Uyda ikra tuzlash

Salmon eng mazali baliq biri deb ataladi. Lekin, afsuski, bu sho'r baliq versiyasi - yo'q eng arzon mahsulot va har bir uchun tegishli bo'lmaydi. saqlab qolish uchun istaganlar uchun ideal - uyda ikra tuzlash. Siz muzlatilgan yoki yangi baliq sotib olish va uni o'zingiz tuzlangan mumkin. muzlatilgan ikra biri ta'mi o'zgarmaydi edi keyin, qo'rqib bo'lishi mumkin emas.

mahsulotni tanlash

Agar baliq uchun, supermarketlar uchun kelsalar, unda yangi salmon taqdim qanday e'tibor qiling. yangi mahsulot kuchli fishy hid yo'q unutmang. Bu o'ziga xos ko'proq yoqimli hid.

yangi mahsulot juda zich go'shti bo'lsa, osonlik bilan u tıklatılan keyin ham uning shaklini qutqaradi.

Bu Sovutgich pastki ikra muzdan eng yaxshisidir. Va, ayniqsa issiq suv uchun foydalanish hech qachon.

baliq bo'shab so'ng, uni yuvib, va o'tkir pichoq bilan, ikki qismga kesib. osonroq ikra yo'nib yasagan qilish uchun, siz juda oxirigacha uni muzdan mumkin emas.

namakob losos uchun, go'shti, olib bir qog'oz sochiq yoki mato bilan namlik, uni quritib.

Keling, bu uyda ikra tuzlangan mumkin ko'rib chiqaylik.

uyda ikra tuzlash

1. Quruq tuzlama

bu teri ostidan edi, shuning uchun salmon bulduruq go'shtining kesish uchun bortida yotardi. (Albatta, katta) tuz ikki osh qoshiq shakar, bir qoshiq va qora qalampir bir osh qoshiq: Endi siz maxsus aralashmasi tayyorlash kerak.

Bunday aralash, undan keyin, har ikki tomon ham barcha baliq surtib yarmida uni yo'l va sochiq mahkam o'rab zarur. Shundan so'ng, muzlatgichda ikki kun uni qo'yish ishonch hosil qiling.

uzoq vaqt davomida saqlanib bunday salmon: kamida bir hafta. stol yuborishdan oldin, engil, yupqa mintaqasi bo'lib baliq kesib limon sharbati bilan sepib va ko'katlarni qo'shing.

2. Salmon neft

uyda ikra tuzlash teri baliq chiqariladi, deb aslida bilan boshlanadi, jimirlab chiqardi va barcha kichik suyak olib tashlanadi. polusantimetrovye plastinka ustida So'ngra tasma tilim.

fileto Bir kilogramm uchun tuz faqat uch choy qoshiq kerak bo'ladi. bo'laklarini tayyorlash bilan aralashtiring va diqqat bilan bir piyola hamma narsani aralashtirib. kamida 10 soat davomida muzlatgichda bir xumda ichiga hamma narsani va «yashirish» qo'ying.

Bu vaqtdan so'ng siz tuzlangan ikra taom. Xohlasangiz, qalampir, shakar va sirka oz miqdorda qo'shing.

limon bilan 3. Salmon

Bu retsept bulduruq go'shtining olish kerak bo'ladi uchun, ikki yarmi, shakar va tuz, qalampir kichik miqdorda va har qanday boshqa ziravorlar bo'linadi.

baliq kilogramm uyda ikra talab tuzlash, tuz va shakar 4 osh qoshiq bilan aralashtiramiz. idishning tagida aralashmasi ziravorlar, shakar va tuz quyinglar. So'ngra qaytib baliq yarmini qo'yish, bir aralashmasi bilan yana sepib va limon sharbati bilan sepib.

Shu amalga oshiriladi va baliq ikkinchi yarmida bilan bo'lishi kerak. hamma narsa bir piyola joylangan so'ng, muzlatgichda qo'ydi. salmon sodir tuzlash uchun, u faqat ikki kun etarli bo'ladi.

Agar sho'r baliq sevgilisi deb atash mumkin bo'lsa, u butun kun muzlatgichda yotib keyin, siz uni eb mumkin.

4. tez Tuz

iloji boricha tezroq o'tib ikra tuzlash uchun, uyda, bu retseptini harakat qiling.

qora murch va nozik tuz oling. , Ingichka chiziqlar ichiga baliq kesib to'plami yoki biron piyola mahkam yotar, tuz va murch quyiladi, yaxshilab aralashtiramiz va xonada bir soat uchun qoldiring.

faqat 60 daqiqa keyin baliq butunlay tayyor bo'ladi. Bu asosiy element bo'lib, bir sendvich yoki salat uchun to'ldirish bo'lib xizmat qilishi mumkin.

5. sho'r ikra Tuz

yarim kilogramm fileto uchun,, pomidor yoki bodring sho'r 300 gramm kerak bo'ladi baliq uchun ziravorlar tuz. , Idishning tubiga bir qatlamini qo'yish, qalin yarim santimetr tasma bo'lak kesib tuz va ziravorlar sepib. Endi baliq, besh ziravorlar va tuz keyingi qatlami. Barcha sho'r tushiring va bir kun uchun muzlatgichda qoldiring.