Bir kafe ochish uchun qanday: Foydali maslahat va maslahatlar

Qanday qahva do'kon ochish uchun? Bu tez-tez ovqatlanish biznesda boshlab, ularning qo'lini harakat istaganlar tomonidan savol. bar, restoran yoki kichik qahva do'koni - Lekin bu biznesda muvaffaqiyatga erishish uchun siz birinchi qadamlar, "makr" aniq bilaman va rejasi muassasa nima bir fikr bo'lishi kerak. bizga foydali maslahatlar haqida batafsil ma'lumot bo'lsin va asosiy takliflar umumlashtirish harakat qiladi.

Qanday qahva do'kon ochish uchun? asosiy qadamlar

Birinchi bosqich. formatda qanday bo'ladi Birinchidan siz o'zlari uchun aniqlash kerak
o'rnatish. Bu bo'lishi mumkin: qahva do'koni, ovqat xonasi, o'z-o'ziga xizmat kafeterya yoki tez oziq-ovqat, bar. Bu muassasalari o'rniga munosib investitsiyalarni talab qiladi, bir restoranda, ortiq, ancha oson moliyaviy va nuqtai "qog'oz" nuqta oching.

Ikkinchi bosqich. ovqatlanish nuqtasiga vaqt eng muhim qadriyatlaridan biri bo'ladi, chunki kafe ochish oldin, biz juda yaxshi o'ylangan, tavsiya. Olomon va etarli bo'lgan bir turar-joy maydoni, joylashgan bo'lishi kerak. Uz Top, Qahva do'kon yoki bar - bu yashash yoki yaqin ish asosiy mijozlari muntazam mehmon bo'ladi joylar bor. Shuning uchun, u diqqat Joylashtirish muammoni davolash zarur.

kafe ochish uchinchi bosqichi, dizayni qamrab oladi - dizayn. ichki, qiziqarli original va qulay bo'lishi kerak. Tabiiyki, siz umumiy tushunchasi va muassasa nomi mos bunday ichki yaratish kerak. Bundan tashqari, u hisobga barcha ma'lumotlarni (menyu dizayni, kiyim-kechak Ofitsiantlar, va hokazo) olish tavsiya etiladi.

To'rtinchi bosqich. kafe ochish muammolardan biri, savodli yollash taalluqlidir. Ofitsiantlar, barmenler va menejeri katta qarash, balki muloyim va odobli bo'lishi kerak emas faqat, aslida. kafe, chunki juda tez-tez favqulodda vaziyat yuzaga keladi. Ko'p e'tibor oziq-ovqat sifatiga bog'liq bo'ladi malakasini dan oshpazlar tanlash qaratish lozim. Bundan tashqari, ular tanlov va bor ovqatdan taqdimoti. Bundan tashqari, bir tovoq mashinasi, tozalovchi, buxgalter va xavfsizlik xodimining bor davlat kerak.

Beshinchi bosqich. Endi biz sotib olish uchun davom. Tartibi, odatda, bir şef kutmoqda, lekin egasi albatta, bu masalaga puxta o'rganish kerak. Bu katta miqdorda bir yo'la mahsulotlarini sotib olish tavsiya etilmaydi. Bu tartibini aniqlash uchun birinchi da qiyin bo'ladi, deb aslida, mashhurlik, va nima bo'ladi, nima idishlari - hech. qoida tariqasida, yangi kafe u sodiq mijozlarga sotib olish kerak, deb uzoq yechib. Shuning uchun, birinchi sotib yarim mahsulotlar katta qator, kamdan-kam hollarda ishlatiladi natijasida mahsulotlar yomonlashib bo'ladi. Shuning uchun u yaxshi yana bir bor oziq-ovqat uchun borish bo'ladi. vaqt tejash uchun, bu ichimliklar va yetkazib berish bo'yicha shartnomalarni tuzish tavsiya etiladi tegishli mahsulotlar (chiplar, kraker va boshqa narsalar). Lekin bu yerda tez buziladigan oziq (go'sht, sabzavot, non, meva, sut, smetana, va boshqalar) bilan bir xil sotuvchilardan sotib olinishi kerak.

oltinchi bosqichi. Agar qahva do'kon ochish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, so'ngra e'tibor ko'p muassasasi atmosferaga qaratish lozim. Bu mijozlar bir samimiy taom uchun kelmaydi va xotirjam o'tirib, bir qahva yoki choy bahramand joy haqiqatdir, g'ayrioddiy shirinlik harakat qiling. Bu do'stlar, oila va yaqinlari bilan uchrashish uchun issiq, samimiy atmosferaga bo'lgan formati yaratish shuning zarur. kafeteryasında ko'plab odamlar dam olish va tez va notinch hayot qochib istayman.

Xulosa, quyidagi qayd etish zarur. Muvaffaqiyatli restoran ochish uchun, u tark istamayman bo'lgan, juda ma'qul bo'ladi, deb, shunday, uni amalga oshirish uchun harakat qilish tavsiya etiladi.

Omad tilaymiz!