Oq SOS. Rus tilida Recipe tayyorlash

Oq qayla, retsept , ovqatlarni turli uchun mos juda oddiy va ko'p tomonlama emas. Fransiya va Italiyada u "beshamel", deyiladi. Rossiyada - bir "oq SOS". Nega oq? Birinchidan, chunki rangi, ikkinchidan, ehtimol tufayli siz har qanday ishni yaratishingiz mumkin bo'lgan qog'oz oq ro'molga o'xshash, turli lazzatlari bilan ko'p sosları tayyorlash uchun asos hisoblanadi, aslida. taomlar uchun bu muhtasham Kiritilgan XVIII asrda Rossiyada yaxshi ma'lum va juda mashhur edi. Hoynahoy, oq sous retsept bugungi kunda juda ommabop bo'lib, u frantsuz taomlari bilan birga Rossiyada paydo bo'ldi va qanday qilib ko'proq milliy an'ana va ta'mi preferensiyalar muvofiq turli o'zgarishlar va modernizatsiyalash ro'y berdi. Qanday oq sous tayyorlash uchun? Birinchidan, biz neft, un va bulondan universal asos qilish kerak, va keyin maqsadi SOS qarab, unga har xil plomba qo'shib.

oq SOS uchun asos

sariyog 'yoki o'simlik yog'i, ikki osh qoshiq bir tovalar skovorodkada isitiladi va silliq bo'lguncha un ikki osh qoshiq bilan aralashtirib bo'ladi. chuqur qorong'i oltin nur rang o'zgarishlar qadar skovorodkada qovurilgan bir oz aralashtiring. Shundan so'ng qo'shildi asta-sekin issiq bulyon (1 litr). aralashmasi birinchi tez va doimiy qalin (qaymoq, izchillik) qadar tez-tez va sekin keyin topaklar oldini olish uchun aralashtirish bilan qaynatiladi. ba'zi bir SOS ovqat mo'ljallangan uchun Tanlash bulyon, bog'liq. mos ravishda qo'ziqorin yoki sabzovotga - sabzavot ovqatlarni baliq yoki o'simlik - go'sht yoki qo'ziqorin bulyon baliq ovqatlarni uchun foydalanish go'sht ovqatlarni uchun. Odatda, bir asosiy taom pishirish edi, lekin siz bulyon kupligini foydalanishingiz mumkin biri yordamida SOS uchun bulyon qilib. Shunday qilib tayyorlangan asos soslar turli berishga turli ziravorlar qo'shing.

Oq SOS. Recipe Horseradish

to'liq asos, pechka, uni olishdan holda, mayda tug'ralgan va engil neft, petrushka, karaviz va piyoz qovurilgan qo'shing. olovni ushlab isitiladi. So'ngra qayla yechiladi alohida tayyorlangan xren xosil. uning uchun, engil chuqur yog'da kichik qirg'ichdan kuni xren rub ildiz, keyin bir oz sirka, aralashtiramiz va yaxshi qizg'in quyinglar. oq bazasida tarqalishini to'ldirish tugatdi. Birgalikda xren SOS bilan selin olma qo'shishingiz mumkin. Bu holda, jahannam qovurilgan emas va olma bilan qirg'ichdan kuni sirka va ishqalab kiritish emas va darhol tayyorlangan poydevor qo'shiladi.

Oq SOS. tuzlangan bilan Recipe

katta bir yoki ikki o'rta tuzlangan pulni va juda yupqa yoki panjara bir pichoq bilan chopish. 10 daqiqa davomida sho'r suv qaynatilgan. murch, dafna barglari, arpabodiyon qo'shish pishirish qayla bazasi. So'ngra, tayanch shtammi, qaynatish, tayyorlangan tuzlangan qo'shish keyin issiqdan olib tashlash va sariyog 'bir dastasini qo'shing.

Qanday turli boshqa katkılarla oq sous qilish? to'lg'azish smetana foydalanish kabi (cream SOS), shafran kukun, oq vino quyish, pomidor frayed va juda ham ko'p. Ular shunchaki qo'shib aralash, SOS asoslangan, qayla pechka ustida bir necha daqiqa ushlab qolish va olib tashlash, qaynoq holatga keltirildi. Oq SOS-baza - pazandalik tajriba uchun yaxshi "platformasi" va original muallifi taomlar yaratish.

oq SOS tayyorlash klassik yo'li bor juda oddiy boshqa, deb emas, balki. Bu 1x1 qaymoq, bir mutanosib ravishda aralashtirma va mayonez ko'katlarni, maydalangan pishloqni, zamin yong'oq, sarimsoq, barcha aralash maydalangan qo'shilgan, aralashmasi solmoq uchun ruxsat va qayla qayiqda tarqalgan. Bu qayla juda yaxshi baliq, köfte, tovuq uchun juda ham mosdir.