Jelatin bilan sharbatni qanday qilib tayyorlash mumkin

Mashhur xun desertlaridan biri jelatinli sharbatdan jeldir. Mouss, muzqaymoq va turli xil keklardan farqli o'laroq, u tuxum, krem, sariyog 'va boshqa yuqori kaloriya mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Jellyning bitta zarari shakar miqdoridir. Biroq, agar u yangi meva sharbatlari va mevalaridan tayyorlangan bo'lsa, unda shirinlik zarurati o'z-o'zidan yo'qoladi. Ayni paytda, jelatinning o'zi tananing hayoti uchun juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Shu sababli shirinliklar nafaqat ishlab chiqariladi, balki boshqa sovuq go'sht va sabzavotli atirlar va idish-tovoqlarni yaxshilashga yordam beradi va shuning uchun bemorlar dunyodagi eng yaxshi shifoxonalarga beriladi. Shunga qaramay, jelatinli sharbatlardan jel , birinchi navbatda, yosh bolalar uchun eng yoqimli davoladir. U mazali va foydalidir - onalar va bolalarning quvonchlari uchun.

Jelatin nima? Ijobiy xususiyatlar va ko'rsatmalar

Bu kollagenga gidrolizlanadi. Suyaklar, xaftalar, ayrim uy hayvonlari terisidan (cho'chqalar, sigirlar va boshqalar) ishlab chiqariladi. Kislota-katalizli va gidroksidi gidroliz natijasida sintezlangan modda kichik kristall shaklida olinadi. Ulardagi oltin sariq rang bor. Sovuq suvga joylashtirilsa, ular shishadi va tuxum shaklini oladi. Jelatin tarkibida temir, natriy, magniy, kaltsiy, aminokislotalar (prolin, gidroksipin, glisin) kabi noorganik va organik moddalar mavjud. Ularning ikkinchisida biriktiruvchi to'qimalarni tiklash jarayoni tezlashadi, shuning uchun jelatin ko'pincha kosmetik va tibbiy mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Qanday qilib sharbatdan jele qilish kerak : retsept (berry)

Deyarli barcha mevalar va reza mevalar juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Agar ular issiqlik bilan ishlov berilmasa, ularni yangi foydalanadigan bo'lsak, ularning qiymati eng yuqori bo'ladi. Axir, siz mevalaringizni qanchalik ko'p pishirasiz, undagi kamroq foydali moddalar qoladi. Bu kompot, murabbo, murabbo va boshqalar uchun amal qiladi. Biroq, jelatinli sharbatlardan tayyorlangan retsepti mevalarni barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolish imkonini beradi. Ko'pincha jelatinli ovqatlar va dori-darmonlar suyak muammolari bo'lgan bemorlarda (yoriqlar, osteoporoz va boshqalar) tavsiya etiladi. Keyin biz sizning e'tiboringizga sharbatlardan (meva pishiriqlaridan oshxona retsepti) qanday qilib jele qilish haqida hikoya qilamiz.

Sizga nima kerak bo'ladi?

½ kg reza (ahududu, qushqo'nmas, chaqaloq va boshqalar).

Shakar - 200 g (ko'p bo'lishi mumkin).

Jelatin - 50 g.

Tayyorlash usuli

Berries tozalangan, diqqat bilan yuviladi va shakar bilan qatlam (qatlam qatlami). Barcha tunni tark eting. Shisha stend yordamida "siropi" ni siqib chiqaring. Jelatin metall idishlarni tagiga qo'yib, 1 stakan sovuq qaynatilgan suv quyib 1 soat davomida shishib ketadi. Unga yana bir stakan suv qo'shing va doimo aralashtirib, zaif olovga qo'ying (qaynatib yubormang). Massa xona haroratida sovib, 2 stakan sharbat qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi va qoliplarga quyiladi. Shundan so'ng ularni sovutgichda 3-5 soat davomida olib tashlang. Jelatin bilan tayyorlangan sharbatdan jel. Faqat sovuq shaklda iste'mol qilinadi. 20 darajadan yuqori haroratli xonada uzoq turish uning suyulishiga olib keladi.

Shakar qo'shilmay, sharbatlardan qanday qilib qovurdingiz?

Shirin taomlar, albatta, juda yaxshi, lekin ularsiz qilishni o'rgansak, u faqat sog'ligimizni yaxshilaydi. Pediatrlar, ota-onalarga farzandlarini shakar va shakar tarkibidagi mahsulot bilan tanishishni kechiktirishni tavsiya qiladi. Agar chaqaloq hali shirin idishlarni tatib ko'rmagan bo'lsa, unda unga kerak bo'lmaydi. Sut aralashmasi, hububot va boshqa mahsulotlar (tvorog, smetana, yogurt, sharbatlar va boshqalar) ona sutidan ko'ra shirinroq bo'lmaydi. 2 yoshli bolaga shirin sharbatlardan va jelatindan jelga kelsak, u hech qanday hissa qo'shmasdan pishirilishi mumkin. Hamma narsa tabiiydir. Masalan, sabzi, olma, tarvuz va boshqa sharbatlarni olishingiz mumkin. Albatta, qulaylik uchun meva suvi ishlatish yaxshiroqdir. Jelatin bilan sharbatdan jelning kichik bir qismini tayyorlash uchun juda kichik graters va latta etarli bo'lsa-da. Bu holda bilishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa - 10 gramm jelatin kristallari har bir stakan suyuqlikda ishlatilishi kerak. Farzandingiz shakarni qo'shmasdan jöle yeyish uchun ishlatilsa, bu uning sevimli taomlaridan biri bo'lishi mumkin. Va bu uning uchun ikki barobariga ega bo'ladi. Ya'ni bolaning kuchli, elastik suyaklari, sog'lom tishlari va sochlari bo'ladi va bu shakar bilan birga kariyer va diatezning rivojlanishiga hissa qo'shmaydi.

Xulosa

Siz tushunganingizdek, jele - tanaga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ajoyib taom. Va qanchalik tezroq u sizning bolangizning parheziga kirsa, u yaxshi bo'ladi. Ilm bu taom uchun hech qanday kontraendikatsiya yo'qligini isbotladi. Biroq, agar farzandingiz shakarni qo'shmasdan ovqatdan bosh tortsa, unda muhim emas. Siz uni asal yoki shakar bilan har doim tatib ko'rishingiz mumkin.