Vena Strudel - retsepti. Qanday go'sht bilan Vena strudel pishirishni

Vena milliy ramzi, mamlakat karta chaqirib bir xil - Har bir inson, deb Strudel biladi. shirin olma to'ldirish va ko'pirtirilgan qaymoq bulutlari bilan, xushbo'y, Crisp atrofida, muzqaymoq bir qoshiq bilan bezatilgan. Shirin, Shirin tezroq muzqaymoq ko'proq eb, biz strudel uchun xamir tayyorlash bilan ota-oshpaz, u Vena vals raqs kabi Shu hayron qila ko'rinadi qanday rioya qachon ... erib uchun vaqt bor: o'xshaydi oson va betashvish, lekin bu Ajam takrorlash emas. Lekin biz hali ham harakat qilib ko'ring. Va ham sizga bu Avstriya shirin haqida ba'zi qiziqarli hikoyalar aytib chiqarish sinov.

Bu mavzu bo'yicha Origin va muhokama

Avstriyaliklarning bo'lsa-da, va qattiq, uni inkor etadi, lekin Vena Strudel turklar bilan keldi. Bu baklava uchun xamir xamirturush holda yupqa ixtiro kim ular bo'ldi. telbalarcha mazali - Aytgancha, Turkiya tajribasi faqat bir marta yana bir davolash ekanligini isbotlaydi, deb, Usmonli hukmronligi ostida deyarli barcha mamlakatlarni qabul qilindi. Bugac va Vengriya - - retesh Moldova va Ruminiya hozir vertuty, Gretsiya bor. Lekin shunga qaramay, eng qadimgi yozma retsept 1696 yilda The janrda topilgan bo'lishi. Milhramshtrudel - Qo'lyozma idishga zikr nomi. Odatda skovorodkada bevosita xizmat etilgan pishloq va cream SOS bilan bu roll. qimmat Avstriya bodom va mayiz kabi, odatiy tiqma Turkiya uzukka o'rniga. Shunday qilib, klassik retsepti bor edi.

ulug'vor on

Men agar bir holat uchun, shirin tish uchun Strudel mahalliy pampering qolib ketar edi. 1814-yilda, Evropa diplomatlar yig'ilgan Avstriya poytaxti da , Vena kongressi Napoleon ustidan g'alaba qo'shma deklaratsiyani imzo. U odatdagi kabi rasmiy qismi so'ng, bir ziyofat bor edi. munosabati Frantsiya pirojnoe stol ustiga qo'yish, chunki, biz negadir il faut comme emas edi, mehmonlar Avstriya xamir ziyofat qaror qildik. Barcha Vena Strudel bo'ysundirdi yorug'lik, chunki, çıtır xamir meva bilan to'ldirilgan, yangi olma va vanil muzqaymoq, bir tilim, barcha mehmonlar bu mazali shirin retsept o'z mamlakatlariga qabul qilindi, bir o'rta shakarli bilan xizmat qilgan.

strudel navlari

Avstriya shirin, bunday bir ajoyib muvaffaqiyatidan so'ng uning tafovutlar turli mamlakatlarda paydo bo'la boshladi. Va Habsburg imperiyasining ichida Strudel har bir shahar tayyorlangan. ko'knori urug'i va Marmelad, rezavorlar, tvorog, mayiz va yong'oq bilan nok va shokolad bilan. Agar Lviv bo'lsangiz shaftoli to'ldirish bilan SUM harakat va nozik vanil SOS tomonidan belgilangan unutmang. Tsukernya Staroyevreyska yilda mazasini qilish. u har doim bir shirin bo'ladi - Bu Strudel deb o'ylash xato. karam, baliq, kartoshka: mazali valik ham bor. Nemislar va Avstriya bilan juda mashhur Vena bahramand go'sht bilan strudel. Xo'sh, bu Lotincha klassik hisoblanadi: olma yoki olcha ko'pirtirilgan qaymoq va yo'g'on muzqaymoq bir qoshiq bilan to'ldirish.

pishirish asoslari

Lekin biz tanlash edi to'lg'azish qanday, bu taom xamir o'ynab g'ijjak. Va hech qanday ehtiyoj Paganini mahorat bilan, bu asbob ustida o'ynash bo'lishga. Agar, bir xil vaqt roll da tiniq va tender uchun, kleykovina boy bu un va mahorat bir oz kerak barcha. ikkinchisi ham vaqt o'tishi bilan sotib oldi. Shunday qilib, oldinga borish. , Tuxum haydab ikki o'simlik yog'i osh qoshiq va bir chimdim tuz qo'shing uchun, un bir yuz gramm orqali Yakupni. Biz asta-sekin iliq suv yarim stakan quyinglar boshlaydi. Va Vena strudel uchun xamir aralashtirmoq. o'simlik yog'i bilan Gingerbread moy, plastik o'ramagan o'rash va bir soat davomida issiq joyga qo'yish. Bu safar to'ldirish tayyorlash bag'ishlangan mumkin.

