Qanday oziq-ovqat muzlatilgan go'sht foydalanish?

Juda tez-tez, oddiy xaridorlari o'z kundalik hayotida muzlatilgan go'sht tayyorlash uchun ishlatiladigan kerak. Bu mahsulot va qanday qilib, bir oshxona davolash qilish haqida maxsus nima?

mahsulot saqlash usullari Tavsif

eng odamlar ovqat har doim go'sht mahsulotlari kiritilgan. Istisnolar oramizda juda ko'p emas vejeteryenler bor. Bu organizm uchun eng foydali yangi go'sht yo'q sir, lekin bir necha har kuni oziq-ovqat, uni ishlatish uchun imkoniyat bor. Bunday mahsulotlar odatda katta miqdorda ishlab chiqarilgan, keyin iloji zarar oldini olish uchun tegishli ravishda saqlanadi. sovuq davolash - qoida tariqasida, u eng mashhur variantni foydalanadi. unga bir necha turlari bor:

1. Sovutish. Bu holda, go'sht 0 4 daraja haroratda saqlanadi. yuzasi biroz qobig'ini tashkil quritilgan qilinadi U tashkil qilgan. Shunday qilib to'qimalarning elastiklik doirasida saqlanib.
2. Subfreezing - qayta ishlash uchun bir usul mahsulot tashqaridan muzlatib qaysi tushgan harorat sharoitida 25 dan ziyod foiz emas.
3. Muzlatish. Go'sht bunday darajada soviydi deb kam 8 daraja bir parcha ichida harorat.

Ko'p odamlar tez-tez, deb muzlatilgan go'sht foydalanish kerak. Bu o'z izoh bor. Birinchidan, bunday mahsulot uzoq davom etadi. Ikkinchidan, u yangi ancha arzon. Lekin bu yomon emas, degani emas. saqlash muayyan sharoitda va sog'liq standartlariga muvofiq asosiy narsa.

Yaxshi muzlatilgan go'sht ham o'z ko'rinishi bilan aniqlash mumkin:

1. Bu to'yingan qizil rang bo'lishi kerak. buzilishi usullari haqida aytib kulrang qoralangan xira.
2. pushti to'qimalarining ichidagi kristallar, shuningdek yuzasida qor va muz bepul bo'lishi kerak.

Sifatsiz mahsulotlar mumkin bo'lgan muammolarni o'zlarini himoya qilish uchun sotib olish emas, balki yaxshidir.

qoidalari muzdan

Agar mahsulot uni allaqachon mumkin emas, albatta, yaxshi va mazali taom pishirishni - Ba'zi muzlatilgan go'sht, deb ishonaman. erish so'ng, bo'sh yo'qotish sersuvlik eski bo'lishi mumkin. Lekin bu fikr noto'g'ri hisoblanadi. go'sht buzilgan uning muzdan tushirish uchun to'g'ri yoki muhim emas sharoitlar saqlanadi, agar bunday oqibatlari faqat bo'lishi mumkin. bo'lmadi, bu uchun, buni qanday va nima uchun emas, balki, nima oldindan bilish zarur. Bu mumkin, albatta, issiq suv oqimi ostida mikroto'lqinli yoki chig'anoq ichida muzlatilgan bir bo'lagini qo'yish. Lekin u mutaxassislar maslahat nima uchun eng yaxshi ekan. Birinchi tanlangan parcha sovuqni chiqariladi va muzlatgichning yengillashtirishni qo'ydi kerak. Bu erda, harorat odatda noldan yuqori bo'lgan. jarayoni sekin bo'lishi kerak. Bu parcha hajmiga qarab, kamida bir kun o'tadi. yaxshi mahsulot bir plastinka qo'yish, shuning uchun erish jarayonida albatta, namlik chiqib turadi.

pazandalik sirlari

Juda tez-tez, Ajam bekasi Shu savol. Ular muzlatilgan go'sht pishirishni qanday manfaatdor? Axir, biz ikki yo'l bilan davom mumkin:

1. parcha bo'shab Pre-tanlab, keyin to'liq tayyor holatga uni qaynatish uchun.
2. Darhol qaynoq suvda go'sht tark.

Har qanday tajribali oshpaz birinchi variant ko'proq afzal ekanini tasdiqlaydi. unga ob'ektiv sabablari bor.

Birinchidan, muzlatilgan oziq-ovqat uzoq pishirilgan bo'ladi. Bu sezilarli darajada sifatini kamaytiradi. go'sht yuqori haroratlarda ostida tushirmoq imkoniga ega ko'p foydali moddalar bor ma'lum keyin. endi mahsulot bu moddalarning kam eng pishirish oxirida keyin unda qoladi, bunday sharoitda bo'ladi. Ikkinchidan, u hisobga tufayli keskin harorat tomchi uchun go'sht tolalari zarar haqiqatni olish kerak. Ular faqat yoriladi va sharbati, ilgari chiqib oqib, edi qaysi. tayyorlash so'ng, bunday mahsulot quruq bo'ladi. Bu tabiiy juiciness yo'qotadi va yoqimsiz bo'ladi.

