Makaron Bolognese tarixi va ikki aytish

Biz pechka oldida turib uzoq vaqt uchun vaqt yoki xohish bo'lmasa, biz bir tushlik yoki makaron, kechki tayyorlanmoqda. bor o'simlik yog'i bir qoshiq va modomiki paketi yo'naltirilgan bo'lib pishirib bo'lgan noodles, vermishel, spagetti, lazanya ... sho'r suvda taxta, bir ajoyib, ularning turlari miqdori mavjud. Ushbu qilish, hatto, bir bola bilan maktab yoshidagi. Yana bir narsa - sen makaron pishiradi nima. Axir, faqat bu kabi, neft bilan, ular xamirturushsiz bo'ladi. qayla Bolognese yoki Bolognese - Mana, biz bu taom uchun SOS haqida maxsus gapirish.

Emas, balki tez-tez iymon kabi, shimoliy Italiyada Bolonya katta shahrida to'qib, lekin mamlakat janubidagi shu joyda. Bu boshida u butunlay boshqacha taom bilan xizmat, deb qiziq - fettuccini tuxum bilan bir yoğrulmaktadır un uchun. bu qayla istisnosiz, barcha uchun mos bo'lgan katta muvaffaqiyat bolognese yotadi, balki, taomlar pishirilgan - va hatto lazanya va pizza. Endi bu SOS uchun mazali makaron tayyorlash uchun qanday haqida gaplashaylik. Axir, u faqat olib, qovurilgan go'sht bilan bo'ldi aralashtirish etarli emas - shuning uchun biz, ehtimol sovet ovqat "makaron nautically." Birinchidan, biz Italiya bo'ldi olishi kerak - vaziyat un qildi. Bunday mahsulotlar atala yoki qalin topaklaşma o'girib bo'lmaydi yetgandan keyin bor. Va shuning uchun ular birgalikda yopishib qaynoq suv o'simlik yog'i bir necha osh qoshiq qo'shing emas.

Makaron bolognese SOS yoki Bolognese

Recipe 1-son

(Afzal, shox, tuklar yoki chig'anoqlari spiral) bir filtri bilan qaynatib oling va tayanmoq, iliq suv bilan yuviladi ugra. 200 gramm kichik kupligini bo'lib kesilgan va o'simlik yog'i Greaves olish qovurilgan pastırma dudlangan. ikki Agar qo'pol qirg'ichdan uch sabzi, yana 5 daqiqa bekon va bola qo'shing. So'ngra ularning kompaniyasi ikki piyoz va karaviz ikki somoni kesib join. Tender qadar passeruem sabzavotlar. pishirilgan va pomidor terisidan ozod qo'shilishi oxirida - qaerdadir 250 gramm (ular ketchup yoki tomat pastasi o'rniga mumkin). Fry ba'zi ko'proq, qadar pomidor dan sharbati bir oz bug'lanishi. Biz bu aralashmaning qiyma va 3 maydalangan sarimsoq chinnigullar bir funt uchun qo'shing. bola Bas, boshqa o'n daqiqa davomida, doim aralashtirib. Shundan so'ng, yirtqichlardan quruq qizil sharob, bir qadah quyinglar issiqlik o'chiring va aralashmasi so'riladi hidi uchun qopqoq bilan qamrab oladi. O'n daqiqadan keyin, pishirilgan bo'ldi, zarar va isitish qo'shing. Yakunladi makaron bolognese sotiqni Parmezan pishloq va yangi o'tlar (rayhon va oregano) sepib.

Recipe 2-son

Bu pomidor birinchi ko'p farq - pomidor haqida 400-500 gramm kerak bo'ladi. birinchi retsept Bu biz, pishirilgan va tozalangan. zanglamaydigan po'lat yoki maxsus shisha - - Keyingi Biz yonmaydigan yirtqichlardan kerak, biz pechda spagetti bolognese pishirishni, chunki. Shunday qilib, biz sabzavot quyinglar (afzal zaytun) yog'i, Bu taom yaxshi qiziydi va. Bu chuqur yog 'Fry bekon, keyin Idishga go'sht qo'shing va. bir tovalar skovorodkada sarimsoq va retsept, sabzavot (ularning favorites natija bir xil bo'ladi) soni 1 bilan bir xil qovurayapman. Ular to'liq tayyor bo'lsa, biz to'lg'azish joylashtiring. bir qadah quyinglar qizil sharob. pech 180 ° C gacha qiziydi va (u qopqog'ini yotardi uchun zarur emas pot) bir soat uchun SOS yuboring. vaqti-vaqti bilan unutmang yirtqichlardan olish va mazmunini tiklaydilar. suyuq bug'lanishi bo'lsa, bir spagetti SOS qo'yish va tandirda off yilda rohatlanmoq ularni yuboring. oldingi kabi retsept, spagetti bolognese selin pishloq sepib dasturxonga tortishdan avval talab qilinadi.