Vena Strudel: olma retsept

U faqat chaqirdi. Apple - Faqat u, deb aytish. Aslida, klassik to'ldirish, shuningdek, mayiz, yuz gramm, Ko'niya ikki katta qoshiq to'ldiring bu mazali plomba pishirishni olish mayiz, rum, yong'oq, dolchin ... hisoblanadi. mayiz yarim soat uchun shishib keyin, biz erib sariyog ', ikki osh qoshiq, faqat non sinib, bir poda va vanil shakar paketi bilan aralashtiring. klassik Vena strudel yilda Olma mustahkam, yashil, nordon eslatmalarini tanlash kerak. Ularning to'rt tozalash, va biz kub shaklida go'shtini kesib o'tadi. limon va Rub-srezh qobig'i chorak bilan, sharbat siqib. Citron olma bilan aralashtirib.

go'sht bilan Vena Strudel

Bu issiq taomlarni to'ldirish juda oddiy. buzoq yoki cho'chqa-qiyma bir funt tayyorlang - o'z yaxshi, Supermarket mahsulotlar ishonib bo'lmaydi. tuz va murch qo'shing. Bu uzoq uchun barcha bor. yana bir retsept bor - lungenshtrudel. Mushukcha o'pka piyoz, tuxum va Mercanköşkün bir qancha mayda chop, Fry piyoz kerak. Biroq, tayyorgarlik go'sht strudel juda boshqacha. xamir bir bog'lam to'lg'azish o'ralgan, qisiladi. So'ngra bo'laklarga kesiladi va o'n besh daqiqa davomida tark strudel. oltin, ikki tug'ralgan piyoz qadar qovurilgan yuqori bamperlar yoki yirtqichlardan bilan pan. mol go'shti bulondan besh tug'ralgan kartoshka qaynatib oling. Suyuqlik bir oz bo'lishi kerak. kartoshka yosh bo'lsa, piyoz va strudel qismlari qo'shing. Biz suvi bilan Sibir köfte kabi eb, shundan keyin, yarim soat pishirib uchun qopqoq ostida tomosha.

eng qiyin narsa

xamir tarqatamiz - strudel tayyorlash eng og'ir bosqichi olish. bir to'qimalarining kerak ishonch hosil qiling. Siz toza varaq olishi mumkin. ko'p Avstriya oilalarda yillar davomida bir mato o'tkazish va hatto alohida-alohida yuviladi. Biz un stolida va chang qoplaydi. Gingerbread Gözleme chiqib ketmoq. u yupqa bo'ladi qadar uslubiy chetiga og'irligiga ichib, biz uni oshirish. Tebranish, tomondan Kolyshev tomonga - un kleykovina etarli bo'lsa, xamir singan bo'lishi kerak. Biz juda ingichka bo'lishi kerak, deb ta'minlash uchun qog'oz ro'molcha, . 50 70 tomonidan sm havzasi hajmi eritilgan sariyog 'bilan mato va surtma uni tarqating. Xo'sh, endi biz bir Vena tashkil qiladi olma strudel. test to'rtburchak uzunligi bo'ylab, taxminan 15 sm chetidan chiqib, sinib, vanil shakar kuzatib tarqaldi. Ularning ustiga limon bilan olma joylashtirish. So'ngra "ozgina mast" mayiz sepib. yuqori qismida qizil-issiq tug'ralgan yong'oq bir hovuch, dolchin qoshiq shakar, bir chashka bor. Sinab dam qisqa ko'tardi va bir adyol kabi to'ldirish yopiladi. Ol ketmoq uchun to'ldirish va rulonli Twist xamir chetini qilish, uchlari va liftlarni ham mato bo'shagan.

Novvoylik va "o'smirlar"

Burab Strudel pastga surtdi yopish yog 'tikuv ustida qo'ydi. Curl Ponytails to'ldirish natijasida emas, balki. erib sariyog 'bilan yog'lar roll. pech 175 daraja oldindan isitiladi lozim. Pishiramiz Strudel Vena taxminan 30-40 daqiqa davom etadi. Biz sariyog 'sepib va muzqaymoq, ko'pirtirilgan qaymoq va rezavorlar bilan xizmat, bizning asar oz salqin ber. Siz unga va maxsus vanil SOS uchun pishiradi. sut yarim stakan isinish. Bu vanilla bir sumkada eriydi. Bu asta-sekin kraxmal 8 g unga qo'shib, favvora bo'lganda, sut isitish davom eting. aralashmasi asta-sekin qalinlashgan. u bir oz ko'proq o't, keyin salqin, kaltaklangan tuxum sarig'i qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz va ushlab turing. Bunday kiyinish issiq Strudel sovuq uchun qo'llaniladi.