Qanday panjara eng mazali biftek ovqat uchun?

haqiqiy san'at - panjara ustida mukammal bonfila pishirish. Hatto iste'dodli oshpazlar bu fanni tushunish uchun yillar kerak. Agar ish qilib qo'yishi mumkin, shuning uchun, foydali batafsil maslahatlar va fokuslar bo'ladi!

yaxshi qassob do'koni o'tish

go'sht bir parcha har qanday do'konida sotib olish mumkin, lekin u va qancha vaqt u kesib o'tdi qaerda bilmayman. Bu yaxshi do'konga yoki bozorda borish yanada yaxshidir. u xaridorlarga bilan kesilgan qaerda Go'sht sotib kerak.

Agar tanlash uchun nima bilmayman bo'lsa, ribeye olish

Eng yaxshi steaks uy qurilishi uchun - ribeye mol yoki suyak. Olachipor go'sht maxsus hid va ajoyib boyligi bilan ajralib turadi. Siz mol go'shti olachipor nima bilmayman? Bu yog 'kichik chiziqlar bor bo'lgan biri hisoblanadi.

bir parcha qalinligi e'tibor

Agar mazali biftek ovqat rejangiz bo'lsa, siz go'shtni qalin parcha kerak. katta bo'lsa etarli qizg'ish o'rtasida bilan mukammal prozharka olish. Keyin qulay sizning gril partiya uchun kelgan, butun oila va do'stlar uchun kesib o'tadi katta bo'lagini, sotib olishingiz mumkin.

markazdan bir bo'lagini tanlang

Har doim markazida emas, balki dam bir parcha olib. Agar ovqat istamayman bo'lishidan qat'iy nazar bifshteks, u markaziy parcha yaxshi yakuniy natija va yagona rosto pishirish usuli uchun turli optimal sifat bo'ladi eslash o'rinlidir.

Organik go'sht izlang

Yaxshi fermer mol go'shti ko'proq foydali, Bundan tashqari, u faqat mazali omega-3. Agar bu mahsulotni sinash so'ng, odatdagidek do'konlar biftekler istamayman bo'ladi.

ribeye bonfila cheklash qilmang

Agar qimmat biftek pul sarflash istamasangiz, osongina file boshqa bir parcha tanlash mumkin. elka qismi go'sht go'shti EP kam bo'lmagan nozik bo'lishi va uch marta arzon shunday bo'ladi mumkin. Ba'zi yana ham unga o'xshaydi tashqari, ta'mi, azob yo'q edi.

Saqlaning "rivojlangan" go'sht

Bu yomon, har qanday qo'shimchalar go'sht beringlar. Shu marinadlanadi variantlarni-pishirilgan oldindan amal qiladi. Ko'pincha go'sht bilan qo'yvoring ichida sotilgan. Bu son og'irligi oshirish va ko'proq pul to'lashga majbur qilish faqat zarur.

semiz kesib qilmang

Semiz xom biftek uchun juda ishtahani tuyulishi mumkin emas, lekin u kesib lozim degani emas. semiz biftek ta'mi beradi, deb eslab, shunday go'sht uni tark. Bu sizning taom ayniqsa ishtahani qiladi nima.

teri bezak

Agar teri bor qaysi bir bo'lak, tanlagan bo'lsangiz, qavrilgan oldin uni olib tashlash uchun ishonch hosil qiling. bu sizning taomlar ko'rinishi juda estetik emas qiladi o'zga teri, pishirish davomida yumshoq bo'ladi.

sariyog ', bir parcha moy

Agar ziravor foydalanish oldin uni qo'llash, zaytun yog'i va kanola yog'i qorishmasini foydalaning. Engil palto har tomondan sariyog ', bir parcha. Yog ', shuning uchun ko'proq suvli natija bo'ladi, parcha yuzasi tez muhrlangan bo'lishi ta'minlaydi va. sof zaytun yog'i foydalanmang. ta'mi yanada ta'sirli bo'ladi salatlar uchun, uni qoldiring.

ajoyib Marine foydalanmang

Bundan tashqari, neft, yaxshi marbled bifshteks faqat qo'pol murch va tuz sifatini talab qiladi. Bu holda, ta'mi mukammal bo'ladi. bir oz ko'proq kuchli, chunki ziravorlar siz hisobga olish bo'lmasa ta'mi, odobli ekanligi, shuning uchun, panjara Tayyorlash vaqtida yo'qoladi bilan turgan.

ajoyib topaklar uchun Marine tayyorlash

Agar tanlash qaror qilsangiz juda an'anaviy bifshteks foydalanish Marine yana bir lazzat beradi va bir qattiq to'qimalarining bilan engish uchun emas. eng oson marinadlab zaytun moyi, balsamik sirka, Worcestershire SOS, soya SOS, Dijon xantal va sarimsoq qilingan bo'lishi mumkin.

gril tozalash uchun tayyorlang

metall hali ham issiq bo'lgan paytda Yaxshilab, buni, har foydalanishdan keyin gril panjarasini metall cho'tka tozalang. o'ttiz daqiqa gril issiqlik yuqoriga pishirish oldin. U yog'i bilan, cho'tka panjarasini, suvning esa hech narsa yopishib, deb shunday. Lekin ehtiyot bo'ling: Agar arzon cho'tka, neft, lint panjara qolgan bo'lishi mumkin foydalanish mumkin. Bu yoz oylarida ko'p odamlarda oshqozon muammolarni umumiy sababdir.

