U qish uchun uzum solmay iloji bormi? Qanday va, albatta yaxshi bo'lsa?

so'nggi yillarda tobora ommalashib muzlatish tomonidan oziq-ovqat saqlash. Eng tez-tez bu tartibi rezavorlar va meva tortiladi. Muzlatilgan gilos, uzum va qulupnay ajablanarli emas. Men u qish uchun uzum solmay iloji yoki yo'qligini hayron? Va keyin, bu Berry uchun MUMKIN?

turlarini sovuq

qish odamlar uchun Making zahiralari qadim zamonlardan beri bor. albatta, quritish, konserva va muzlatish: qo'l zastavlyaet uy bekalari turli uslublarni foydalanish da orzu har doim to'g'ri mahsulotni bo'lishi uchun. Ikkinchi variant, shuning uchun tobora kundalik hayotda ishlatiladigan qilinmoqda, kam vaqt oladi. Bundan tashqari, mutaxassislar uni muzlatish ekanligini ta'mi, balki mahsulot ozuqaviy qiymatini nafaqat saqlab qolish imkonini beradi. Misol uchun, uzum oling. ajoyib tonik va tonik bo'lish u, tolasi, shakar, fermentlar, organik kislotalar katta miqdorda o'z ichiga oladi elementlar va vitaminlar iz degan ma'noni anglatadi. Bunday mahsulot har doim egan bo'lishi kerak. Juice, murabbo va quritilgan meva shaklida o'z oziq moddalar katta qismini yo'qotadi. Shuning uchun, juda ko'p bu qish va qanday to'g'ri buni uchun uzum solmay iloji savol manfaatdormiz. Birinchidan, u muzlatilgan meva va rezavorlar 3 asosiy turlari mavjud ekanligini ta'kidlash joizki:

tabiiy shaklda 1..

2. Meva ilgari shakar boyitilgan.

shakar siropi bilan to'lgan 3. mahsulotlar.

Birinchi parametr eng oson va eng maqbul hisoblanadi. Bu holda, erish keyin Berry faqat bo'limi yirtilib edi bir xil emas.

fundamental qoidalari

Agar qish uchun uzum sovuq mumkin bo'lsin tushunishga, siz aniq, sovuqni asosiy qoidalarini tushunish kerak. Ish odatda qadam ketma-ket ravishda, qadam amalga oshiriladi:

1. boshlang'ich materiallar inspeksiyasi. Hosil uzum diqqat o'rganish kerak. mavzuni muzlatish faqat sifatli meva va overripe, boyvachcha yoki xom yaxshi bir chetga surib ekanligini yodda tuting.
2. xom ashyoni qayta ishlash. shoxchalar ajratilgan uzum, shuningdek oqar suv yaxshilab chayqatiladi, so'ngra bir sochiq ularni kengaytirish orqali quritilgan. Ba'zan bir butun bo'lib qishga uzum sovuq mumkin bo'lsin qiziqish uy bekalari. Albatta, rezavorlar, guruh-dan olib chiqish mumkin emas, lekin u saqlash va keyinchalik foydalanish uchun juda qulay emas.
3. Pre-sovutish. Mevalar bir qatorga bir laganda yotar va muzlatgichda 3 soat davomida belgilangan.
4. Muayyan vaqtdan so'ng, sovuqni tovoqlar qo'yish.
5. Muzlatilgan uzum plastik paket ichida uxlab va uzoq muddatli saqlash uchun, sovuqni maxsus bo'lmasiga yuborish.

muzlaydi imkoniyatlari

precooling tartibi sezilarli darajada bo'sh jarayonini sekinlashtiradi. muzlatib uzum, bu oraliq bosqichda holda bo'lishi mumkin, shu sababli, olimlar hayron. Iloji. Va muzlatilgan oziq-ovqat, ikki versiyalari endi bor:

• sekin;
• tez.

Ularni tushunish uchun, siz jarayoni fizika tushunish kerak. Birinchi holda Berry asta-sekin qotdi. aro to'qimasida mavjud namlik birinchi soğutulur jisplangan, keyin meva doirasida yirik kristall shaklida muzlatib bo'ladi. Bu ichki to'qimalarning halokatga olib boradi. o'g'rincha emas, agar Natijada, erish keyin, meva, uning qiyofasini yo'qotishi mumkin. ikkinchi holda, kristallar ancha kichik. Bu jiddiy ichki uzilishi olib kelmaydi va erish keyin rezavorlar yangi meva farq qiladi. tez muzlash uchun bir usul, keng oziq-ovqat sanoati sohasida ishlatiladi.

