Ikki yoki uch soat davomida uyda pishloq

Tvorog do'kon u tayyor bo'lgan tomonidan ushbu mahsulotlar haqida yanada yaxshiroq xususiyati, odatda, narxi (20-40% kam), ko'pincha yaxshi ta'mi va ishonch dan. pishirish uchun pepsin, renin yoki chymosin bo'lishi mumkin maxsus starter, sotib olish kerak bo'ladi. Bu internet orqali buyurdi va pochta qabul qilinishi mumkin.

pishloq 1.1-1.2 kg, uyda yumshoq pishloq ishlab chiqarish uchun sut haqida 7-8 gallon, 1/10 paketi xamirturush, sirlangan tos, chovli, termometr suyuqliklar (neft, suv), doka talab qiladi.

sovuq qaynatilgan suvda eruvchan achish jarayoni. sut + 32-35 ° haroratda isitiladi va xamirturush aralashmasi yaxshilab aralashtirma uni quyiladi va sut (taxminan 40 daqiqa) gel o'zgartirish uchun ruxsat etiladi. Keyin uzoq pichoq bilan uni teng kesib lozim.

Uchun uyda pishloq tayyorlash, sut idish taxminan 37 daraja suv harorati bilan boshqa idishga joylashtiriladi qobig'ida kirib tashildi. So'ngra, idish tubiga Müslüm suvi harorati dan issiq suv qo'shib 38-39 daraja o'rnatiladi va bu darajada saqlab qoldi. Endi aralashmasi har yarim soat bo'lishi kerak aralashtiring. elastik qalinlashgan davlatga ikki soat ichida, bir joyga yoqimsiz topgan. natijada zardob qurigan va ommaviy bir filtri amalga yuklansin. Soft pishloq tuz kerak va joylashtirdik mavhumlik zardobida to'liq olib tashlash uchun. Muzlatgichda tutiladi va bir necha kun ichida iste'mol qilinishi kerak.

Qattiq pishloq uyda yumshoq pishloq olingan. Shu maqsadda, suzma kichik bo'laklarga kesib, salqin va tatib tuz qo'shing uchun ruxsat etiladi. Keyingi, siz mayonez bir idish olib, pastki bir necha teshik qilish kerak. konteyner butunlay toza x \ b mato qoplangan, va yumshoq pishloq, uni solindi. yuk joylashtirilgan bo'lgan likopchaga yoki qopqog'i ustiga joylashtirilgan. 6 soat, yuk ortadi pishloq o'zgarishlar ostida to'qima va vazn keyin. Bir kundan keyin, pishloq va yetilgan davomida muzlatgichda va 1-2 hafta davomida teshik shakllanishi bir yog'och taxta ustida joylashtirilgan ketadi.

Olingan pishloqlar juda mazali yangi, lekin sinib pishloq - bu, ayniqsa, mazali taom hisoblanadi. Buning uchun, pishloq, xantal, 2 dona tuxum, non sinib, va un, mayda tug'ralgan maydanoz 0,1 kg, qalampir 0,2 kg boring. pishloq, kaltaklar o'yilgan petrushka va xantal, ikki Kemikli quyidagi ketma-ketlikda surilar qilinadi: pechene, un, tuxum, keyin o'simlik yog'i bilan qovurilgan.

deb e'lon qilish, bir bulochka ustiga pishloq yoyish uchun istaganlar uchun uyda pishloq ham juda tez tayyorlab, va mumkin. Buning uchun, siz bir kam yog'li yoki (don uchun titilgan) kam yog'li tvorog olish kerak. alyuminiy pan pishloq qo'shish uchun, sariyog ', kichik miqdorda qiziydi va kichik olov erishi uchun isiydi.

aralashmasi doimiy va shiddat bilan don to'liq tarqatib yuborish qadar aralashtirib bo'lishi kerak. Qayta ishlangan pishloq u xom va ko'katlarni tug'ralgan ham qo'shing tatlandıracak va tuz mumkin sarg'ish massa, deb olinadi. Olingan mahsulot ustun-do'kon hamkasblari bo'lishi mumkin, va kamroq xarajat.