Uert yaqindan qarash: g'ildirak ustida, bu ish 125 yil davomida Hindistonni oziqlantirib

Har kuni ertalab, olti kun bir hafta kirom Gawande Mumbay Hindistonning shahrida janubiy tumanlarida birida velosipedda sayohat qiladi. Bu savdo tarmog'i "Dabbavala" oziq-ovqat provayder tomonidan ishlaydi. O'tgan 125 yil davomida, g'ildirak ustida, bu muvaffaqiyatli biznes butun mamlakatni boqish.

Qanday qilib barcha boshladi

Emas, balki yomon ish fikr Bombay Mahadeo Khawaja Bacci rezidenti, 1880 yilda tashkil keldi. U ziravorlar poda bilan mahalliy oshxona uchun ishlatiladi yo'q Britaniya ishchilar uchun g'ildirak ustiga ovqatdan etkazib berish xizmatini tashkil qilishga qaror qildi. ertalab va kechqurun, evropaliklar o'z uylarida taom olib bo'lsa, bas, kunduzi ular tez-tez bir ochlik xun qoladi. O'shandan beri, bu kichik cruets yetkazib berish xizmati bir necha ming xodimlari bilan rivojlanayotgan bir tashkilot aylandi.

mashhurlik yangi cho'qqi

O'tgan bir necha yil ichida, Hindistonda oziq-ovqat yetkazib berish, mashhurlik yana bir cho'qqisiga kechirmoqda. Endi oziq-ovqat Internet orqali buyurtma berish mumkin, va odamlar endi faqat badavlat shaxslar uchun mavjud bir hashamatli bo'lib, bu xizmat sezmagan. faqat-pishirilgan oziq-ovqat yetkazib berish bilan shug'ullanuvchi saytlar bir qator. Biroq, yangi boshlanuvchilar tarmog'i "Dabbavala" mijozlar bilan ishlash katta tajribaga ega bo'lgan ko'p o'rganishimiz mumkin.

Ular uyda tayyorlangan oziq-ovqat yetkazib berish bilan shug'ullanadi

Shunisi ajablanarliki, u hali "Dabbavala" idorasiga oziq-ovqat mijozlar haqida oshirish xodimlari malakasiz xodimlarini oladi. Bu savdo tarmog'i, boshqa ko'plab shunga o'xshash farqli o'laroq, restoranlar oziq-ovqat yetkazib berish bilan shug'ullanadi emas. Rahbarlari, shuning uchun muntazam ravishda, bu sohada katta muvaffaqiyatlarga erishgan odamlar ishtirokida kurslar tashkil, rivojlantirish va ta'lim bo'lishi kerak, ularning qo'lida ishlaganlar tuzilishini tushunish. Eng mashhur mehmon, bir ingliz milliarder Richard Branson ko'rib chiqilishi mumkin.

Dunyodagi eng samarali logistika tizimlari biri

Aksariyat ekspertlar fikricha, tarmoq "Dabbavala" dunyodagi eng samarali logistika tuzilmalari biri faxrlanamiz ismimni mumkin. Hech narsa u boshqaruv ikki bosqichli tizimi o'yladim ortiq yuqori texnologik hisoblanadi. 5000 dostavschikov ko'p shahar ko'chalarida oson topish bo'lsa, asoratlarni mo'l bo'lishi mumkin. Biroq, oziq-ovqat, har doim belgilangan muddat uchun aniq yetkazib beriladi.

xizmati mavjudligi

HR mutaxassislari, ular shaxsan ularni bilish afzal nima bo'lgan, xodimlarning har bir ishonch bo'lishi kerak. Tufayli so'nggi yillarda ortib raqobat, tarmoq yangi mijozlar manfaatdor. Odamlar ofisida tushlik uchun oziq-ovqat buyurtma berish bo'lsa, bir hashamatli, deb o'ylayman ": Bu erda nima Mumbay Sabod Sangheli tarmoq muvofiqlashtiruvchisi hisoblanadi. Lekin, biz oddiy qorovul Kompaniyaning direktori, barcha bizning xizmat yaxshi qilish. " "Dabbavala" uning "raqamli" raqobatchilari kattaroq, hatto hali gullab-yashnayotgan va nima uchun, deb. Ular yo'l to'g'riligiga ishonchi komilki, uzluksiz 125 yil tasdiqladi. Ularning ba'zilari bu biznesda, ular raqobatchilar bo'lishi mumkin emas, deb aytish uchun mutakabbirlik bo'lishi mumkin. Aslida, bu tortishuvga qiyin.

unumdorligi yuqori darajasi

tashkilot albatta, tegishli va mijozlar Narxi qulay ularning xizmatlari uchun so'raydi. 2010 yilda Garvard Business School "Dabbavale" baholash metodologiyasi "Olti Sigma" namoyish etildi, unga muvofiq o'rganish o'tkazildi. Siz hayron bo'lishi mumkin, lekin kam 3,5 xatolar million tarmoq operatsiyalar xodimlari etadi. Va u har kuni taxminan 200 ming mijozlar buyurtmalarini qabul deb berilgan yotipti! unumdorligi yuqori darajasi muhim vaqtida o'ynaydi. Qadoqlangan qutilari soat 13:00 tomonidan yetkazib berilishi kerak, va u sof vaqt uch soat davom etishi mumkin.

Ko'chalarda Ko'cha-ko'yda dostavshika velosiped ko'rganlarida, ular tez-tez yo'l berish. Etkazib berish jadvali vaqtinchalik tampon beradi. Har bir xodim 12:00 gacha tushlik xalos qilish uchun nima haqida o'ylash bo'lsa, yo'qolgan uchun sodir bo'lsa, u, ishda yo'l qo'yilgan xatolarni tuzatishga vaqt bo'ladi. Shuningdek, har 20 dostavschikov tarmoq uchun har doim kasal juftini o'rniga tayyor majburiyati bor.