Kavkaz non va uning varyantlar

Non - sayyoramizda odamlar har qanday shtapel oziq-ovqat. Har bir milliy taomlari uning pishirish, ovqat pishirish texnologiyasi o'z nafis uchun o'z retseptlar bor. Bu so'nggi o'n yil oziq-ovqat Kavkaz xalqlari, ayniqsa, mashhur bo'ldi. Jumladan, go'sht, sabzavot va xamir ichida.

Matnakash, shoti, kulcha va boshqa

An'anaviy Kavkaz non nima? Uning asl ismi: matnakash - armanlar va ularning yaqin qo'shnilari, mchadi; shoti va nonlar - gurjilar va ozarbayjonlar; tunukcha - tojiklar va Kavkaz boshqa aholisi. Albatta, biz Rossiya qulog'iga bu g'alati so'zlar uchun. Lekin bu mahsulotlar har bir ta'mi oddiy e'tiborlidir. Kavkaz non Bundan tashqari, o'zi, balki yangi taomlar ajralmas qismi sifatida, nafaqat eb bo'ladi. Axir, bir kulcha masalan, Shawarma olish, turli xil taomga o'rash. Yoki bo'laklari pishloq suluguni SOS, sariyog 'bilan, shakar bilan chang. Bu oson bizning rus turta o'rniga mumkin.

Bug'doy va bilan Sourdough va holda Kavkaz non tayyorlash makkajo'xori un. tez-tez u o'tkir va o'tkir va ba'zan shirin qilish, xamir bodom, zanjabil va boshqa ashyolardan qo'shiladi. So'ngra tort asal, mayiz va boshqa quritilgan meva bilan pishirilgan bo'ladi. yana nima qiziq: Kavkaz non - maxsus, uning navlari hech qobiq yoki ushoq ko'p, chunki. Bu erda bir ajoyib ish tog'li pishirish!

mehmondo'st Armaniston

non va tuz bilan slavyan xalqlari orasida nafaqat aziz mehmonlarni kutib olib. Armaniston uzoq uning mehmondo'stligi bilan mashhur bo'ldi. kimning nomi allaqachon bilasizlar Kavkaz non - har bir uyda, siz qarab qat'iy nazar, albatta matnakash sinash uchun taklif qilinishi kerak. U qoida faqat istisno va oltin çıtır qobig'i va havodor kukunlarini bilan juda semiz tort hisoblanadi.

bug'doy 300 g va makkajo'xori 150 g, nozik silliqlash, 1 choy qoshiq: u o'zingizni pishirib, un 2 turdagi talab qiladi quruq xamirturush, tuz, shakar 2 choy qoshiq, bir oz solod va o'simlik yog'i bir osh qoshiq. Plus suv kichik miqdori. matnakash sifatida tayyorlash? Avvaliga xamirturush va shakar, solod, suv, hayajonga ulash va aralashmasi 10-12 daqiqa qadar tursin. yuksalish - So'ngra un, tuz, saryog ', issiq ham puxta va joy aralashtirmoq qo'shing. bir yoki ikki marta isbot jarayonida xamir chiqayotgan obmyat kerak bo'ladi, va faqat keyin u bilan ishlash mumkin. Asosiy tanasi kichik bo'lak kesib kerak From, davra tort 1 sm va qalinligi. un bilan pishirish sepib, taxminan yarim soat uchun go'yo uchoqda uning tayyorgarlik va uchoqda qo'yish, ularning qo'llarini cho'zib.

Gruziya mchadi

Mchadi - bir Kavkaz non va kek, pishirilgan va qovurilgan emas. Ehtimol, u shuning uchun yaxshi taomlari barcha ixlosmandlari tomonidan sevib nega. Va mchadi buzg'inchisini tayyorlash. Ayniqsa siz bizning retseptini foydalanish agar.

Biz tatib makkajo'xori un, suv 200 gramm, o'simlik yog'i, tuz va shakar bir funt kerak. Shunday qilib, un, tuz (taxminan un bir belgilangan miqdorda uchun yarim choy qoshiq kifoya bo'ladi), shakar sepib va bir oz quyinglar , issiq suv xamir yoğurma. Bu firma va elastik bo'lishi kerak. Kichik qismga natijasida massasi Divide ketmoq yoki kek qo'llarini cho'zib va pishirilgan qadar har ikki tomondan sariyog 'bir skovorodkada ularni qovurayapman.

Tojik Kek

Tojikiston tunukcha - Bundan tashqari, oson mazali kek Boshqa turdagi, non tayyorlanmoqda. Bu birinchi va ikkala bilan teng yaxshi ikkinchi kurs, murabbo yoki asal bilan, shuningdek, choy. Va mahsulotlari hech narsa talab qiladi.

un 1 dona tuxum, har kubogi uchun qavrilgan uchun, bir oz tuz va yog 'ustiga olinadi. suv ustida xamir qormoq. Bu juda tik bo'lishi kerak. Agar boshqarish bo'lsa, bir qatlami uni dumalatib va buyumlar soni teng bo'linadi. bir tur yoki oval shaklga berib, mayda har bo'lagini ketmoq. yirtqichlardan, neft isitish va noni tayyorlangan qovurayapman. Tayyor non quritib emas, shuning uchun, suv sepib, va mato 15 daqiqa o'rab - ortiqcha yog 'olib tashlash uchun. Barcha siz harakat qilib ko'rishingiz mumkin!