Qanday qilib tezda piyozda patlıcan pishiriladi: retseptlar. Qish uchun tuzlangan bodring

Tuxumdondagi patlıcanlar original gastronom bo'lib, siz salat sifatida garniton yoki asos sifatida foydalanishingiz mumkin. Maqolada biz sizga bir necha asl retseptlar taklif etamiz, shuningdek, bu mazali ovqatni tayyorlash bo'yicha maslahat beramiz.

Asal to'ldirilgan baliqda baqlajon

Bu atirni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Biroq, retseptni diqqat bilan o'qishingiz va yuqoridagi harakatlarning hammasini takrorlashingiz kerak. Lekin natijalar barcha kutishlardan ustun keladi va siz sarflagan harakatlaringiz uchun pushaymon bo'lmaysiz.

Tarkibi:

• Uch o'rta patlıcan.
• Uchta yirik savzi.
• Uchta katta ampul.
• To'qqiz sarimsoq.
• Bir dona sherola.
• Olti pomidor.
• Asal oshlari.
• Ikkita qoshiq sirka (9%).
• O'simlik moyi.
• Tuz va issiq er qalampir.

Tuxumdondagi patlıcan bu retsept bo'yicha tayyorlanadi:

• Patlıcan yuvish va tilimga kesib tashlash. Tomlarning qalinligi taxminan bir santimetr bo'lishi kerak.
• Tuz qo'shing, aralashtiring va pishirish varag'iga joylashtiring. Shundan so'ng ularni 20 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga yuboring.
• Piyoz va sabzi qobig'i, o'simlik moyida chiziqlar va qovurilganlarga kesib oling. Sabzavotni qalampir va tuz bilan to'ldiring.
• Sarimsoq va piyoz bir kombaynada chop etiladi.
• Pomidorni qobiqdan olib tashlang va blender bilan qamchilamiz.
• Tomat pyureini kastryulga o'tkazing, unga sirka, asal, tuz va ziravorlar qo'shing. Sosni qaynatib oling.
• Bankalarni tayyorlang va ularni qatlamli tayyor mahsulotlarni tayyorlashni boshlang. Birinchidan, qovurilgan sabzavotlar, keyin baqlajon, so'ngra sho'rva va nihoyat, sarimsoq bilan yashil o'simliklar. Idishlari to'lmaguncha ushbu ketma-ketlikni takrorlang.

Banklar sovuqda qaytib, muzlatgichga o'tadi. Atıştırmalıklar salqin joyda olti oygacha saqlanishi mumkin, lekin bir kunda uni sinab ko'rishingiz mumkin.

Koreyada tez pishirish marinadida patlıcan

Agar bayram qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu yoqimli atirni tayyorlang. Bu issiq ichimliklar bilan yaxshi mos tushadi va ayni paytda o'tkir salat tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• Ikki kilogramm patlıcan.
• 500 gramm qalampir.
• Uchta ampul.
• Uch sabzi.
• Bir sarimsoq boshi.
• Yangi maydanoz va ziravorlar ta'mga.
• Bir stakan o'simlik moyi.
• To'rt osh qoshiq shakar.
• Tuzning tuzi.
• 150 gramm sirka.

Keyinchalik, sizga baliq tayyorlashda patlıcanların qanchalik tez tayyorlanishini aytib beramiz:

• Patlıcan yuvish, "quyruqlari" ni kesib, sho'r suvga (taxminan o'n daqiqa) qaynatib yuboradi.
• Sabzavotlar salqin, siqiladi va qobig'ini tortadi. Shundan so'ng, ularni katta qismlarga kesib tashlang.
• Bolgar qalampir urug'lardan va bo'laklardan ozod va keyin ularni chiziqlar bilan kesib tashlang.
• Sabzi "Koreya" maydalagichiga quyiladi.
• Piyozni yarim chiziqlarga kesib oling va sarimsoqni matbuot bilan choping.
• Tayyor ingredientlarni aralashtirib, o'simlik yog'i, tuz, shakar, sirka va ziravorlar qo'shing. Yog'ochni yarim soat davomida xona haroratida qoldirish uchun qoldiring.

Aperitifni darhol stolga yoki sovutgichda bir necha kun saqlanishi mumkin.

Sarimsoq bilan qish uchun baqlajon

Ushbu tuyadi, ro'za tutganlarga katta yordam beradi. Bu shirinlik, sabzavot va non bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan.

Tarkibi:

• Patlıcanlar - uch kilogramm.
• Bolgar qalampir bir kilogrammdir.
• Pomidor sharbati - ikki litr.
• Sarimsoq - etti dentikl.
• Shakar yarim shisha.
• Ayçiçek yog'i - beshta qoshiq.
• Sirka yarim shisha.
• Tuz - ikki osh qoshiq.

