Eng yaxshi oq Gruziya sharob: nomi va sharhlar. oq yarim shirin vino Gruziya navlari

Ko'p odamlar oq qadrlayman Gruziya sharob, hushyor talaffuz qilish qiyin qancha tovar nomi. Bugun biz qisqacha Kavkaz hayot yuzini yoritmoq uchun harakat qiladi.

Axir, tadqiqotchilar ko'ra, xudolar ichimlik ishlab chiqarish ortiq sakkiz ming yil bilan shug'ullanadi. Bu Kakheti hududida arxeologik topilmalar bilan tasdiqlanadi.

Gruziya sharob

Faxrlanamiz gurjilar ular, albatta, faqat o'z vatanida bo'lishi mumkin sharob ta'mi his aytish. Axir, faqat shu erda u, oq, qizil, pushti, quruq, shirin va yarim shirin vino ishlab chiqarilgan qaysi uzum ortiq besh yuz navlari etishtiriladi.

Bu berry navlari eng otokton va aniq tuman tomonidan ajratilgan diqqatga sazovordir. Agar hozir shirin Gruziya sharob sinash bo'lsangiz Ya'ni, u uzum turli o'sadi doirasida borish uchun zarur bo'ladi.

Mamlakatimizda sharob asoschisi kech o'n to'qqizinchi asrda sharob ishlab chiqarish boshladi Aleksandr Chavchavadze, deb hisoblanadi. Shuning uchun, Kakheti sharob, bir xil, bir asrlik texnologiyasi saqlash.

Ular juda boy ta'mi va hid bor, chunki Xususan, bu uchun ular, Yevropa Tasters yalpi va marginal eslatmalarini ko'rib chiqildi. ildizlari o'rta asrlar An'anaga hatto o'sadi, ammo bunday taqqoslash, noto'g'ri bo'ladi. Yana qayerda siz kech antik va Yaqin Sharqda, quvonch ichimlik, kabi bir narsa tatib mumkin.

Uzum navlari va viloyatlar

Ismlar oq quruq Gruziya vinolari sharafiga odatda uzum, ular qilgan qaysi, yoki ishlab chiqarish sohasida. ning Gruziya vino bu sohalarda bir oz chuqurroq ko'rib chiqaylik.

Siz hayron bo'ladi, lekin tashqi omillar ta'siri ostida uzum navlarini, shuningdek o'zgartirish, ularning xususiyatlarini o'rganadi bir fan bor. ampelography u chaqirdi.
Shunday qilib, uning kataloglar bilan hukm, Gruziya uzum ortiq besh yuz navlari uchun uy (va taxminan to'rt ming dunyoda bor). Va ularning ko'pchiligi, milliy distillash texnologiya o'ziga xos tufayli, deyarli mamlakatda olib kelmadi.
Shunday qilib, oq sharob kabi Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsolikauri va Tsitska sifatida navlari qilingan.

Uchun qizil vino yaxshi ma'lum va eng mashhur Saperavi uzum estrada Gruziya vositalari "Dyer" deb. Bu, chunki rang o'ziga xos xususiyatlari, uning nomini oldi.

rezavorlar faqat sharbat qizil uzum teri va ishlab chiqarish foydalanish alohida agar Asosan, siz ikkala qizil va oq sharob olish. Axir, uzum sharbati eng aniq bir rang ham bor. Lekin Saperavi taqdirda bu ishlamaydi. Faqat bunday ichimlik suvi rang boshqaradi, uni pulni kerak emas. u hali ham ilova bo'lsa, u hech narsa teng mahsulot rang bilan chiqadi.

u etarlicha Ojaleshi va Mujuretuli Aleksandrouli kabi navlari ma'lum tashqari.

Biz sharob hududlarida haqida gapirish bo'lsa, u, ayniqsa, to'rt sohada bo'linadi.
Sharqiy Gruziya o'zi Kakheti hisoblanadi. Bu yerda o'n to'rt micro-suv havzalarında yashirmoq va maydoni Kavkaz sharob eng keksa joy hisoblanadi.
Racha-Lechkhumi Imereti va Kartli ostiga tushganda - viloyati Qolgan uchta.

