Xamirturush tanasiga zarar nima?

bolalikdan biz bug'doy mahsulotlari uchun maxsus munosabatlarni o'rgatildi va bizning ongimiz, non qo'ydi - har bir narsaning boshi. Bas, nima uchun ko'p, bu mahsulotni rad bugun? Ba'zi katta miqdorda unda mavjud uglevodlar, yomon oqsil va yog'lar boshqa mahsulotlar bilan birga, chunki boshqalar chunki xamirturush yeb rad esa non, shakl uchun yomon, deb ishonamiz.

Albatta, bir necha yil oldin u xamirturush mikroorganizmlar zararli ta'siridan haqida televizor qator ozod etildi. Lekin, albatta xavfli xamirturush hisoblanadi? organ yoki ularning foydalanish uchun zarar non muntazam foydalanishga bo'ladi, biz bu maqolada qamrab oladi. Bu erda biz non achitqisi va qanday foydali pishirib muqobil bor qayd xamirturushsiz non uyda.

xamirturush nima?

Achitqi - 1500 iborat bir guruh tysyach yagona, bir hujayrali zamburug'lar organik moddalarga boy, suyuq va semiliquid media yashaydi. Tabiatda, ular keng tarqalgan va meva va rezavorlar yuzasida shakar bo'lgan tuproq atrofida yashaydi tez-tez. Achitqi ham kislorod holda yashashi mumkin. Bunday sharoitda, ular faol alkogol ozod bilan fermentatsiya jarayonini olib uglevodlar shimib boshlaydi.

Barcha bir xususiyati achitqilari ko'payish ularning ajoyib darajasi hisoblanadi. Barcha bir hujayrali organizmlar kabi, ular hujayra bo'linishi, deb, Vejetatif qayta. Biroq, ayrim hollarda, makroskopik meva organlari mumkin.

Achitqilari ko'paytirish usuli, shu jumladan, asoslar, bir qator fikr bo'linadi. Ular keng pishirish, pivo, vino qilishda ishlatiladi, va hokazo .. Ba'zi zamburug'lar patogen ta'sir bor, va opportunistik xamirturush tana uchun zararli ekanligi isbotlangan. Bu nima?

organizmiga ta'sir

xamirturush eyiladi qachon yilda ko'paya boshlaydi , geometrik progressiyaning ila fermentatsiya paytida barcha ovqat hazm qilish organlari pastga buzib.

organizmning xamirturush ustida ta'siri bor:

• chirish bilan birga fermentatsiya, zararli mikroorganizmlar uchun qulay muhit deb qon kirib kirib shikastlangan ichak devorlari orqali;
• organizmdan toksinlarni chiqarib buzilgan jarayoni;
• bakteriyalar dan zaharlanish mahsulotlarini davom etadi;
• Himoya va susayib ichak hazm qilish vazifalari;
• qabziyat, buyrak shakllangan qum quyqalar, o't tosh va jigar sodir.

organga Achitqi zarari aniq. Lekin qanday qilib, yuqori foyda bu yagona, bir hujayrali zamburug'lar tanani olib, bu?

Achitqi: organga zarar yoki foydalanish

Yaqin-yaqingacha u xamirturush tana uchun yaxshi deb o'ylagan edi. Ular katta oqsil miqdorini, vitaminlar B, turli kislotalar, muhim vitaminlar va minerallar miqdori. Kolit va gastrit, anemiya, yuqori xolesterin, shifokorlar xamirturush tavsiya. polizga qo'ziqorin organizmiga ta'siri va yanada o'rganib, va tez orada ularning foydalanish ta'siri bevosita mutanosib isbotlangan.

narsa ichiladi qachon faol ko'payish xamirturush ovqat bilan kelib, barcha manfaatli vitaminlar va minerallar bilan uglevodlar eb boshlash, deb. Bu odam yana kamomad va olib keladi, bu esa, ularni qabul qilmaydi, degan ma'noni anglatadi tananing tugab. xamirturush zararli organizmga bo'lsin baholashda hisobga o'z fikr (non, sharob, sut, pivo) olish kerak. organga eng zararli barcha navlari orasida pishirish yoki termofil etiladi.

patogen xamirturush

xamirturush ayrim turlari bir odam xavfli kasalliklarga Immunitet sabab. Misol uchun, zamburug'lar Candida normal flora topgan. inson immunitet pasayadi, balki travma, jarrohlik, yoki antibiotiklar uzoq muddat foydalanish natijasida, xamirturush organizmga salbiy ta'sir bor. Qo'ziqorin juda xavfli bo'lishi mumkin kandidoz kasalligi, sabab, shiddat bilan o'sib boshlaydi.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Yo'q, kam kuchli zarar kasallik kripokoksoz, folikülit va seboreik dermatit taqdirda inson tanasi uchun xamirturush hisoblanadi. sog'lom tanasida, bu bir xil qo'ziqorin o'zini namoyon bo'lmaydi mumkin.

non achitqisi

qilish uchun non non xamirturush Saccharomyces yordamida. zamburug'lar A xususiyati ular fermentatsiya paytida karbonat angidrid ajratmoq, deb. Bu xamir, ular asosida yuzaga kelgan moyi, chunki aynan, shuningdek ko'tardi va pishirish keyin non bir xususiyati ko'pikli o'xshash tuzilishga ega. Achitqi-Pekmez asoslangan ishlab chiqarilgan va yangi va quruq (bosilgan) shaklida mavjud.