Qanday go'sht mahsulotlarini saqlash uchun?

Biz usullari pishirish haqida gapirishdan oldin, siz birinchi mahsulotlarini to'g'ri saqlash uchun sharoit ta'minlash kerak.

muzlatilgan go'sht saqlash - bu o'z qoidalarini ega bo'lgan maxsus jarayon:

1. Barcha mahsulotlar aniq vayronaga ichida to'plangan bo'lishi kerak. Bu oson hisobga ularni qabul va zarur sifatida foydalanish imkonini beradi.
2. go'sht muzlatilgan kesishlar uzoq muddatli saqlash davomida ozishga moyil ekanini unutmang. Bu suvsizlantirish zavetrivaniya va tashqi sirt tufaylidir. Buni oldini olish uchun u maxsus mato yoki plastik paket ichida har bir bo'lagini to'plami kerak bo'ladi. Bunday xatti-harakatlar salbiy mahsulot sifatiga ta'sir holda istalmagan namlik yo'qotilishi oldini olish uchun yordam beradi.
3. Bu nisbiy namlik oshirish esa, palataning ichidagi havo aylanishi tezligini kamaytirish mumkin bo'lishi kerak.
4. saqlash marta rioya qiling. Biz vaqt davomida, qat'iy o'zgarishlar mahsulot ichidagi sodir ekanligini unutmasligi lozim. buzilgan semiz go'sht natijasida yomon hid oladi. muzlatilgan suyuq kristall ta'siri ostida deformatsiyalari va mushak tolalari vayron sodir bo'ladi. O'xshash xavfi va vitaminlar. Bu mahsulot ozuqaviy qiymatini kamaytiradi.

professional maslahat

Agar muzlatilgan go'sht pishirib o'rganish yordam berishi mumkin bo'lgan bir necha muhim narsalarni va kichik sirlari bor. Ular albatta rioya qilinadi. Faqat keyin kerakli natijaga erishish mumkin bo'ladi. Bu sirlari yetarlicha katta qator bir necha eng muhim bor:

1. Bu suvda oldindan eritish mahsulotni ishlab chiqarish mumkin emas. Bu birinchi mayin keyin muhrlangan idishda qo'yish va muzlatgichda bir necha soat qo'yish, yuvish kerak.
2. Bu siz pishirish uchun kerak mahsulot miqdorini to'liq kesib kerak. Takroran muzlash juda zararli hisoblanadi. Bu sifat va keyingi zarar bir ziyon olib keladi.
3. go'sht suvi tayyorlash uchun sovuq suv qo'yish kerak. Bu ko'proq to'yimli bo'ladi. Lekin ikkinchi kurs uchun darhol qaynoq suv ichiga qo'yish uchun yaxshidir. bulyon shunday boy emas, va go'sht yumshoq va shirali qocharlar.
4. muzlatilgan go'sht zarur vaqt pishirish va bir yarim barobar ko'p uchun.
5. kichik o'lchamli dona foydalanish yaxshi ishlash uchun. Bu sezilarli jarayonini tezlashtirish.

U erda yana bir qancha maslahatlar mavjud, lekin birinchi biz ularning eng muhim yodda tutishimiz kerak.

pishirish sharoiti

Ba'zi uy bekalari Agar muzlatilgan go'sht pishirib qanday bilaman, va shu bilan birga muhim xatolar bir qator qilmasangiz. Shu munosabat bilan, birinchidan, u qayta ishlangan mahsulot nima qanday hisobga olish muhim ahamiyatga ega. Ikkinchidan, u tayyor bo'lishi uchun zarur bo'lgan, chunki u, deb tushunish kerak.

Misol uchun, mol go'shti, bir soat davomida qaynatiladi kerak. Bu safar etarli bo'ladi. cho'chqa uchun 1,5-2 soat talab qilinadi. Va u hisobga mahsulot yoshi va holatini e'tiborga olish lozim. skovorodkada suv u butunlay go'sht qamrab olgan saqlab qolish uchun etarli bo'lishi kerak. Bu uning barcha qismlari Ovqat beradi. tuz qo'shing, ham, aqli kerak. Ushbu komponent go'sht suvi sharbat o'tishni oldini oladi. bo'sh - Agar pishirish boshida uni kiritish bo'lsa, mahsulot yumshoq va xushbo'y, va bulyon hisoblanadi. Bu ikkinchi idishga sifatida qayta ishlash va foydalanish uchun mahsulotni tayyorlash uchun zarur bo'lsa, shuning uchun odatda bu holatlarda keladi. Agar sho'rva pishirib kerak bo'lsa, u oxirida uni namakob uchun eng yaxshi hisoblanadi.