Pechene, pechene yoki pechene keki, eng sevimli biri hisoblanadi

Kek «kartoshka» - uzoq vaqt davomida ko'plab noziklar bilan original va sevimli. Xamirdan tayyorlangan an'anaviy mahsulotlardan farqli o'laroq, uni kremdan oq ko'zlari bo'lgan kartoshka shaklida yaxshi shakldan farqli ravishda, uni bolalikdan noyob va juda o'ziga xos ta'mi uchun eslaymiz. Bu qandolatchilikning ko'plab usullari mavjud: pechene "kartoshka" pechene, turli hissa moddalari bo'lgan er po'sti va pishiriladigan krem, turli retseptlar bilan ajralib turadi. Biroq, klassik pirojnoe, shokolad kremsi bilan aralashtirilgan yangi pechene kırıntılarından qilingan.

Shunday qilib, pecheneden olingan kek "kartoshka" quyidagi tarzda tayyorlanadi. Pishirilgan pechene xamirasi qiyshaygan yoki go'sht maydalagichdan o'tib ketgan. Bir piyola yoki go'ngda, pechene kırıntıları turli yo'llar bilan tayyorlangan shokolad kremi bilan juda yaxshilab aralashtiriladi.

Krem uchun birinchi retsepti: yog 'mikserda kaltaklanadi, keyin kichkina qismlarga kondensatsiyalangan sutni asta-sekin qo'shib, kremning bir xil mustahkamligi olinmaguniga qadar davom eting.

Ikkinchi retsept: yog 'juda yaxshi kaltaklanadi, undan so'ng choy qoshiqda shakar kukuniga qo'shiladi va massa davom etganda massani bir hil plastik kontsentratsiyaga olib keladi. Kek uchun asos bo'lib, sut va tuxumga yog 'kremini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sut suti siropi shakar, sut va tuxumdan tayyorlanadi. Shakarlangan sut shakarni eritmaguncha isitiladi, tuxum alohida idishda kaltaklanadi va asta-sekin siqilgan shakar aralashmasiga quyiladi. Keyin sovutilgan tuxum-sut bazasi moychaga qo'shib, aralashtiriladi. Yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra kremi tayyorlash jarayonining oxirida kakao qo'yiladi. Shokolad kremi bilan aralashtirilgan shimgichli kaka bir soat yoki ikki soatda yaxshi soviydi, shuning uchun pirojnoe shimgichni tortundan hosil qilinadi va sovutish uchun muzlatgichga chiqariladi.

Kuk "kartoshka" kukilar bir xil texnologiyadan foydalanib tayyorlanadi, lekin pechene kırıntılarının o'rniga qobiq pechene qo'yiladi . Tovuq "kartoshka" pechene yoki pechene bu nozik qilish uchun eng oddiy va tez yo'lidir. Ko'pincha, sariyog' kremi o'rniga, pechene yoki tuproq pechene kırıntıları, suyuq shokolad yoki kakao kukunlari qo'shilsa, kondanse sut bilan aralashtiriladi. Kondensatsiyalanadigan sutli pirojnoe - bu eng oddiy usul bo'lib, u hali ham juda mazali.

Aytgancha, kaka shakli nafaqat kartoshka shaklida bo'lishi mumkin. Krem va po'stloqlardan tayyorlangan massadan qoraqarag'ay konuslari, bunniyalar, kirpiklar va boshqalar hosil bo'ladi. Misol uchun, qoraqulinchli konusni olish uchun, xamirdan uchi uchi bo'lgan "kolbasa" olinadi va keyin butun maydonchada qaychi uchlari bilan qoraqarag'ali chig anoqlarni kesib tashlaydi.

"Kartoshka" keki tayyorlashning oxirgi bosqichi shokoladli sirli sirtining sirti yoki kaka faqatgina kakao kukuniga tushiriladi. Pechdagi shisha uchun, shokolad barini qizdiring va issiq shokoladga bir oz sariyog 'qo'shing. Suzib ketadigan kaka ichida, yog'och tayoqchani qoqib, keyin chiqib ketish taxtasiga yoyilib, kremni salqin va bezatib qo'ying, vilkalar, kichik "ko'zlar" bilan yasalgan oluklarga torting.

Yog 'kremi yoki kondensatsiyalangan sut bilan pechene yoki pechene kırıntılarından tayyorlangan "kartoshka" pirogini tayyorlashda, aralashmani u yaxshi namlanganligi uchun turish kerak, keyin massa bir hil va nozik bo'ladi. Faqat "xamir" ning yaxshi singdirilganidan so'ng, krujkalar undan olinadi va sovutgichga tushiriladi. Agar kattalar uchun nozikliklar tayyorlangan bo'lsa, aralashmani bir oz konyak yoki rom qo'shib qo'yish yaxshidir.