Uyda qisqichbaqalar bor

Yaqinda Yaponiya oshxonasi butun dunyodagi odamlarning qalbini tobora yengib chiqdi. Rolls uning ajralmas va, ehtimol, eng mashhur qismidir. Yaqin vaqtga qadar ular faqat qimmatbaho restoranlarda va suzak majmualarida sinab ko'rishgan, ammo endi deyarli har qanday supermarketda siz yapon oshqozon uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni osonlikcha topa olasiz va oshxonada ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Agar tushunsangiz, rulo tayyorlash uchun g'alati narsa talab qilinmaydi. Eng qiyin narsa nori sotib olishdir, lekin yuqorida aytib o'tilganidek, savdoimiz mijozlarning barcha ehtiyojlarini qondirish uchun faol ish olib boradi.

Nori bo'lmasa, na na qisqichbaqalar, na boshqa hech kimni tayyorlash mumkin emas. Bu nima? Nori quritiladi, siqiladi va yupqa yosun barglariga o'raladi. Odatda ular ma'lum darajada aniqlanadi, shuning uchun har doim qancha miqdorda va qaysi mahsulotni ma'lum miqdorda porsiyani tayyorlashingiz kerakligini bilib olasiz.

Shakllarning ikkinchi zarur komponenti shakl. Susum qilish uchun mos maxsus xilma-xil bo'lishi kerak. Biroq, uni topmasangiz, tushkunlikka tushmang. Har qanday yumaloq guruchli guruch qiladi. Eng asosiysi, natija juda murakkab bir tartibsizlikdir. Guruch oddiygina pishiriladi: qovurg'a oling, birdan ikkiga suv qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va guruchni yigirma daqiqa davomida pishirib, keyin olovni o'chiring va panani yoping va guruch qolgan suyuqlikni pishirib, yaxshi shishadi. Endi u sovutilishi kerak.

Sovutilgan guruchda siz ozgina guruch sirkasini qo'shishingiz kerak . Guruchning yangi emasligini ta'minlash, yoqimli ta'mga ega bo'lish va uni yanada mustahkam qiladi. Siz ozgina tuz va shakar qo'shib olma sirkasi ichishingiz mumkin. To'liq nisbat nom berish qiyin, chunki hamma narsa guruch miqdoriga bog'liq. Eng yaxshi maslahat - bir oz qo'shing va harakat qilib ko'ring. O'zingiz uchun ideal, faqat o'zingizni tanlashingiz mumkin, ba'zida siz bir qator xatolar qilishingiz kerak.

Guruch soviydigan va sirka bilan namlangan bo'lgach, siz rulonga qo'yadigan qolgan ingredientlarni tayyorlash orqali o'zingizni chalg'itishi mumkin. Bu qisqichbaqalar bilan oson. Agar siz turpikni sotib olgan bo'lsangiz, unda kesish yoki butunlay ishlatish mumkin. O'zingizga qaror bering. Qayta ishlangan qisqichbaqalar tozalab, qaynatiladi. Xomdan foydalanishingiz mumkin, ammo xavf-xatarsiz qabul qilish yaxshiroqdir. Shunday bo'lsa-da, dengiz juda uzoqdir va bizning supermarketlarda sotiladigan dengiz maxsulotlari mutlaq tazelik bilan faxrlanishi mumkin emas.

Bundan tashqari, to'ldirish uchun turli sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Odatda qisqichbaqalar bilan rulonlarda avakado qo'yiladi, ammo u oddiy bodringni muvaffaqiyatli o'zgartirishi mumkin. U ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak.

Agar siz ularga pishloq qo'shsangiz, qisqichbaqasimon novda juda mazali. Ideal, u Filadelfiya pishloq bo'lishi kerak . Ammo turli variantlar mavjud. Ko'pchilik eritmalardan foydalanishni yoqtiradi. Agar pishiriq bo'lsa, unda kesish kerak emas, siz qo'lingizda uzoq ingichka bayroqlarni to'g'rilashingiz mumkin. Bundan tashqari, qizil ikra bilan rulonlarni ham qilishingiz mumkin. Buning uchun, oddiy rulonlarni pishiring, qizil ikra retsepti bilan farq qilmaydi, keyin ularni yuqoridan sepib qo'ying.

Endi nori qog'ozini oling va guruchni juda nozik bir qatlam ustiga qo'ying. Qatlamning chetidan uning yordami bilan erkin qoladi, keyin rulolarni mahkam bajara olishlari uchun tuzatish kerak. Ikkinchi tomondan, to'lg'azish chizig'ini yoyib yubordik. Endi bularning barchasi naychaga aylantirilishi kerak, u rulonga o'xshash bo'lishi kerak. Guruchsiz yong'oq suv bilan biroz nemlanadi va yopishtiriladi. Rolllet taxminan o'n daqiqa davomida yotib, uning barcha tarkibiy qismlari bir-biri bilan chambarchas bog'langan bo'lishi kerak. Shundan keyin u sakkiz qismga bo'linadi. Pichoq juda o'tkir va nam bo'lishi kerak.