Qanday Barbecue sirka qo'shish va yo'qmi buni?

yaxshi mangal tayyorlash uchun, u erda sirlari ko'p, va bu taom deyarli har bir fan bir oz bor. Lekin har doim kabob uchun va barcha amaldagi arziydi yo'qmi qo'shib qanday sirka ko'p tortishuvlarga bir savol bor edi? Panjara keyin kamida qobiliyat da, bo'lmasa, iste'dod talab qiladi san'at, deb atash mumkin. Agar eng asosiy talablarga rioya bo'lsa-da, u muvaffaqiyatli bu taom tayyorlash mumkin.

Bu aniq mazali shish kabob asosida bu - go'sht. Uning sifati 80%, hech ziravorlar muvaffaqiyati bog'liq va cho'milardi texnikasi yovvoyi to'ng'iz, buqa yoki qo'chqorning eski go'sht saqlab hech qachon. oddiy variant - bu cho'chqa foydalanish hisoblanadi. uning tashki, suvli yumshoq va uzoq cho'milardi talab qilmaydi. Bu sotib olish uchun eng yaxshi bo'lgan yangi go'sht. muzlatilgan mahsulotni olish yoki allaqachon marinadlangan kabob qilib qo'ymang. Aytganday, ikkinchisi variant, albatta, sirka qo'shib beradi, va go'sht (ayniqsa, peremorozhennoe) muzlatib bo'lsa, Barbekü uchun sirka qo'shish kerak. Bu go'sht yumshoq ekanligini ta'minlashdan iborat.

Markaziy Osiyo va Kavkaz kebap uchun qo'zi an'anaviy, ya'ni o'ziga xos hid qabul va berish tatib milliy taom xususiyatlarini. Bugun yaxshi qo'zichoq topish bo'lsa-da, ancha muammoli bo'ladi. Lekin siz bozor mol go'shti (tercihen mol) kesish ustida sotib olishingiz mumkin - va natijasi barcha umidlarini oqlaydi. ShK ventilyatorlari bor tovuq kabob bo'lib, uning uchun sotib tovuq oyoqlari yoki qanotlari. Bu yerda sirka qancha savol, Barbekü qo'shiladi   Xitoyni javob berdi mumkin - arzimaydi. tender tovuq go'shti tomonidan mukammal limon va mayonez bo'ladi. Va, masalan, Afrika, mahalliy aholi sakatatları bu taom tayyorlash. Buning uchun, buyrak, yurak va jigar olib. Bir marta shish, qalampir, tuz ustiga chaqib, undan keyin qisqacha, ko'mir cho'g'ining ustiga qovurilgan.

Qanday sirka qo'shish barbecue? Marinatlash uni yoki Marinatlash? Qanday qilib tuzlamoq ichida bo'lishi kerak? Bu erda bir necha azaliy va juda bahsli masalalar. Bu barcha afzalliklar va go'sht bog'liq. Kimdir bir barbecue "hammom" asatik soat holda o'zimni tasavvur qila olmaydi. Kimdir tuzlamoq o'qiydi, va u va uni foydalanadi bo'lsa, keyin ko'pi bilan 5 daqiqa. Va u mangal hisoblaydi taom tayyorlanadi va har bir narsa faqat, ko'mir cho'g'ining ustiga go'sht pishgan. Balki haqiqat bor, bu taom tayyorlash uchun yo'llar o'nlab, lekin ularning har biri o'z yaxshi bo'ladi, deb.

Pishirish klassik yo'l oling. qora murch, tuz, sirka vzbryzgivaete barcha uchun 40-50 gramm, shinkuete piyoz halqalarni bo'laklarga go'sht Slice, siz limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Agar cho'chqa olish bo'lsa, ovqat 3 soat ichida qavrilgan uchun tayyor. Bu qo'zi yoki mol go'shti bo'lsa va siz 6 soat kutish kerak.

Lekin barbecue qo'shib qancha sirka Kavkazidan so'rash harakat? Bunga javoban, eng kamida, ushbu taom uchun ishlatiladigan hech qachon Kavkaz sirka kabi, hayron ko'z olish. Barbekyu, quruq vino, kefir yoki limon bor qabul. Piyoz, uni ezib go'sht qatlami ustida suvi chiqib siqish, kesib emas. ziravorlar qalampir kabi bir foydalanish, birinchi orinda turadi (zarur) bay qoldiradi, sarimsoq ba'zan qo'shishingiz mumkin.

Qirg'izistonda marinadlangan shish darvoqe, dengiz itshumurt suvi, bunday marinadlab deyarli har qanday go'sht qutqarishga qodir. Seabuckthorn bir nozik ta'mi, yumshoq va nozik bir lazzat mol go'shti, hatto eski parcha beradi. Piyoz va ziravorlar odatdagidek, kiritish, lekin bo'yinturug'i ostida bir mangal qo'yish ishonch hosil qiling.

Ana go'sht emayman odamlar, va shu jumladan, xo'randalar ezgu baliq shish afzal. Bu qabul qilingan zilday, xonbaliq zilday, losos va oq zilday uchun. SL ziravorlar va tatib qo'shing. Kimdir foydalanadi sirka, ba'zi mayonez. soat necha Promarinuetsya - va ko'mir cho'g'ining ustiga.

o'z suvi Marinatlash bo'lsa Excellent Kabob olingan. (: Go'sht bilan 1: 1), tuz va ziravorlar, uning uchun, ta'zim qilish. Piyoz juda mayda tug'ralgan, go'sht maydalovchi orqali berilishi mumkin. Olingan mush go'sht quyinglar va bo'yinturug'i ostida tuz va ziravorlar, kiritish. Lemon nordon ta'mga, sevishganlar uchun ishlatiladi. bir necha soat qovurish uchun davom. Ko'rib turganingizdek, taomlar tayyorlash uchun hatto mangalda juda sirka qo'shib haqida hayron shart emas. go'sht, 1 kg Kimdir u ovqat maxsus boyligi beradi go'sht, o'rab, qovurish uchun o'simlik yog'i, bir qoshiq oladi.