Tuxumdonda sarimsoq bilan patirani qanday tayyorlash mumkin ? Atıştırmalıklar uchun retsepti bu erda:

• Paxmoqlarni teridan ajratib oling va ularni katta bo'laklarga bo'lib tashlang.
• Peppers qayta ishlashga tayyorgarlik ko'radi, so'ngra har birining to'rt yoki olti qismiga kesiladi.
• Sarimsoq tozalang va maydalang.
• Pomidor sharbati kastryulga tushib, uni qaynatib oling. Unga shakar, moy, sarimsoq va tuz qo'shing.
• Tuxumni bir necha daqiqaga qaynatib oling, keyin unga patiraji tushiring va idishlarni qopqoq bilan yoping. Sabzavotlarni o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida pishiring.
• Shundan so'ng, kastryulga shirin qalampir qo'shing va sirka quying. Besh daqiqadan so'ng, tuzlamoqchi bo'lguncha, uni tuz va ziravorlar bilan kerakli ta'mga keltiring.

Tayyorlangan idishlarni idishlarga yoyib, 24 soat davomida silkiting va kosmik do'konga qo'ying.

Shirin qalampirda patlıcan silindrlari

Uyda tayyorlangan atirlar uchun yana bir asl retseptdan oldin. Bu taom nafaqat yoqimli ta'm, balki asl ijroiya hamdir.

To'g'ri moddalar:

• Patlıcan - o'n dona.
• Bolgar qalampir - ikki kilogramm.
• Sarimsoq - uch bosh.
• Pomidor - ikki kilogramm.
• Sirka 9% - 200 ml.
• Shakar - 250 gram.
• Asal - besh osh qoshiq.
• Sabzavot yog'i - 100 ml.
• Tuz 70 gramm.

Tuxumdonda patlıcan uchun retsept bu erda batafsil tavsiflanadi:

• Peppers yuvish, so'ngra har bir qismini kesib, urug'larni va ichki septumlarni olib tashlash. Olingan idishni yarim soat davomida qaynoq suvga qo'ying.
• Patlıcanlar qayta ishlangan va uzun ingichka plastinalar bilan kesilgan. Shundan so'ng, ularni o'simlik yog'i minimal miqdoridan foydalanib, panjara yoki qavrilgan idishga pishiring.
• Sarimsoqni qozondan chiqarib tashlang va matoga chop eting.
• Baqlajon tilimlarini sarimsoq bilan sovutib oling va ularni rulonli qilib aylantiring. Ish qismlarini (bir yoki ikkita) tozalagan murchda joylashtiring.
• Har pomidorni pichoq bilan kesib oling va pomidorlarni qaynayotgan suvga besh soniya bosib oling. Pomidorni tozalash va go'sht maydalagich orqali go'shtni uzatish.
• Tomat pyuresini asal, shakar, tuz, sirka va o'simlik yog'i bilan aralashtiring. Sosni olov ustiga qo'ying va taxminan o'n daqiqa davomida uni pishiring.
• To'ldirilgan qalampirni toza idishga solib, uni tuzli idishga soling. Idishlarni qopqoq bilan yoping va qaynagandan keyin 40 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Siz faqat qutichalarni silkitib, ularni aylantirib, issiq latta bilan o'rashingiz kerak.

Qish uchun o'tkir patlıcan

Bizning retseptimizga sodda mazali taomni tayyorlashga harakat qiling.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - olti kilogramm.
• Shirin qalampir - olti dona.
• Yonayotgan qalampir - to'rt dona.
• Sarimsoq - 200 gram.
• 9% sirka - yarim shisha.
• O'simlik yog'i yarim shisha.
• Tuz - ikki osh qoshiq.
• Shakar bir stakan.

Tuxumdonda o'tkir patlıcan tayyorlash uchun quyidagi ta'rifni diqqat bilan o'qing:

• Dastlab, har bir patlıcan sakkiz dona (uzunlamasına va bo'ylab) kesib kerak. Ish qismlarini tuz bilan to'ldiring va ularni kamida ikki soat kutib turing.
• Bu vaqt davomida siz tuzni tayyorlashingiz kerak. Qayta ishlash uchun har ikki turdagi qalampir va sarimsoq tayyorlang. Shundan so'ng, sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali olib o'ting.
• Pyure kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, unga sirka, tuz, shakar va o'simlik moy qo'shing. Tuxumni qaynatib oling.
• Baqlajonlar panga solib, suv bilan to'kib tashlang va taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng suvni to'kib tashlang, tuzlamga quying va oziq-ovqatni shuncha ko'p pishiring.

Sabzavotlarni tayyorlangan idishga solib, sousga quying.

Qish uchun qovurilgan baqlajon

Bu erda go'sht va sabzavotlarni mukammal ravishda to'ldiradigan o'tkir qaynatish uchun yana bir retsept.

