Pishirish Recipe Mullet

Mullet - eng mashhur Qora dengiz baliq ehtimol biri. qo'shiqqa taniqli rahmat Mark Bernes Kosta baliqchi haqida, u bizning jadvallar ustida joy faxrlanadi. Bu o'rta dengiz baliq farqlari bilan qoplangan (kamdan-kam 1 metr uchun uzunligi etib), iliq dengizlarda yashaydi, odatda, o'zi uchun tuzoqlariga tushib va baliqchilar ko'ra, qirg'oqqa yaqin katta chorva. Bizning stolga yangi, u muzlatilgan yilda Kaspiy dengizi kamida, Qora dengiz chiqib oladi - Janubiy Amerika va Afrika dengizlar. U erda sanoat usuli o'simlik ozuqa yetishtiriladi. kefalının dan Go'sht tanglay ustida yumshoq oq hech kichik suyaklar, u tez-tez qovurilgan, lekin ko'p chekish, shuningdek, tavsiya va tuz, va zarb qilingan.

Bu baliq, dengiz bir necha qit'ada yashovchi beri, kefalının ovqat, turli mamlakatlar oshxona topish mumkin. mullet ot eslatib Ammo kelgan birinchi birlashmasi aqlga - Odessa.

birinchi nima uchun, deb retsept kefalı bo'ladi "Odessa". Odessa oshxona boshqa ko'plab oson pishirish farq qiladi. Bu oddiy, lekin oddiy emas, nima dalil - Odessa tayyorlangan ajoyib ta'mi ovqatlar.

Shunday qilib, kefalı tayyorlash tempura. Baliq, u, albatta, yangi, tozalanadi, gutted solungaçlarla kerak chalingan va to'g'ri yuvish. qismga kesib. Agar dangasa emas bo'lsa, suyak olib tashlash va bulduruq go'shtining pishiradi. Batter tuxum urib beradi. issiqlik yirtqichlardan keyin sinib neft pan, birinchi tuxum SUM baliq bo'laklari, At. boshqa har qanday kabi baliq, kefalı progotavlivaetsya juda tez, shuning uchun u bir bezak oldindan tayyorlash uchun eng yaxshi hisoblanadi. kartoshka bilan Odessa zarur qovurilgan mullet ot englar, sariyog 'va tug'ralgan arpabodiyon bilan xizmat qilgan.

quloq Qora dengizda - Va bu erda kefalının uchun yana bir retsept ekan. Albatta, baliq haqida suhbat qanday sho'rva holda? Yuvish va sabzi va selderey ildizi yarmida bir necha tozalash. Go'zal bilan sho'r qaynoq suv bilan olinib qo'yish dices, kesib. Keyin neft piyoz bilan kelgan qo'shish qayta qaynoq. barcha 10-15 daqiqa pokipit qilaylik. , Iliq qaynatilgan suv bilan un yarim osh qoshiq qo'shilgan. Toza kefalı yuvish va keng qismlar o'yilgan. sabzavot baliq qo'shish bilan yirtqichlardan, keyin un taloq. emas, balki uzoq vaqt davomida, oshpaz qilaylik. , Sho'rva kosa to'kishga qalampir ishonch hosil va tug'ralgan arpabodiyon bilan sep.

sho'r kefalının uchun Recipe albatta har qanday haqiqiy Baliqchi biladi. yangi kefalının barcha ichki qismiga olib tashlash va sho'r suv bilan bir necha marta yuvib tashlash uchun, qorinni kesish holda, solungaçlarıyla olib tashlang. Oz quruq, keyin tuz ko'p to'ldirish va salqin joyda qornida bosim ostida qo'ydi. baliq yuvish va yana tuz bilan uni qoplash uchun - keyingi 6-7 kun davomida har kuni takrorlang. prosolena baliq haqida bir hafta bo'ladi. joylashtirish fiziologik eritma (suv 200gramm tuz 1 litr) bilan, u sovuq joyda bo'lishi kerak tuting. baliq uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, u qorong'i joyda podvyalit kuni yuvib, kerak.

Yana bir juda an'anaviy retsept kefalı - nordon krem kefal. Buning uchun, bir boshi holda baliq (yoki ko'proq baliq) qavrilgan uchun tayyorlangan Marinatlash zarur. Bu piyoz, limon sharbati, har qanday sevimli ziravorlar, o'tlar katta miqdorda va (tuzlamoq qadar) oq sharob, bir qadah talab qiladi. aralashmasiga qo'yish, uni hamma, aralashtiring , baliq qilsin, kuni tark soat bir necha namlangan. Taxminan bir soatdan keyin o'simlik yog'i bilan yopish varaqni surtdi. faqat topish mumkin, eng semiz smetana bilan palto sifatida, tuzlamoq baliq olib tashlang. taxminan 20 daqiqa oldin eshitilibdi tandirda Mullet pishiramiz. Siz guruch va oq sharob bilan xizmat qilishi mumkin.

Mullet - iqtisodiy, yaxshi va foydali baliq. kefalı retsept qarab va uzoq taomlaridan tortib, haqiqiy gurme va insonni bahramand bo'lishingiz mumkin.