Kindle ko'mir grill

Bu mashhur va gaz bo'ldi, lekin to'g'ri hali ko'mir panjara foydalanishingiz. go'sht yoqimsiz tottirsak mumkin, uchqun uchun vositasi foydalanmang.

Make grill issiq ishonch hosil

issiqlik tez bir chiroyli qobig'ining bilan suvli va mazali biftek natijasida, go'sht sirtini muhrlar. Agar ko'mir pishirish bo'lsangiz, ular oq o'girib muntazam ravishda tarqalgan bo'ladi qadar kutish kerak. ochiq olov ustidan go'sht pishirib boshlash emas, olov jarayonini tezlashtirish uchun harakat qilmang. Agar faqat o'tda Bas, yoqimsiz totguvchidirsiz.

juda ko'p panjara isitish qilmang

Kichik olov - bu yaxshi, lekin kuchli - juda. Gril har tomondan isitiladi lozim, shuning uchun siz ham kuchli olov uni qo'yib bo'lmaydi, biftek yuzasi bo'ylab harakat mumkin. ekstremal holatda u suv gril sepsa mumkin. Siz uni eng issiq qilish uchun harakat qilish kerak, lekin ochiq olov holda.

vilka foydalanmang

Uni aylantirish uchun sanchqi bilan go'sht teshib osonroq bo'lishi mumkin, lekin siz bir xil qovurilgan bir parcha olish istamayman agar istagi bilan, kurash bo'ladi. go'sht suvi, bir natija quyidagicha shoxlagan sirtini teshuvchi. Ushbu biftek qurishi sabab bo'lishi mumkin va u kamroq xushbo'y bor. Bu spatula yoki stol foydalanish ham yaxshi bo'ladi. mukammal bonfila tayyorlash qachon bunday ma'lumotlarni ham muhim!

grill yuzasida go'shtdan ham bir bo'lagini olib emas, balki

Flip, faqat bir harakatda uni ko'tarib, uni qaytarib qo'yish qachon panjara bir bo'lak olib emas. Agar panjara issiq joyida biftek joylashtirilgan so'ng, go'sht bir xil pishirilgan bo'ladi qilsin, u erda qoldiring. tayyor bo'lsa, uni ko'tarib, cooler qismi yoqish. siz ham tez-tez aylantirish bo'lsangiz, qavrilgan jarayonini sindirish va ziravor ko'p yo'qotadi.

haroratini saqlang

Har doim Tayyorlash vaqtida bir issiq o'lchagich tutish. Bu holda, siz go'sht tayyor yoki yo'qligini taxmin shart emas bo'ladi. Agar qovurishdan haqida turli imtiyozlarni bilan bir guruh odamlar uchun tayyorlanayotgan bo'lsa, bu, ayniqsa, foydalidir.

bir pro sifatida panjara naqsh dan yaratish

Qovurilgan Go'zal liniyasi - yaxshi qo'shimcha ovqat. juda oddiy naqsh qiling. Faqat mayin oldin, bir burchakka go'sht o'girib, boshqa tomonga o'girib, uni kerak.

sabr-toqatli bo'ling

Bu tezlik, ularning sa'y-harakatlari natija sinash istayman, lekin sabr deb tushunsa bo'ladi. go'sht pishirilgan edi, u siz uni kesib oldin yetti, o'n daqiqa kutib turing zarur. Agar plastinka ustida go'sht tark bo'lsa pishirish davomida zerikkani uchun meva sharbatlari, ular yana teng bir parcha taqsimlanadi mumkin.

ikkinchi marta Fry

bifshteks bir plastinka ustida "dam" so'ng, panjara ustiga joylashtiring va har bir tomonida o'ttiz soniya davomida singib ketgan. Siz maxsus ta'mi uchun jarayonida bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.

ziravor qo'shish

Har qanday foodie, bir parcha go'sht SOS buzilmasdan loyiq emas, deb biladi, ziravorlar Shunday bo'lsa-da, ancha mos bo'lishi. pushti Himoloy tuz, oq murch, dolchin, jigarrang shakar, qalampir foydalaning, espresso - barcha bu biftek tabiiy lazzati ta'kidlash uchun yordam beradi.

qizil sharob biftek kombinati

Nihoyat, u taom vaqti keldi! Qanday ham yorqinroq tajriba qilish uchun? Faqat sharob qo'shish! biftek va qizil sharob uyg'unligi, har ikki aysh o'zgartira oladi.