Tarkibi:

• Bir kilogramm patlıcan.
• 200 gramm shirin qizil qalampir.
• 50 gram sarimsoq.
• 50 gramm qizil qalampir.
• 150 ml sirka 6%.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Retsepti

Tovuq ichidagi patlıcanlar juda sodda tarzda ishlab chiqilgan:

• Birinchidan, patlıcan 7-10 mm qalinligi bo'lgan doira bilan kesib tashlang. Tuzga va qalampirga eslatib turing.
• Shirin va issiq qalampir chizig'ini kesib, sarimsoqni qobig'idan torting. Oziq-ovqatlarda oziq-ovqat mahsulotlarini maydalash.
• Olingan pyure kartoshkani sirka bilan aralashtiring.
• Sterilizatsiya qilingan kavanozlarda patirlar sathini yotqizib, ularni tuzsizlantiring. Ovqatlarni to'ldirguncha ketma-ketlikni takrorlang.

Qoplangan idishlar qopqog'ini yoping va ularni saqlash joyiga yuboring. Bir hafta ichida tez ovqatlanishni sinashingiz mumkin.

Bazil bilan baqlajon

Xushbo'y atirlar do'stlaringiz va oilangizni hayratda qoldiradi. Eng oddiy mahsulotlardan juda tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Patlıcanlar - 1100 gramm.
• Pomidor - 500 gramm.
• Fesleğen - bir bundle.
• O'simlik yog'i yarim shisha.
• Shakar - to'rt osh qoshiq.
• Sirka 9% - to'rt qoshiq.
• Sarimsoq - besh dentikul.
• Tuz.

Tuxumdondagi patlıcanlar ushbu retsept bo'yicha tayyorlanamiz:

• Sabzavotlar yuvish va tozalash.
• Patlıcanlarni tozalang va ularni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga quying (suv avvalgi tuz bo'lishi kerak).
• Ish qismlarini siltab qo'ying va suvning oqishini kuting.
• Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring.
• Pomidorlarni pomidorga qo'shib, o'rtacha olovda sabzavotni taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin ularga yog', sirka, tuz va shakar qo'shing.
• Suyuqlik qaynatilgandan keyin ovqatni yana 20 daqiqa pishirib.
• Fosillani kesib oling va mayizni sarimsoqni chiroyli qilib kesing. Mahsulotlarni kostryulga o'tkazing va barchasini besh daqiqa davomida pishiring.

Atıştırmalıkları issiq, steril kavanozlara joylashtiring va ularni qopqoq bilan yoping. Ushbu atirni yon piyola yoki asosiy taom sifatida ishlatish mumkin (masalan, ro'za vaqtida).

Sabzi bilan baqlajon

Bu oddiy retsepti sizning oshxonangizda osonlik bilan takrorlanishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• Patlıcanlar - bir yarim kilogramm.
• Sabzi va pomidor - 500 gram.
• Tuz - bir yarim asr. Qoshiq.
• Shakar - ikki osh qoshiq.
• Sirka 6% - 50 ml.
• O'simlik yog'i - 50 ml.

Shunday qilib, biz dengiz piyozida mazali bodringni tayyorlaymiz. Atıştırmalıklar uchun retsept quyida ko'rsatilgan:

• Muzlatgichlarni kesib oling, so'ngra ignalarni kesib oling. Sabzavotlar siljish va tuz bilan sep. Achchiq yo'qolishi uchun ularni bir soat qoldiring.
• Sabzilar toza va katta kattagina panjara qiling.
• Pomidorlarni yarmida kesib oling va ularni maydalang. Qoplamni uzing.
• Pomidor kartoshka va savzi yirtqichlardan ichiga solib pishiradi, ularga tuz va shakar qo'shing (yarim osh qoshiq). Sirka va sariyog 'to'liq hajmga ega.
• Tuxumdonni yaxshilab aralashtiring va uni qaynatib oling.
• Shundan so'ng, patlıcanları panga qo'yib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib unutmasdan, yana yarim soat davomida pishirib.
• Qolgan shakar va tuzni qo'shing, issiqlikni kamaytiring va keyingi ovqatni yana 25 daqiqa pishiring.

Tayyorlangan salat toza toza kavanozlarda va ruloda tarqaladi. Qish mavsumiga qadar baqlajonlar saqlang yoki ularni bir necha kun ichida sinab ko'ring.

Xulosa

Sizga qish uchun tuzoqqa solingan lazzatli pechene kabi yoqadi. Ushbu maqolada to'plangan atirlar uchun retseptlar juda murakkab emas. Shu sababli, ko'rsatmalarimizni diqqat bilan o'qib chiqing va ishingizni xavfsiz tarzda boshlang.