Carpaccio - dam olish uchun bu ajoyib Italiya E'lonni qo'shish

Italiya oshxona qilingan jahon soya aniqlashtirish va murakkab ta'mi davomida ma'lum. Carpaccio - bu bayram stol bezab beradigan buyuk gazak bo'ldi.

ko'p Italiya ovqatlarni nomlari ayrim chalg'itib nima tovush, ham o'xshash. gazpachosu Esingizda - go'sht yoki - bir achchiq tomat sho'rva, carpaccio, quyida berilgan retsept bo'lgan, baliq chiqib ketish pishloq va o'tlar bilan Italiya non - bir nordon SOS va uning turlari bilan.

carpaccio tarixidan Ba'zi faktlar

Carpaccio - Venetsiyada "Biznes karta" biridir. Mualliflik klassik carpaccio retsept Juzeppe Cipriani, mehmonxona Venetsiyada "Doniyor" da mashhur "Harry`s" satriga oshpazi xosdir. Afsonaga ko'ra, mehmonxona va barda mehmonlar Mariya Callas, Ernest Heminguey, shu jumladan, ko'p mashhur insonlar edi. Saytga biri, grafinya Amaliya Nani Mocenigo, maxfiy suhbat Cipriani shifokorlar har qanday issiqlik davolash go'sht eyishga uni qaytardilar, deb tan oldi. Ishbilarmon oshpaz grafinya eng yaxshi muomala , go'sht bir nozik sous quydi. Grafinya, ijodkorlik mashhur rassom Vittore carpaccio, bo'yash Venetsiyadagi maktab vakili katta muxlisi xursand ajratilgan g'ayrioddiy taom nom.

carpaccio mumtoz retsepti

Bu taom tayyorlash g'oyasi barcha yorqin kabi oddiy. ota-modda carpaccios - eng yaxshi kesib tolalari bo'ylab deyarli shaffof plitalari bir muzlatilgan go'sht, afzal mol go'shti yoki tona. maksimal nafislik tilim yanada bo'lishi tanaffus oldini olish uchun g'amxo'rlik, uning tekis yon foydalanish va olib, bolg'a bilan mag'lub mumkin qilish uchun. Go'sht yangi bo'lishi kerak! Cipriani 1 soat iborat go'sht mazali SOS uchun topshirilgan tarixi, kirdi. L. Qayla "Worcester", 2 stakan yangi mayonez, 2 osh qoshiq. l. sut, 1 h. l. limon sharbati, h. L ½. xantal, qalampir kukuni, tuz. Qayla termik, muomala bo'lmagan go'sht foydalanish mumkin qilish, bir tuzlamoq sifatida bajaradi.

Italiya kesish Zamonaviy tafovutlar

ovqat Evropada va dunyo bo'ylab, ham keng tarqalgan. Har qanday davlatdan Kuk o'z milliy talqin bo'lsa-da, carpaccio tayyorlash uchun qanday sizlarga aytaman.

ikra, ikra, Tuna: dengizga kirish bilan mamlakatlarda va dengiz ishlab chiqarish bilan shug'ullanuvchi, kesish baliq pishirish uchun ishlatiladi. zaytun yog'i, limon sharbati bilan aralashtirib qayla, ba'zan tatib tuz va ziravorlar qo'shish balsamik sirka. idishga mukammal sabzavot, o'tlar, maydalangan pishloqni, bermaslikka harakat va zaytun bor.

Carpaccio - bu shunchaki, shuningdek, sabzavot baliq va go'sht, lekin emas. Vejeteryanlar albatta ziravorlar, zaytun yog'i va o'tlar bilan mazali bir to'g'ralgan pomidor yoki ko'k, bu taom, qadriga etadi. Pishirish asosiy qoida - holatini kuzatish uchun sabzavot dilimleme nozik tilim. Pomidor katta, shirin, ilohlaringizga "Xxx qalbini" tanlash uchun eng yaxshi bo'lgan mukammal hisoblanadi. ovqat jon rukkola, Rayhona va kichik olcha pomidor bezab.

Ajoyib taom - meva va rezavorlar carpaccio desert. ko'pirtirilgan qaymoq - qayla ziravorlar va dolchin kesilgan bezak bilan shakar siropi.

Har ikkala variant ajoyib carpaccio stol qo'shimcha va gurme bo'ladi ichimliklar uchun atıştırmalıklar.