qora sabzi: mazali, qadimiy foydali

Noble sabzi uzoq bir apelsin sabzavot sifatida ma'lum. Mamlakatimizda va G'arbda odamlar Avlodlar deb ishonib, o'rnidan turdi , bu ildiz har doim apelsin edi. Biroq, uzoq Osiyo va Sharqiy O'rta er dengizi keng yetishtiriladigan qora, to'q sariq sabzi oldin bor edi. Va bugungi kunda hali ham o'sdi va Turkiya, Afg'oniston, Misr, Pokiston va Hindistonda iste'mol qilinadi.

Qora sabzi yovvoyi turlari va bir necha navlarni yuzlab bor. bu o'simlik scorzonera Lotin nomi. Bir versiyaga ko'ra, nomi bir zaharli ilon Scorcone, go'yo qora sabzi sharbatini yordamida neytrallanadi mumkin zahar nomi keladi. Yana bir versiya o'simlik so'z va scorza nera ( «qora po'stloq") dan nomini olgan, deydi.

biz uchun tanish apelsin sabzi kelsak, u emas, shuning uchun uzoq vaqt oldin rivojlantira boshladi. Bu uning rang u Orange oz hukmronlik qarzdor, deb aytiladi. Bu hukmronlik chiqib kelayotgan Vilgelm Oransky Ispaniya boshqaruvidan Niderlandiya ozod hissa qo'shgan. to'q sariq - - shukr Gollandiya fermerlar Ducal uyning rangga bo'yaladi yangi sabzavot, olib va mustaqil Niderlandiya asoschisi avlodlari uzatdi.

Lekin qaytib scorzonera uchun. Qora sabzi uzoq ayniqsa sharq tabobatida, dorivor o'simlik ko'rib chiqildi. Bu Scorzonera urug'i neft soch o'sishini rag'batlantirish va bartaraf, antibakterial xususiyatlarga ega qichishish boshini. Ayni paytda, zavod, shuningdek, tabiiy bo'yoq sifatida ishlatiladi. Lekin barcha an'anaviy tibbiyot mutaxassislari birinchi saraton va diabet kabi jiddiy kasalliklar bilan shug'ullanish uchun sabzi bunday foydalanishni tavsiya etamiz.

Qora sabzi antosiyaninler kimyoterapiya davomida, sog'lom hujayralarga zarar, toksinlarni qarshi qodir unda mavjud kuchli antioksidant xususiyatlari bilan moddalarni o'z ichiga oladi. Aytgancha, antosiyaninler ildiz ekinlari tavsifi rangini berish.

Sabzavot u salatlar non tayyorlash, xom egan mumkin. Juda mazali karamelize qora sabzi qovurilgan. Picture u idishlari vegan taomlari birida ko'rinadi qanday ta'sirchan ko'rsatadi, lekin bir rasm muhtasham hid vanilyanın eslatmalarni o'z ichiga oladi etkazish mumkin emas.

Sharbat konsentrati qora sabzi an'anaviy kontsentrat apelsin sabzi nisbatan 12 barobar ko'proq antioksidantlar o'z ichiga oladi. rang qaramay, sabzavot, to'q sariq qardosh 40% ko'proq beta-karotin mavjud. Bundan tashqari, qora ildiz sharbati vitamin A, selen, kaliy, kaltsiy, temir o'z ichiga oladi. Bu qon tozalaydi, teri va soch holatini yaxshilaydi hazm uchun yaxshi, erkaklarda sperma ishlab chiqarishni oshiradi. Tufayli insulin borligini u diabet, oziq-ovqat va semiz odamlar uchun tavsiya qilinishi mumkin. Bundan tashqari, qora sabzi sharbati 100 gramm faqat 20 kaloriya o'z ichiga oladi.

1996 yilda Skipton dan britaniyalik Dzhon Stolyarchik sabzi bir virtual muzey (World Sabzi muzeyi) yaratgan bo'lsa, qora sabzi haqida ma'lumot retseptlar bilan birga, deyarli 400 yoshda bor, unga faxriy a o'rinni qo'lga kiritdi.