Tort "Uch sut" - mashhur Meksika nazokat. u hali ham shirin suyuqlik uch turdagi bilan singdirilgan issiq bir oz quruq novvoyxonada Gingerbread tort qilish uchun. Sirop krem, quyultirilgan sut, muntazam sut iborat - tafovutlar mumkin. dolchin, kokos yoki kokos krem: turli qo'shimchalarning bilan xushbo'y tort "Uch sut", biz bu maqolada muhokama qiladi retsepti, Qahva, anisni, qorong'i Rum. meva, karamel, jele bilan bezatilgan bir kek ustiga.
Evolyutsiya retsept "Uch sut" - Og'zingizdan eriydi bir tort
pirojnoe pishirib emas, balki faqat Meksikada, u Venesuela, Nikaragua va boshqa Lotin Amerikasi mamlakatlarida juda keng tarqalgan. tort aralashmasi bilan singdirilgan edi - Dastlab uch sut to'ldirish uchun ishlatiladigan pishirilgan quyultirilgan ning sut, tekis aylanib, jamlangan. Ushbu buzilishiga biri o'rniga yoki krem suyultiriladi. İmpregnasyon tarkibi vaqt davomida tahrirlangan. Bundan tashqari shimgichni kek uchun sirop kiritish boshladi doim Kiritilgan, sut, kondensatlanadi yong'og'i sut va (o'rniga konsentratini) eritiladi. Iloji bo'lsa, qonunlariga ketishdan, suyuqlik, hatto to'rt turdagi aralashtiriladi. Eng muhimi, yaxshi shimgichni ho'llash. uch yoki to'rt sut - bu holati rozi bo'lsa, ishlatilgan, deb, muhim emas. Kek odatda bezatilgan shakar bilan buzlanma, lattaga, meva yoki qulupnay arboblari. keyin didingiz uchun tarkibi va birlashish, o'zgarish miqdorini retsept uchun birinchi standart tayyorlash va.
Tres tort Leches: tort, kimga qiziq tajriba bilan
Birinchidan, biz yaxshi pechene kerak. Bu siz isbotlangan retsept bor bo'lishi mumkin. Bu holda, uni o'zgartirish kerak emas. Agar shimgichni kek pishirilgan hech qachon ayting ketsangiz, bas, u ko'rinadi ancha oson, deb bilaman. vanilla shakar va bir shisha bilan to'rt sarig'i Mash. So'ngra ko'pirtirish off-oq Creamy qadar. shakar bir xil miqdorda oqsillar siz ancha diqqat qamchi kerak - ular barqaror cho'qqilarini qarash qadar. So'ngra diqqat bilan un uchdan ikki qismi kosani kiriting, ikki ommasi aralashtiring. o'ttiz daqiqa go'yo tandirda pishirib. Bilan suxari xamir ehtiyotkorlik bilan muhokama qilish juda muhim - qo'ymasak va kuchli u (olib tashlash va havo pufaklari sirtini yetib oldini olish uchun) bo'lgan imkoniyatlarini larzaga. Bu Kek keskin pech eshikni Slam mumkin emas. Bu o'ttiz daqiqa qarash emas, balki yaxshidir. Chuqurlikdan shimgichni tort jadval shaklida so'ngra to'liq ochiq, tandirda birinchi biroz ochiq salqin va.
pishirish fill
Quyultirilgan sut (oddiy yoki qaynatilgan), jamlangan sut qo'shilgan. Har bir yarim qozon olish kerak. ba'zan jamlangan hindiston yong'og'i, o'zgartirish yoki eritilgan. Uchinchi modda - bir kam yog'li suyuq qaymoq. tort oxirigacha hali issiq bo'lsa-da, u sut siropi tushiring zarur. Eng yaxshi tort singdirilgan bo'lsa tort iliq sut aralashmasi va salqin yoki xona harorati, va aksincha. harorat farqi yaxshi so'rilishini ta'minlaydi.