Homemade kartoshka chips: mazali va to'yimli

Chips - bu tez oziq-ovqat eng mashhur turlaridan biri, va tez atıştırma uchun yaxshi yo'ldir. Ular birinchi 1853 yilda tayyorlandi. U mashhur oshpaz Dzhordzh Kram, bir ovqat xo'jayini Vanderbilt bo'lib ishlagan restoran. U chips buyurdi, lekin keyin u qalin bo'laklarga kesib, deb, oziq-ovqat rad etdi. U shu idishga bir yangi qismini topshirilgan. Lekin u yana shu narsani takrorlab, uni rad etdi. So'ngra yupqa bo'laklari, bola haqida kesib kartoshka buyurdi bir g'azablari cram va zerikarli mijozga xizmat. Uning hayron, Vanderbilt bu vaqtda oziq-ovqat voz, balki uni madh emas edi, balki faqat. So'ngra Dzhordzh Kram u mashhur bo'lishi mumkin, yangi taom kashf bo'lishi mumkin, deb bilsangiz. Yetti yil o'tib, nihoyat, har bir stol puding bilan bir savat edi o'z restoran bor. Bu taom u "Saratoga Chips" deb nomlangan. Boshqa mamlakatlarda keyin birinchi qadrdon pishirish sohasidagi mashhur mutaxassis shahar, Jorj Crumb, va tez orada butun AQSh dan ortiq, va - O'shandan beri, ular tobora ommalashib bormoqda. SSSR, ular birinchi nomi ostida 1963 yilda paydo "Moskva kartoshka qisirlamoq bo'lakchalari». Bugungi kunda, chips har qanday supermarketda xarid qilish mumkin - har qanday ishlab chiqaruvchisi va har qanday did bilan.

Majburiy emas, çıtır kartoshka bo'lak bahramand, siz do'konga borish kerak. Homemade chips kam mazali va to'yimli bo'lishi mumkin emas. Bundan tashqari, ular do'kon kamroq turadi, va konservantlar, o'z ichiga bo'lmagan lazzat ham ko'taruvchidir, sog'ligingiz uchun yaxshi emas va hatto jiddiy zarar olib kelishi mumkin trans yog 'kislotalari va boshqa moddalar. uy qurib cips qiling juda oddiy. Shunday qilib, oddiy retsepti. uy qurib chips, kartoshka tayyorlash uchun, siz ingichka tilim, va o'simlik yog'i o'yilgan kerak. bir piyola natijasida ishdan tilim. neft, bir qoshiq qo'shing va neft uni o'rab va qisman so'riladi uchun qisqa chayqala boshladi. So'ngra, pastki folga PAN qamrab va neft kichik qatlamini soqol. Bir yopish qatlami ustida to'g'ralgan kartoshka qo'ying. pechda joyi, 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davom etadi. Barcha bu safar ularga qarash kerak, shuning uchun ular overcook va amalga qadar tandirda emas. Shundan so'ng, siz o'tlar bilan sepib, ularni olishingiz mumkin, sovishini kuting, bir piyola ichiga to'kib tashlang.

Homemade chips kartoshka dan ishlab hojat yo'q. mevalar (olma, nok va boshqalar) va don (masalan, makkajo'xori) va ba'zi boshqa turlari ham bor. Aytgancha, bu mahsulot bu "nostandart" versiyalari ko'proq mashhur va talab bormoqda. Sotilgan hatto deb atalmish "shokolad chips" - juda yupqa, xamir bir xil. Shunday qilib, siz murabbo o'zga olma bilan, albatta, mumkin, boshqa nima haqida gaplashaylik. Bu yaxshi, Shirin bo'ladi. Apple chips pishirishni, siz ikkita katta olma, 80-100 g shakar, soda kerak bo'ladi. Birinchidan, mevalaridan yadro kesib. mumkin bo'lgan nozik tilim. to'g'ralgan yoki kamalar juda katta allaqachon meva bo'lsa mumkin. shakar 100 gramm oling va soda bilan tarqatib. Bu aralashmasi tug'ralgan olmalarni to'kib tashlang va taxminan o'n besh daqiqa davomida ularni tark, ular namlangan uchun. yopish yuzasiga yopishib emas bo'lakchalari uchun pechni (bo'lgan harorat 110 daraja etib kerak) va qopqoqni pan maxsus yopish qog'oz aylantiring. olingan yupqa tilim bo'lsa, ular aynan bir soat davomida pishirib kerak. Ular qalin bo'lsa 90 daqiqa pishirish jarayonini tomosha uchun, ular pechda qoldirilishi kerak. Bir tomonda tilim engil jigarrang bo'ladi bo'lsa, ularni ag'daring; Ba'zan ikki marta yoki hatto ko'proq yoqish uchun kerak.

Yoqimli siqilish. Enjoy, lekin bu mahsulot kaloriyalar yuqori kontent bilan tavsiflanadi unutmang, shuning uchun, semizlik hissa qo'shadi. Ayniqsa, uy qurib kartoshka chips. emas, balki har kuni - Shuning uchun siz me'yorida va afzal ularni iste'mol qilish kerak.