Uyda tuzlash salmon retsept

Pushti rang losos balig'ining - qimmatli oziq-ovqat baliq, ikra oilasiga mansub. Bu juda tender go'sht, albatta qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan shaklida pishirilgan baliq va, tuz bor. Bugun pushti, qizil ikra tuz baliq deyarli har bo'lim bo'lishi mumkin sotib, lekin Fotima baliq tuzlash murakkab narsa emas, deb, bu ajoyib gazak, yolg'iz pishirilgan mumkin. Bu amaliyot bilan osonlik bilan engish va tayyorlashni boshlash mumkin. Bundan tashqari, baliq tuzlama o'zingiz tayyorlagan mazali aperatif olish faqat kundalik (yoki hatto kamroq) ta'sir qilish so'ng, ko'p vaqt talab qilmaydi.

Biz ikra tuzlash uchun juda oddiy retseptini taqdim etamiz. Biz o'rta qush, tuz, dafna yaprog'i, shakar kerak.

tayyorlash Birinchi bosqichda, biz baliq kesib kerak. muzlatilgan yangi, albatta, siz birinchi eritmoq kerak. Va u qoldirib, asta-sekin amalga oshirilishi kerak muzlatilgan baliq sovitkich pastki tokchasiga. suvda uni muzdan yoki mikroto'lqinli pechda tomonidan tavsiya qilinmaydi.

kesish Ishga. qanotlarini olib tashlash, dumini va boshini kesib. qorin va to'la eviscerated baliq oling. u, kranning tagida uni chayqash lozim, deb, pushti rang losos balig'ining tozalangan.

Endi bortida baliq qo'yish va umurtqa bo'ylab ikki qismga kesib. Ehtiyotkorlik umurtqa va qovurg'a suyaklari ajratish. Biz bir chetga tashlab, va tuzlash uchun qorishmasini tayyorlash ikki go'shti ikra, bor.

Agar sotib bo'lsa baliq o'rtacha hajmini edi, ya'ni bir yarim kilogramm doirasida og'irligi, biz tuz bir yarim osh qoshiq bilan aralashtirib kerak shakar, bir osh qoshiq, kerak bo'ladi. Endi tuz va shakar aralashmasi olingan bulduruq go'shtining, qo'yish Laurel barg silamoq va tasma g'ildirakni tashkil yarmi tushirib, yuqoriga qo'shing. sir tepsisindeki sho'r baliq katlam va tuzlash uchun bir kunga niqobi ostida tark. So'ngra qismga kesib va xizmat, baliq chiqarib.

Agar achchiq ta'mi bilan baliq olish bo'lsangiz, siz ikra tuzlash uchun quyidagi retseptini tanlashingiz mumkin. split bir o'rta baliq kuni, biz tuz, Yanchilgan murch ovqat Boat qora, piyoz, sarimsoq va bir oz ikki osh qoshiq kerak bo'ladi kungaboqar yog'i.

kichik bo'laklarga baliq kesiladi va tuz va qalampir aralashmasidan ularni uvalanib. , Piyola katlam bir qopqoq bilan qoplash va ikki soat davomida tark. tilim keyin suv va qog'oz sochiq yordamida obsushivayut yuvilgan. Piyoz yarim halqalar, sarimsoq hayotiga o'yilgan. , Sarimsoq va piyoz bilan keng sepib, bir piyola baliq katlam o'simlik yog'i to'kib tashlang. Va yana bir soat davomida bo'lib o'tgan, va stol baliq sho'r xizmat mumkin. Bir necha soat mazali va shirin atıştırmalıklar tayyorlash uchun bu tez tuzlama salmon beradi. Bu baliq juda sho'r praznichny imtiyozli har qanday stol bo'ladi. Bundan tashqari, u turli xil salatlar yoki sandviç tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

baliq tuzlash bu yo'llardan har ikkala "quruq" Turkum, lekin sho'r ikra tuzlash uchun retsepti bor.

birinchi retsept aytilganidek baliq Shu tarzda tuzlash uchun tayyor bo'lishi kerak. Brin baliq Bir kilogramm boshiga tayyorlangan bo'lib, undan keyin siz, bulduruq go'shtining vaznga kerak.

Shunday qilib, losos balig'ining bir kilogramm, suv tuz yuz gramm va shakar ellik gramm va sirka bir osh qoshiq yarim litr olib. Suv qaynatiladi, unda shakar va tuz tarqatib, so'ngra salqin bo'lsin va sirka quying. Baliq go'shti , bir piyola ichida qo'shish tayyorlangan sho'r quyinglar va suzadi emas parcha-parcha bo'yinturug'ini bosadi. Biz to'rt keyin olib soat va bir oz obsushivayut uchun sho'r baliq tark. Sho'r go'shti bir qopqoq bilan bir piyola qo'yish, bo'laklarga kesiladi va o'simlik yog'i to'kib tashlang. Biz bir kechada muzlatgichda baliq tark. Yog'langan, sho'r salmon hayratlanarli tender bo'ladi.

Bu retseptlar, bu erda ziravorlar va boshqa moddalar qo'shib, ularni ijodiy qo'llash taqiqlanmagan yordamida, ya'ni, asosiy deb atash mumkin. Natijada, siz eng yaxshi sizning ta'mi xohishingizga mos ikra tuzlash uchun o'z retseptini yaratishingiz mumkin.