Keyingi Biz eng yaxshi Gruziya vino umumiy berishga harakat qiladi.

"Tsinandali": nordon sharob, sevishganlar uchun

Barcha Gruziya vino eng kislotali ko'rib chiqildi. Lekin, shunga qaramay, "Tsinandali" - Gruziya winemakers faxri. Yevropa yoki Imereti texnologiyalar bilan amalga oshiriladi. yakuniy pishib uchun uch yil davomida eman bochkadan yoshlardagi bo'ladi.

Bu ichimlik bunday Mtsvane va Rkacitelli sifatida uzum navlarini foydalanish. uzumzorlar Akhmeta, Telavi va Haritası.com tumanida joylashgan.

Bu sharob nomi Chavchavadze Gruziya Wine oz zavod birinchi ochilgan qaytarib o'n to'qqizinchi asrda qishlog'ida nomi olinadi.

Bu xilma jahon bozorida yaxshi ma'lum. uning mavjudligi davomida to'qqiz kumush va o'n oltin medalni olish muvaffaq bo'ldi.

"Gurjaani": noyob xafagarchilik

Yevropa texnologiyasi qilingan Kakheti sharob. Biz Gruziya sharob haqida gapirish bo'lsa, quruq oq Amp sharob, odatda alohida-alohida, ayrim noyob xususiyatlarga ega. Misol uchun, ichimlik achchiq alam bilan ifodalanadi. ikkinchisi ta'mi buzmaydi, va u, bu sharob unutilmas bir lazzat berib, quvdi.

Bu uzum Rkatsiteli va Mtsvane ishlab chiqarilmoqda. Sighnaghi, Sagarejo va Gudzhaani - bu sharob ishlab chiqarishni joylashtirilgan joylarda nomlari.

Bu brend mamlakatda eng qadimgi biridir. Bu 1877 yilda amalga oshiriladi. uch yil - bochkalarda sabr ichimlik muddati. Uning mukofot ro'yxati bir bronza, bitta oltin va to'qqiz kumush medalni o'z ichiga oladi.

"Tsitska" - shirin sharob

Faqat oq Gruziya sharob brendi "Tsitska" nomi og'ziga bir yaramaydigan lazzatini olib kelishi mumkin. Va hech ajablanarli, sharob to'kishga chunki bochkalarda olti yoki etti yil keksa bo'ladi. Va eng yuqori sifatli brendlar kamolotga o'n ikki yil kutish mumkin.

uning ta'mi shirin Eslatmalar ayniqsa og'izda qolgan ta'mi ham, ajoyib aniqlangan esa bu vaqt davomida, sharob, nihoyatda xushbo'y bo'ladi.

Bu shu nom uzum Imereti texnologiya amalga oshiriladi. Bunday Terjola, Zestaponi, Bagdati kabi sohalarda 1966 yildan buyon uni qiling.

Agar to'kishga qachon u havo bilan suyuqlik aloqani oldini olish uchun maxsus filtrlar orqali o'tadi. Ya'ni, siz barrel to'g'ridan to'g'ri, uni olish, agar, shisha ichida, sharob "Tsitska" quyib.

Gruziya "Tsolikauri" qarash

Keyingi nomi oq Gruziya sharob g'arbiy Gruziya o'sadi uzum turli keladi. Bu brend deyarli mamlakat tashqarisida ekanligini diqqatga sazovordir, lekin bu erda u juda etarli qimmatli.

Siz hayron bo'ladi, lekin uning barcha soyalarni oshkor sharob uchun, u yigirma yil davomida saqlanadi. Ajablanarli emas narx ancha yuqori.
Shunday bo'lsa-da, u hali ham xalqaro ko'rgazmalarda namoyish va qabul qilingan kumush medal.

Tasters bu brend eng yaxshi vakillari, turli barkamol va nozik did, shuningdek individual va to'g'ri hidi, deb aytish.

"Bakhtrioni" - Sharqiy Gruziya tarixi

Bu oq Gruziya sharob XVII asrda vayron qilingan Sharqiy Gruziyada qal'a, uning nomini olgan. Mtsvane Kakheti - ular uzum maxsus turini o'sadi qaerda Shunday bo'lsa-da, u faqat bir sohada topish mumkin.
Shunday qilib, "Bakhtrioni" aslida o'z ona Akhmeta tumanidagi ramzidir.