Inson organizmiga xamirturush ta'siri aralash bo'ladi. Ularning tarafdorlari organizm uchun foydali zamburug'lar, ular asosiy vitamin manbai, chunki, deb aytish. Shu bilan bir vaqtda xamirturush raqiblari kiruvchi vitaminlar Shu zamburug'lar tomonidan iste'mol qilinadi, deb da'vo. Natijada, hech yaxshi tana olish emas, va tanadagi zamburug'lar miqdori keskin ortadi.

non xamirturush zarar nima?

non xamirturush kelsak, hamma narsa shifokorlar va oziqlanish, ular tana olib kelmasangiz deyarli hisoblanadi foyda deb rozilik bildirasiz. juda tana uchun zararli va tavsiya Ularning ayrimlari deb nomlangan Saccharomyces xamirturush non foydalanishni voz kechishga.

organizm non xamirturush uchun zarar quyidagi ko'rinishga ega:

• ichak mikroflorasini buzishi va ichaklarda chirish boshlanadi. Natijada, barcha foydali bakteriyalar dysbiosis bor, immunitet pasayishi bor, halok qilinadi;
• organizmdagi bezovta kislota-ishqor muvozanati. kislotali muhitini shakllantirish natijasida qabziyat, gastrit va oshqozon yarasi paydo;
• zamburug'li flora huzurida qon o'zgaradi va keskin organizmdagi kaltsiy miqdorini pasaytiradi;
• ular og'ir metallar va zararli kimyoviy moddalar tushib sun'iy xamirturush ishlab chiqarish natijasida;
• Nojo`ya qon oqimi, tromblar hosil bo'ladi;
• turli organlar va inson tizimlarida xavfli o'simtalarning shakllantirish olib keladi.

termofil xamirturush - pishirish qo'ziqorin boshqa nom bor. non tarkibda bu zamburug'lar organizmga zarar munozara olimlar va Novvoy predmeti hisoblanadi. Recent yangi ularni iste'mol qachon xamirturush tana uchun zararli bo'lishi mumkin, deb rozilik bildirasiz. Lekin non ushoq ichki harorat pishirish qachon 98 darajaga etadi. Bunday sharoitda termofil xamirturush o'ldiriladilar. Olimlar ham, hatto 500 daraja, yashash va rivojlantirish mumkin, achitqi hozirgi sharoitda ishlab chiqarilgan isbotlash uchun harakat qilmoqda. Ular non bilan birga tanani kiriting va ichak mikroflorasini va boshqa organlar ishini buzishi.

qo'y ning xamirturush

Qo'y ning xamirturush o'sadi va arpa solod va şerbetçiotu tufayli ko'paytirib zamburug'lar bo'ladi. Ular pivo jarayonining ajralmas qismi hisoblanadi. yuqori va quyi qo'y ning xamirturush farqlash.

zamburug'lar bu turning organizmiga ta'siri, olimlar ko'ra, shifobaxsh hisoblanadi. qo'y ning xamirturush ma'lum fan aminokislotalar, barcha vitaminlar B, oqsil katta hajmdagi, yog 'kislotalari, uglevodlar deyarli butun majmuini topgan, chunki bu emas. Bu qo'y ning xamirturush tufayli uzoq salomatligini va farovonligini, immunitetni oshirish yaxshilash uchun bir parhez qo'shimcha sifatida ishlatilgan.

non dan qo'y ning xamirturush farqli o'laroq

inson tanasi turli xamirturush turlar bo'yicha differensial ta'sir. Albatta, foydali organizm uchun qo'y ning xamirturush, deb non ishlab chiqarishda ishlatiladi o'sha qarshi.

xamirturush, bu ikki turdagi o'rtasidagi farq bor:

1. Qo'y ning xamirturush yuqori haroratlarda qolib, beri, pishirish ishlatiladigan emas.
2. Bu zamburug'lar yetishtirish butunlay farq texnologiyasi.
3. Qo'y ning xamirturush bir necha kasalliklarni davolashda foydalanish uchun tavsiya etiladi.

qo'y ning xamirturush tana uchun zararli bo'lgan bormi?

Foydali qo'y ning xamirturush muayyan organga zarar olib kelmaydi. Biroq, ular tez og'irlik ortishi bilan hissa, chunki og'ir bo'lgan odamlar uchun foydalanish tavsiya etilmaydi. пивные дрожжи. shish paydo tashqari shuningdek, pivo ning xamirturush jalb qilinishi mumkin. podagra va buyrak kasalliklarida organizmiga ta'siri keskin salbiy bo'lishi mumkin.

