Bosh zog'ora dan Quloq: qanday pishirishni?

Quloq - insoniyatning buyuk, almashtirib bo'lmaydigan to'qima! qoniqarli va boylik va kaloriyalar ham yuqori emas va. Ko'p mamlakatlarda milliy taom hisoblanadi. Deyarli, bu baliq sho'rva har qanday baliq dan qaynatishadilar (- nima farq turlari ba'zi ba'zi, faqat yirtqich iymon). guruch, tariq, ziravorlar: qismlariga qo'shilishi bilan juda ko'p turli mexanizmlar, bor. Biz sizga ovqat taklif etamiz: sazan rahbarining sho'rva. baliq rahbarlari va dumlari odatda arzon, lekin juda to'yimli va mazali bo'ladi, chunki, juda tejamkor.

masalliqlardan

Bosh sazan - Agar er-xotin olish kerak bir katta idish, siz qo'shing va dumlari mumkin. Sabzavotlar: kartoshka - funt, sabzi - bir necha rahbarlari, piyola guruch, o'tlar, ziravorlar, o'simlik yog'i - o'rta hajmi piyoz bo'laklari bir er-xotin.

tayyorlash oziq-ovqat

bosh zog'ora dan quloq odatda katta yirtqichlardan pishirilgan bo'ladi. Birinchidan, o'zlari rahbarlari ko'p joy egallaydi. Ikkinchi, uchinchi kun - Ikkinchidan, (masalan, Ukraina sho'rva kabi,) quloq qachon "ichiga", ayniqsa, yaxshi ovqatlar, bilan bog'liq.

sazan necha boshlarini sotib ol (siz ko'proq va dumlari qatnashdi mumkin). Bosh baliq tarozilari diqqat sovuq suv bilan ichki va yuvilib solungaçlarıyla, olib, quyqa, ichki organlari tomonidan tozalanadi. Ba'zi oshpazlar ham ko'zlarimni olib.

Kartoshka toza, yirik bo'lagi yoki chiziqlar o'yilgan, yuvish. Sabzi katta kub shaklida kesib, yuvish, toza (sotiqni sabzi yog 'katta miqdorda yutadi deb, bir qirg'ichdan kuni silamoq uchun tavsiya etilmaydi). Piyoz yupqa kesilgan. Yuvilgan guruch va tez pishirib sovuq suvda qisqacha namlangan bo'lishi lozim. Tayyorlash ovqatlar deb nomlangan taomlar pishirishni boshlash ", zog'ora boshidan sho'rva." butun jarayon bir soatdan ko'p bo'lmagan sizni o'tadi, shunday qilib, barcha moddalar, juda tez pishirilgan ekanligini unutmang.

bosh Saza quloq: qanday pishirishni?

Uni isitadigan bilan yaxshi nonstick qoplama vahima oling. O'simlik yog'i, sekin sabzi va piyoz qovurayapman. Ayni paytda, katta yirtqichlardan, oldindan tayyorlab rahbarlarining bulyon pishiradi. Bu yarim soatda tayyor bo'ladi. So'ngra - qoidalariga ko'ra - Agar bosh salqin olish kerak va suyaklaridan go'sht bo'laklarini ajratish, ularni "aql". Bulyon kibirli, butunlay quloq suyaklari va farqlari olish istisno qilish. maqsadlar tanlangan, go'sht, yirtqichlardan qayta qo'yish va sun'iy bulyon quyiladi. qaynoq holatga qadar olib. tayyorlangan guruch va kartoshka qo'ying. Bir oz o'tib - qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing. sazan rahbarining mazali sho'rva tayyor. tayyorligini oldin, baliq ko'kat bir oz ziravorlar otish. issiq to'liq madhiyasi sifatida stolda xizmat qiladi.

ba'zi sirlari

• guruch xalq almashtirish harakat qilib ko'ring. "Baliq ovlash" sho'rva Bunday maxsus yirtqichlardan, xavf ostida, tabiat yaxshi pishiradi. Shunday qilib, ko'p mazasini olish.
• yaxshi aroq (hech 30-50 ortiq gramm) yakuniy shisha oldin osh tushiring. "Mast" quloq Bunday odatda qizg'anchiq baliqchilar muhitda bir yirtilib tayyorlangan.
• Ba'zi bir uy qurib sho'rva oshpazlar ba'zan foydalanish uchun kvas, o'z qo'llarini pishirilgan. Pishirish end kubogi kvas quyinglar oldin Shuningdek, taom qaynoq olib va darhol o'chirib qo'ying.
• aniq bulyon olish uchun, siz piyoz butunlay tozalandi bir yirtqichlardan qo'yish kerak. A bartaraf barqaror xususiyati baliq hidi, pishirish suvi bosh qalampir daraxti no'xat joylashtirilgan va bay kichik miqdorda tark qilinadi.

Shunday qilib, bosh dan quloq tayyorlash zog'ora. retsept uni tayyorlash oson. mavjud Tarkibi. Nima uchun emas, balki non tayyorlash uchun harakat?