Ichki sovuq ignabargli

deyarli har bir oilada, kelajak uchun mahsulotlar yig'ib olindi. yagona farq boshqalar mahsulotlar mumkin bo'lgan eng katta sonini band harakat esa, ba'zi, o'yin-kulgi uchun buni, deb. Agar yoz va kuz oylarida dangasa emas, agar barcha so'ng, qishda u baxtli hech keyin jonli mumkin bo'ladi. Bu jadval har kuni nafaqat vitaminlar, balki bir shirin anglatadi. uzum bilan ishlash, uy bekalari uchun eng tez va eng oson variantni tanlashga harakat qiling. Va oson sovuq davolash nima bo'lishi mumkin? Bu sovuqni uzum sovuq mumkin yoki yo'qligini aniqlaydi faqat qolmoqda. Lekin bu savolga javob aniq. onini yagona palatasi sovuqni ichidagi harorat -12 -3 daraja oralig'ida o'tkaziladi. -24 -16 daraja alohida sovuqni harorati ko'proq so'nggi modellari. Va bu muzlash va uzoq muddatli saqlash uchun etarli bo'ladi. Muzlatilgan mevalar boshqa maqsadlarda foydalanish topishingiz mumkin. Boshqa narsalar orasida, ular osonlik bilan muz kupligini almashtirish mumkin. Juda ta'sirli qarash ichida uzum to'p bir qadah ichib.

Muhim har bir tafsilot

Foydali Uzum deyarli suvli o'zligidan hamma narsa va teri va hatto suyaklari bilan tugaydigan. Davriy jadval va oziq moddalar turli keng majmui barcha tashqari, uzum noyob antioksidantlar o'z ichiga oladi. Ulardan bir poda faqat suyaklari mavjud. Bu g'alati elementlari organizmning qarishini bartaraf qilish imkonini beradi. Va yil davomida uzum foydalanish deyarli uning umumiy yangilash olib kelishi mumkin. Shunday qilib, men bu urug'lar bilan uzum solmay iloji yoki yo'qligini haqida o'ylayman. Hatto qilish kerak. Urug'siz uzum quritish va shirin mayiz shaklida yanada foydalanish uchun bundan mustasno emas. Lekin nordon eng yaxshi rezavorlar depozit yotar, va shuning uchun ular faqat toshlar bo'lgan. meva rang bu yerda muhim emas. Mutaxassislar suyaklar ham tupurib shart emas, deb da'vo. Ular pulpa va yutib bilan birga chaynalgan lozim. Faqat bu holda, inson tanasi eng kerakli ulardan olish imkoniyatiga ega bo'ladi.

yanada ariza

u uzum solmay iloji yo'qmi, bu bilan muomala qilib, kelajakda uni qo'llash qaerda va qanday haqida o'ylab arziydi. U erda turli variantlari ko'p. Birinchi rezavorlar to'g'ri xona haroratida oddiy sovuq suvda bir oz vaqt tutib bo'shab uchun. Muz ichida asta-sekin to'liq erib kerak. erish so'ng, bu rezavorlar yangi meva deyarli hech farq qiladi. Ulardan ham, suvi, meva kompot, oshpaz qilish mumkin, bir mexnat aralashtirib, yoki shunchaki sharbat siqib. qo'llash boshqa sohalarda ham bor. uzum Mevalar turli shirinliklar, soslar, salatlar, turli Pishiriqlar tayyorlash uchun foydali bo'lishi mumkin. Ba'zan ular bezatish uchun ishlatilgan. Siz ularni bo'lsangiz va siz faqat bir butun eb mumkin. Biz faqat siz ketkazilishi hech qachon bir oltin qoida eslab kerak mahsulotni sovuq. Bu uning ko'rinishi ham juda yomon ta'sir va ozuqaviy qiymati bo'lishi mumkin. mahsulot, uning noyob xususiyatlarini yo'qotadi va deyarli foydasiz bo'ladi.