Bu 1966 yilda ishlab chiqarish boshlandi. u boshqa ko'plab Gruziya vino bir xil yoshi ekanligiga qaramay, "Bakhtrioni" Gruziya tashqi uning o'rnini topilmadi qildi. O'zining shuhrat xalqaro ko'rgazma va ikkita oltin medal necha ishtirokida cheklangan bo'ladi.

Shunday qilib, bir oz yashil rang va noyob marraga bilan ajoyib nur somon sharob bahramand, siz Sharqiy Gruziyada bir xamr shubhasizdir safariga borish kerak.

"Tibaani" - choy atirgul ta'mi

Bizning keyingi oq Gruziya sharob nomi Kakheti tuman olingan. Qani u birinchi 1948 yilda ishlab chiqarilgan edi. Kakheti sharob qolgan kabi "Tibaani", juda kuchli ta'mi va hid jamlangan. Bu keyinchalik muhokama qilinadi (kvevri yilda) muayyan tayyorlash texnologiyasi bilan qo'lga kiritiladi.

Shunday bo'lsa-da, ichimlik besh kumush va xalqaro musobaqalarda ikki oltin medal bilan taqdirlandi qilindi.

Bu sharob ta'mi sal yog'li, yumshoq bo'ladi. Bu qurib choy gul, mayiz va maxsus nav aroma eslatmalarni o'z ichiga oladi. qorong'i yetarli "Tibaani" rangi: bir yashil tonna bilan Amber.

"Kakheti" qadimiy retsept ko'ra

Eslatib o'tamiz oq Gruziya sharob, nomi "Kakheti" birinchi biri kelganda. Va faqat, chunki Gruziya hududida qadimiy shohlik nomi edi.

Axir, bu vino ishlab chiqarish texnologiyasi, eng qadimgi hisoblanadi va faqat mamlakatimizda qo'llaniladigan. Sharob Ushbu standartlar qo'pol ko'rib chiqildi va e'tibordan chetda, shunday ko'rgazmalarda mukofotlar, bir poda olish emas etiladi boshlandi. Biroq, tadqiqotchilar salomatligi uchun foydali bo'lgan elementlarning ularning yuqori tarkibidagi unutmang.

Ishlab chiqarilgan "Kakheti" deb quyidagicha. ezilgan uzum (pulpa) erga dafn maxsus loy qozonlarda chidaydi. Ular "kvevri" Gruziya deyiladi to'g'risida. U erda nektar 15 daraja Selsiy haroratda uch-to'rt oydan wanders.

Bu vaqt mobaynida, u katta büzme xususiyatlarining lazzat, ekstrakt moddalar bilan to'yingan bo'ladi. Ta'mi kuchli va yanada kuchli bo'ladi.

Siz mahalliy meva va o'tlar bir eslatma, shuningdek bir ajoyib tugatish his va noyob bir lazzat talaffuz mumkin.

sharob, bir bronza va bir kumush medalni qo'lga sazovor bo'ldi.

Semisweet "Tvishi"

shubhasiz, Oq Gruziya sharob "Tvishi" Eng yaxshi vakili liniyasi yarim shirin, sharob deb ataladi. Bu 1952 yildan beri ishlab chiqariladi va yana yarim asrdan ortiq bir qancha mamlakatlar muxlislar ko'nglini zabt mumkin.

uzum bo'lgan Tsolikauri deb nomlangan ichimlik, qilgan. Bu shu sohada o'sadi.

Bugungi kunda bu sharob, uch xil o'simlikning amalga oshiriladi. eng yaxshi mahsuloti "Teliani-Veli" Kakheti hisoblanadi. Ikkinchi o'rinda Raczynski "Rachuli Gvineya" dir. Tbilisi Winery ro'yxatini yumadi.

Bu musobaqalarda ikki kumush va bitta oltin medal oldi, nima uchun? Qishloqilar Tvishi bu ilohiy nektar osmondan bir sovg'a, deb aytish va holda er yuzida eng yaxshi sharob shubha. Ko'pchilik panelistler ham mamnuniyat berkitmang. uni harakat kishining jon deyarli har bir kishi uchun, bu vino talaffuz meva Eslatmalar.

