Nima italiyaliklar - ixtirochilar! Ular faqat o'nlab bilan kelmagan makaron turlari, balki ulardan taomlar yuzlab. Faqat ba'zan qiyin qanday bu turlarning har tushunish. Spagetti, fettuccine, cannelloni, Penne - barcha nimani anglatadi? Aslida, g'alati Italiya so'z tanish ovqatlarni juda ko'p yashirish. Misol uchun, Penne - u diagonal bir tilim bilan faqat qisqa quvur ekan. Va ular unga o'xshashlik Italiya so'z "Penna" ( "qalam") o'z nomini oldi.
Lekin bu "tuklar" farq qiladi. qirrali va silliq Penne Lachey bilan Penne Rigat - ular orasida eng mashhur. yaxshi qaysi biri, hatto, italiyaliklar o'zlari javob bera olmaydi. Rigat yaxshi sous shimib, lekin Lachey yanada nozik bir lazzat bor. Shuning uchun asosiy taomlar va salatlar uchun, asosan ishlatiladi Penne bula, va silliq güveç tayyorlash uchun ishlatiladi. Lekin ularni foydalanib tanlagan Penne retseptlar har doim oddiy baribir. Emas, balki hech bir narsa uchun Italiyada eng mashhur makaron hisoblanadi.
Agar ular bilan oziq-ovqat pishirishni oldin Lekin, biz tanlash va makaron pishirish uchun o'rganishimiz kerak. Har qanday makaron faqat vaziyat bug'doydan pishirilgan bo'lishi kerak. penne uchun hech qanday istisno. u nimani pishirish? Makaron yumshoq qaynatish emas, va pishirish keyin biriga yopishib olmaydi. Ularni tayyorlash uchun ham juda muhim ahamiyatga ega. har 100 gramm "patlarni" quruq uchun suv 1 litr va 10 g tuz olish kerak. Italiya oshpazlar ham bu Penne shunchaki birga yopishib mumkin emas edi, shuning uchun pishirish davomida, suv, bir oz o'simlik yog'i qo'shing tavsiya. Va, albatta, faqat unga ko'ra to'plami ko'rsatmalarga rioya qiling va pishirish lozim.
makaron tayyor, siz undan ovqatlarni yaratish uchun boshlaydi. Eng tez-tez, "tuklar" salatlar va güveç ishlatiladigan turli soslarla bilan tayyorlanadi. eng mashhur retseptlar biri qo'ziqorin va piyoz bilan Penne hisoblanadi. Buning uchun, avval bir davlat uchun makaron 350 gramm qaynatish kerak , "al dentin" bir avval ustida yonboshlab yotadigan so'rilarini va suvni to'kib tashlang imkonini beradi. Ayni paytda, bir yirtqichlardan sariyog 'bir osh qoshiq isitish va to'g'ralgan yarim doira pirasa va Idishga sarimsoq qo'yish. 3 daqiqa pishirish. Alohida-alohida, boshqa issiqlik 25 sariyog 'g va qo'ziqorin 350 gramm, to'g'ralgan plitalari qo'ydi. 5 daqiqa davomida ularni Fry va ilgari qovurilgan piyoz va sarimsoq, krem pishloq, oq sharob bir er-xotin osh qoshiq, yarim limon qobig'i, selin Parmezan pishloq va tatib mavsumda 50 g 250 g qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va yana 2 daqiqa davomida güveç. tayyorlangan sous va Penne ulang.
makaron, bu taom emas, faqat, albatta, yaxshi ma'lum emas faqat italiyaliklar nima. Bu makaron eng mashhur turi uyda, lekin butun dunyo bo'ylab emas, balki faqat, ehtimol bo'ladi. Ba'zan oshpazlar pazandalik tasavvur hayratga mumkin yoki hatto bir ajablanib. "Patlar" qo'shilishi bilan ham shirin Pishiriqlar va kek tayyorlanmoqda. Lekin bunday ovqatlarni penne ning qo'rqmang. Nima endi, butun dunyo bo'ylab bir sirni eng yaxshi oshpazlarning qilish. Bu pishirish uchun bu alohida pastasi tanlash to'g'riligiga hech kimni ishontirish kerak. Faqat retseptini amal, keyin ham eng ajoyib ovqatlarni restoran tansiq ortiq hech yomon bo'ladi lozim.