Olma bilan Duck: retsepti

eng tantanali taomlar biri har doim bir bo'lgan olma bilan o'rdak. Recipe nabirasi uchun buvisi dan, qizi onasi dan pastga o'tdi. Ko'pincha oilalar juda boshqacha o'rdak tayyorlash. Bu mazali taom bilan pishirish ikki retseptlar ko'rib chiqaylik.

olma va qora o'rik bilan Duck.

ingredientlar siz kerak bo'ladi:

• o'rdak qush - kam bo'lmagan 2 kg dan;
• o'rik - 250 g;
• olma - taxminan 3 Kompyuter;
• limon sharbati;
• zira;
• o'simlik yog'i yoki har qanday yog ', kuchli hid terlemek emas;
• tuz.

Duck, tozalangan yuvilgan va sen uning ichidan chetlatish kerak. Bu qush sim o'xshash dumi va bo'yin muhr, sohasida, ular ko'tarilishi kerak. bo'ynidan ular yaxshi barmoqlar bilan tozalanadi va yaxshiroq kesilgan quyruq. Qayta ishlangan karkas yana yuvib tashlang va sochiq qog'oz bilan Pat. o'rdak butunlay quruq bo'lishi kerak. karkas tuz silamoq tashqarida Endi, xushbo'y kekik, shuningdek ulkan sepib limon sharbati bilan.

Quruq Erik, qaynoq suv quyiladi va 15 daqiqa davomida ho'llash tark. Olmalarni yuving va o'rta mintaqasi bo'lib kesilgan. shubhada, meva qanday olma bilan mazali o'rdak olish uchun, qabul qilish yaxshidir bo'lsa, retsept odatda Antonovka tavsiya qiladi. u o'rdak hajmiga e'tibor qilish kerak, chunki olma soni sen, shuningdek alohida tanlang. alohida idishda birgalikda quruq turshak va olma qo'ying. tayyor o'rdak uchun tiqma.

tayyorlangan parrandachilik karkas oling va qorin o'rik va olma boshlab. u qorin tanglikni olib kelishi mumkin pishirish jarayonida bo'lgani kabi, siz, o'rdak aralashmasi taomga to'ldirish uchun ko'p kerak emas. Endi bo'ynini va qorin o'rdak to'sa ishonch hosil qiling. Yakunladi karkas birinchi ehtiyoj yog'langan kerak deb, bir pishiriq qog'ozga yotardi. U kuchli hid yo'q edi, deb pishirish uchun ta'mi boshqa yog 'bo'lsa, siz kabi uzoq, uni foydalanishingiz mumkin. keyin pech 200 gradus old isitish va propekaniya uchun o'rdak joylashtirish. Endi biz qush tayyor qadar kutish kerak.

o'rdak pechda bo'lsa-da, u vaqti-vaqti bilan, olib tashlash, boshqa qanotda uchun aylantirish uchun zarur. o'rdak suvli olish shuning uchun karkas sug'oradi ishonch hosil qiling, sharbat çökelmiştir. teri bir o'rdak tiniq va davlatlilikdir kelgan bo'ladi so'ng, uni olib tashlang va bir pichoq tayoq. tiniq suyuqlik kesilgan oqib bo'lsa, o'rdak butunlay tayyor.

yengi yilda olma bilan Duck

Siz kerak bo'ladi:

• o'rdak - taxminan 2 kg;
• olma - 2 dona;
• Zaytun yog'i - 1 osh qoshiq;
• limon;
• soya sousi - 3,5 osh qoshiq;
• 1 osh qoshiq haqida sotiqni zanjabil ildizi;
• balsamik sirka - 1 choy qoshiqda;
• qora qalampir;
• Asal - 1,5 nl;
• tuz;

Endi, ushbu tartibga solishga olma bilan bir o'rdak tayyorlash uchun qanday qaraylik. retsept oldingi biri bilan zid deyarli butunlay emas. ning tuzlamoq tayyorlash bilan yarataylik. limon sharbati, qiyinlashtirmang, soya sous, asal va kiritish balsamik sirka. silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiramiz. So'ngra aralash zanjabil va zaytun yog'i qo'shing. Yana, yaxshi aralashtirish.

Tana go'shti o'rdak gutted, yuvish va qog'oz sochiq bilan quruq pastasi. Har ikki ichki va tashqi, qalampir va tuz bilan silamoq. kecha o'rdak olib tashlash, shuning uchun yaxshi marinadlanadi hisoblanadi. Ertasi kuni, o'rta bo'lakchalari orqali olmalarni chopish. o'rdak qornida ularni qo'ying. Qorin va bo'yin tikishda mumkin, lekin odatda olma pishirish qachon chiqib tushish yo'q. Bu (yopish paketi uchun) maxsus yengi yilda karkas to'plami uchun vaqt. Oldindan isitish 200 daraja pech va to'qima tandirda taqdim. 1,5 soat Namuna tayyorlash vaqti. taxminan 1 soat va 15 daqiqa paketini oching va qobig'ining holatini tekshirish keyin. o'rdak allaqachon kelgan bo'lsa, bir pichoq bilan uni teshib. qush to'liq tayyor bo'lganda, u ochiq-oydin neft nazarda tutadi. to'liq pishirilgan o'rdak qadar keltiring.

Biz olma bilan o'rdak tayyorlash uchun qanday ikki yo'llarini, muhokama qilgan. retsept ham o'zgartirish mumkin, lekin qushlar qoida shu qolmoqda tayyorlash.