Patlıcan pishirishni qanday

Qanday patlıcan pishirishni? Bu savol tez-tez so'radi va uy bekalari, oshpazlarni va boshlangich tajribali. Baqlajon - yilning har doim buyuk gazak. Va Sitsiliya Patlıcan olimpiadasida Palermo ajoyib shaharchasida deb dalil har yili o'tkaziladi. Bu o'simlik va Berry emas - va ba'zi olimlar baqlajon deb da'vo, bahslasha. ning patlıcan pishirishni qanday imkoniyatlari bilib olaylik.

patlıcan tanlang

Sizning mazali olish darajada baqlajon taom, ularning pishiqchilik bog'liq. baqlajon yetuklik darajasini aniqlash uchun, u o'z qo'lida, uni tortmoq zarur. Pishgan baqlajon qiyin chala. har tomondan uni tekshiring: tozalanish mukammal silliq bo'lishi kerak, baqlajon hech qanday tirnalgan, tushkun va parda hosil bo'lishi kerak. Aks holda, u ichki yoki qattiq chirigan mumkin.

kichik Dent paydo bo'ladi barmoq bilan bosing, lekin u, albatta, g'oyib kerak pishgan baqlajon da. overripe baqlajon yilda Dent qoladi, va yetilmagan va paydo bo'lmaydi bo'ladi.

patlıcan pishirishni qanday

Ba'zi uy bekalari "Agar patlıcan pishiradi nima?", Deb so'raydi. Javob aniq emas: yuragingiz istasa baribir. Bu starter yoki asosiy kurs bo'lishi mumkin. mamlakatlar katta soni, ularning milliy pazandalik taomlar Patlıcan foydalaning. Misol uchun: Gretsiya - "Satsivi" da - "Ratatouille", Gruziya - "moussaka", Italiyada.

Shunday qilib, qanday patlıcan pishirishni. har qanday retsept uchun Patlıcan tuz bilan birinchi ularni kesib va 10 daqiqa davomida tark kerak. Bu baqlajon sharbati amalga qo'shimcha niyat ta'minlash hisoblanadi. baqlajon tomonidan ta'qib puxta qog'oz sochiq bilan suv va quruq ostida yuvib.

baqlajon dan idishlari

Baqlajon go'sht bilan to'ldirilgan tandirda pishirilgan va sabzavotlar. ovqat juda mazali va tez chiqadi. yarmida kesib baqlajon, go'shtini kesib. Va tug'ralgan, keyin tuzli va achchiq sharbatini bilan birga ozod qilish 10 daqiqa jo'nab ketdi. So'ngra pulpa suv bilan yaxshilab yuviladi. Ayni paytda, bir tovalar pan qovurilgan tug'ralgan piyoz va sarimsoq bir chinnigullar, ularga qo'shimcha va qovurilgan o'rta olovda 10 daqiqa Idishga. Pomidor va qalampir kub shaklida kesib. Agar qo'pol qirg'ichdan kuni pishloq surtishadi. sabzavot bilan zamin go'sht aralashtiring va qayiq to'ldirish to'ldiring. ovqatning ustiga sochmoq pishloq. Kuydirilgan tandirda baqlajon bir soat 180 daraja. ovqat tayyor!

baqlajon Appetizer. Bu gazak juda tez tayyor va mehmonlarni bahramand bo'ladi. taxminan 5 mm qalin tilim, tuz sepiladi va 10 daqiqa davomida tark ichiga baqlajon kesilgan. bir durulama tomonidan ta'qib va ularni quriting. yirtqichlardan holati to'g'risidagi oltin qadar un, bola ham SUM. to'ldirish tayyorlang: u, bir qo'pol grater sabzi ustiga tug'ralgan qo'ng'iroq qalampir sotiqni uchun qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz, qo'shib qo'ydi. Bularning barchasi, keyin ½ choy qoshiqda sirka qo'shib, 1 daqiqa uchun pishgan, sarimsoq chinnigullar bosdi. Biz yana bir daqiqa uchun qovurayapman. tuz va murch to'ldirish tatib. sarimsoq Rub bilan baqlajon Slice, ustiga bir oz mayonez tuhmat, keyin bir oz aralashmasi taomga qo'yish va yangi pomidor, bir tilim qamrab oladi. Va shuning uchun har bir baqlajon bilan. ovqat yanada go'zal qarash, siz ko'katlar ustiga marul va baqlajon, bir tovoq bezab mumkin. Yoqimli ishtaha. Endi biz baqlajon mazali va turli xil non tayyorlash uchun qanday bilaman.

Baqlajon ovqatlarni ko'p: turli plombalarning, baqlajon ikra, qish bilan rolls salatlar, issiq salatlar va juda ham ko'p. Harakat va tajriba.

Baqlajon uzoq vaqt davomida saqlanadi emas, shuning uchun siz ular tomonidan kelajakda foydalanish uchun saqlab kerak emas, va onini qat'iy zarur saqlang. bir sabzavot sifatida baqlajon arzimaydi qalampir ovqat bir oz alam bilan o'z xos ta'mga ega. Va yaxshi patlıcan pishirishdan oldin namlash unutmang, va keyin oziq-ovqat mukammal mazali bo'ladi.