Beyker zarar olib kelmaydi farqli o'laroq oshqozon-ichak yo'llarining qo'y ning xamirturush kuni faqat ijobiy ta'sir va.

Qanday tanadan xamirturush olib?

jiddiy, ularning salomatligi haqida manfaatdor odamlar, tanasining xamirturush olib har qanday manipulyatsiyasi borishga tayyormiz. Lekin, aslida, u birinchi qarashda tuyulishi mumkin ancha osonroq.

zarar tanasi uchun xamirturush xabardor qilganlar uchun, xamirturushsiz an'anaviy non foydalanish mantiqiy o'tish bo'lardi. Bugun u o'z qandolat bilan barcha yirik supermarketlar taklif etadi, va u juda mashhur hisoblanadi. non, bu tur har kuni yanada ko'proq va ko'proq bor.

Bu salomatligini yaxshilaydi, bir oz vaqtdan so'ng, xamirni non inson rad keyin ichak normal ish ko'rishi va asta-sekin tanadan toksinlar tozalaydi. tashqi bo'yanish asta-sekin o'lib va olmasdan inson tanasi xamirturush chiqish bo'lishi boshlaydi. ichak mikroflorasi va Probiyotikler yordam Erta tiklash.

Muqobil non achitqisi

Xamirturushsiz non xavfsiz xamirturush uchun foydali muqobil deb atash mumkin xamirturush, tayyorlanadi. Va yana ham, inson tanasi zarar haqida xamirturush bilib, ularning salomatligi haqida g'amxo'rlik har bir shaxsni tayyor bo'lishi kerak.

javdar un va boshqa şerbetçiotu asosida Hop, javdar: Bir necha xamirturushidan turlari bor. Şerbetçiotu retsepti quyidagicha foydalidir achish jarayoni:

1. suv bir yirtqichlardan 2 stakan qaynatib oling.
2. , Suvga quruq şerbetçiotu 1 piyola quyinglar qaynoq holatga qadar olib va o'rta olovda 15 daqiqa davomida pishirib.
3. xona haroratida salqin, toza shisha bankalarda quyiladi, issiqlik o'chirish. Shundan so'ng, bulondan shakar, bir osh qoshiq va kepakli un yarim piyola qo'shing.
4. 24 soat davomida issiq joyga qutichani qo'ying. Bu vaqt mobaynida, xamirturush yarim hajmida o'sadi kerak.

Muzlatgichda Store vaqti-vaqti bilan uni yangilash, xamirturush kerak.

Qanday sog'lom non pishirishni?

uyda xamirturushsiz non tayyorlash uchun quyidagi retsept rioya qilish zarur:

1. yangi Brew, yangilangan xamirturushni (2 osh qoshiq. Qoshiq), suv shisha, choy qoshiq tuz, shakar va un shisha osh qoshiq tayyorlang. bug'doy yoki javdar bilan bug'doy un (100%) olishi mumkin (50% dan 50)
2. bir necha soat (10 2) uchun issiq joyga shimgichni qo'ying.
3. xamir mos so'ng, unga un qo'shimcha 1-2 stakan qo'shing. aniq miqdori un sifatiga bog'liq bo'ladi.
4. o'simlik yog'i bilan surtdi bir yopish piyola xamir, chiqib yotdi. 6-12 soat davomida issiq joyga (Agar batareya yaqin mumkin) ariza qo'ying. Bu vaqt davomida, sinov hajmi 1,5-2 barobar kerak.
5. 10 daqiqa maksimal haroratga issiq tandirda non. Shundan so'ng, isitish o'chirilgan bo'lsa, va non tayyor qadar iliq tandirda keladi.

bu nonni eyish, siz kutish mumkin organizm non xamirturush zarar haqida qayg'urmasdan to'xtaydi. Xamirturushsiz non, Sourdough Hop pishirilgan, barcha muhim aminokislotalar, uglevodlar, tola, vitamin B, minerallar va mikroelementlar mavjud. Hop, kuchli uchuvchan ishlab chiqarish antimikrobik xususiyatlarga ega muhim moylari, katta miqdorda o'z ichiga oladi, chunki, masalan, yopish, uzoq vaqt davomida dam olish emas.

xulosa

kelishi yildan termofil xamirturush, tana o'z ta'siri ehtiyot tadqiqot duchor bo'ladi. дрожжей для организма. turli vaqtlarda butun dunyo bo'ylab olimlari xamirturush organizm uchun zararli ekanligi isbotlangan. Shu bilan bir vaqtda, ko'p odamlar uchun xamirturushsiz non foydalanish patologiyasini bir qator qutulish uchun yordam berdi. Ishlab chiqilgan sog'liqni saqlash, ularning parhez o'zgardi xalqining 70% dan ortig'i his qildi. uni voz mumkin va zarur bo'lsa, shuning uchun, zararli non eb har kuni tana kuch his qilmaydi. Ayniqsa, bir termofil xamirturush munosib muqobil bor, deb.