Pechda qo'zining qovurilgan oyog'i

Qovurilgan qo'zichoq oyoq pechda - yakshanba oila kechki ovqat yoki bayram uchun katta taom. qo'y zich hidi, ziravorlar va o'tlar hidi bilan to'ldirilsin va yashash xonasi to'ldiradi va oila a'zolariga chiroyli va boy belgilangan jadvalga nisbatan yaqin doira muloqot qilish istagini qiladi.

Shunday qilib, tatib bir noyob taom tayyorlash "Qo'zining qovurilgan oyog'ini." Qo'zining Leg paxta tayyorlangan sochiq, film poklashni yuvish va quritish. Keyin, biz chuqur uzilishlar sarimsoq chinnigullar uchun oyoq butun uzunligi qilish. Solim to'la har tomondan, oldindan eshitilibdi go'yo bir 180 ° C uchoqda qora va qizil qalampir va ikki yoki ikki belgilangan qamrab taxtali va bir yarim soat sepib. ajablanarli oila piyola "bezak Qo'zining Pishgan oyog'iga zar" salat, kartoshka, oq loviya, kuskus bilan quritilgan va boshqalar bo'lishi mumkin

garnitür uchun Kartoshka yaxshi yarmida va uchoqda, tuz va zaytun moyida kesib kerak. Va bu yerda oq loviya taomlarni tayyorlash uchun qanday "pechda Qo'zining qovurilgan oyoq". Loviya to'rt yuz ellik gramm o'n besh daqiqa davomida suv va pishirib sakkiz stakan quydi. So'ngra suv qurigan va loviya nur shishib uchun chetga o'rnatiladi. Bu paytda, biz sariyog 'yoki margarin katta konteyner osh qoshiq past olovda issiqlik. yumshoq qadar mayda tug'ralgan piyoz va bola neft qo'shing. Men urug'lik va tozalanish ikkita kichik pomidor va sedana tozalangan, qurbaqa ham, pot loviya bilan ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'yish. suv yuqoridagi ikki ko'zoynak barcha to'ldiring, qopqog'ini yoping va yarim soat uchun olovga. muloyimlik bilan aralashtirish va agar zarur bo'lsa, suv qo'shib eslab. u ketadi, shunday qilib, qisqa vaqt ichida loviya pishirib sifatida, skovorodkada sariyog '(yo'g'on) va aralashtirgach yana bir osh qoshiq qo'ydi. Endi ko'katlar bilan qo'y oyoqlari atrofida loviya va garnitür yotardi. mehmonlar biri loviya yoqtirmayman bo'lsa ham, u mamnuniyat bilan eb, deb.

engil Qo'zi go'shti marinadlangan bo'lsangiz, tandirda qo'zining nihoyatda mazali pishirilgan oyog'ini olish. bir blender mayda tug'ralgan piyoz bilan Ground, ikki osh qoshiq maydalangan petrushka, bir osh qoshiq maydalangan timyan va rozmarin, tuz polchaynoy, ikki bosim sarimsoq chinnigullar va yangi qora qalampir. suv uch osh qoshiq limon sharbati uchdan biri chashka tepasida va pyuresi uchun hamma narsani aralashtirib. maxsus To'plamga qo'yish qo'yning oyog'ini, bu aralashmasi poklaninglar va vaqti-vaqti bilan o'girilib, to'rt soat davomida Marinatlash uchun salqin joyga qo'ying.

To'rt soatdan so'ng, pechni o'girib, 220 ° S, uni isitadi pishirish uchun tandirda pishirilgan qo'zi oyog'i (paketini olib tashlang emas), o'n besh daqiqa davomida, zaytun yog'i bilan surtdi. So'ngra, duxovkalar temperatura 170 ° C ga kamayadi va oyoq boshqa yarim soat pishirib davom etmoqda. tandirdan oyog'ini olib tashlash, paketini olib tashlang va folga bilan o'rab. O'n besh daqiqa o'tib, bir qo'yning oyog'ini mintaqasi bo'lib kesilgan va xizmat mumkin.

Men sizga bir oila kechki ovqat nihoyatda mazali taom pishirishni taklif - ". Hamsi bilan pechda qo'zining qovurilgan oyog'ini"

Biz qo'y oyoq chuqur kesilgan nima. Sarimsoq poklashni va yupqa kesilgan. Anchovies biz rolls o'girib. sarimsoq, petrushka va hamsi bilan Shpiguem oyoq. Lard ular hamsi, qalampir va tatib tuz edi xumda, neft sug'orib va 200 ° S gacha isitish tandirda qo'yish, skovorodkada qo'zining oyog'ini tarqaldi taxminan ikki soat davomida pishirib, keyin folga bilan qo'zi oyog'i niqoblash va boshqa o'n besh yoki yigirma daqiqa tandirda tutish va. Biz tandirdan go'sht olib va bo'laklarga kesib. Go'sht sharbati qizil sharob quritib unga qo'shib, va bir necha daqiqa davomida qaynatiladi qaynatish uchun aralashmasi olib, bir idishga birlashtirish. To'g'ralgan go'sht sharob SOS bilan sepiladi, bir idishga olib qo'ydi va ko'katlar bilan stolga xizmat qilgan.

pechda qo'zining ishtahani pishiq oyoq - yana bir sababi stol atrofida to'plash va do'stona mukammal oilangiz bilan vaqt o'tkazish.