"Alazani vodiysi"

Buning ajablanarli joyi yo'q, bu yer sayyohlar ba'zan «qora-oq Gruziya." Deb nomlangan Gruziya uzum dan sharob Saperavi uning tili bu qizil faqat qo'ng'iroq qilish o'girib emas, rangi bilan to'yingan bo'ladi. Shu estrada somon deyarli qora sharob rang-barang sxemasidan, bor.

Bugun biz uzum Rkatsiteli bu brend oq semisweet sharob haqida gapirish. Bu ichimlik boshqacha kahrabo rang va talaffuz lazzat. Faqat, bu ichimlik uzum sharbati sifatida mast bo'lishi mumkin, chunki murakkab ustomon, to'liq "Alazani vodiysi" nur sharob ta'mini mumkin. Va ta'siri nur shampan vinosi bilan solishtirish mumkin.

Aşçılar bu sharob, ayniqsa qizlarni tatib ishonaman.

eng uch "Tetra"

Ushbu maqolada biz Gruziya sharob muhokama qilinadi. Oq yarim shirin, sharob, ushbu mamlakatda juda keng tarqalgan emas. "Tetra" yarim shirin oq sharob ishlab chiqarish eng uch brendlar orasida bo'ladi.

o'z yurtiga yilda ancha qimmat hisoblanadi ichish, shuning uchun tez-tez bayramlarda da ko'rgan emas. Uning nomi uzum Rachuli-Tetra olingan bir sharob bo'ladi. Ichkilik 1945 yildan buyon va haqli ravishda beshlikdan orasida ishlab chiqarilgan.

xalqaro musobaqalarda bu belgisi ikkita kumush medalga sazovor bo'ldi.
sharob shadi - yengil somon, ta'mi - kuchli og'izda qolgan ta'mi meva. Ustomon eng uyg'un ohang bilan «Tetra" solishtirish.

"Chkhaveri": turli xil fikrlar

Gruziya sharob haqida gapirar ekan, Gruziya sharob qilish (ayniqsa, mamlakat g'arbidagi) "sersuv" bir turdagi bilan yechiladi. Shuning uchun brend "Chkhaveri" ozgina ajratilgan fikr Tasters. Balki, ular faqat turli ishlab chiqaruvchilarning uni sinab.

Endi, ba'zi tufayli uzum ortiqcha suv katta miqdorda uchun, bu sharob juda qimmatli emas, deb aytish. Boshqalar (bu erda xalqaro hay'at ham amal qiladi) juda ijobiy javob. namoyishlari hech qanday ajablanarli, bu brend bitta oltin, bitta bronza va to'rt kumush medalni qo'lga kiritdi.

o'z-o'zidan, ichimlik yoqimli mevali ta'mi va pushti rangli kichik uloqlari bilan bir rangpar somon rangga ega. U 1934 yilda ishlab chiqarilgan.

Bu sharob musiqa barcha eslatmalarni bahramand faqat asta-sekin mast bo'lishi mumkin, deb ishoniladi.

"Shroud" - quyosh Gruziya energiya

odamlar Gruziya vino turli haqida gapirganimizda, ular qolgan tubdan farq qiladi, chunki, oq yarim shirin, sharob, chetda bir oz bo'ladi.

Misol uchun, Mark sharob "Tsitska" ta'mi va ishlab chiqarish uchun juda yaqin "Savane", ortiq uch yil qilib. Bu mahalliy sharob standart rangpar somon rangga ustiga ma'lum bir yashil tonna, bilan ifodalanadi.

Bu Tsitska ta'mga bu sharob pervades va Gruziya quyosh energiyalari bilan ulanish uzum xos bo'lgan, uni qadriga istagan hamma bilan bir tengsiz baxtdir.

Shuning uchun, aziz do'stlar, siz va men bir necha idishlardan orqali ketdi Gruziya Şaraphane. Biz shohligi yarim shirin vakillari alohida e'tibor, oq sharob eng brendlar bilan uchrashdi.

Hayotingizni bahramand va tez-tez sayohat uchun harakat qilib ko'ring!