İrmik - bu nima? Qaerda, retseptlar o'rniga ko'ra foydalanish

Ba'zi retseptlar yilda idishlari an'anaviy bug'doy un ba'zan qisman yoki to'liq yormasi bilan o'zgartiriladi. Bir necha kishi, uning qanday bilaman. Shuning uchun siz bir g'alati nomi bilan taomlar bu tarkibni almashtirish mumkin emas, taxmin qilish qiyin. yormasi bilan shug'ullanish va uning tengdoshlari, bu maqolani yordam beradi.

İrmik - bu nima: bir un yoki irmik?

so'zi "irmik" Italiya bizga keldi. "Irmik mash" degan ma'noni anglatadi Semolino makaron va pizza bu yurtda. Va, albatta, tegirmon yormasi uchun taniqli yormasi juda o'xshaydi. Bu vaziyat bug'doydan faqat amalga oshiriladi. emas, balki kamida 12% bir sag'ri protein tarkibi.

Juda tez-tez, ariza, uning dala irmik un hisoblanadi asosan, chunki. Bu tez-tez un bilan aralashtirib an'anaviy Italiya makaron uchun ishlatiladi. Aytgancha, shuningdek, makkajo'xori va sholi irmik bor. uni nima, bir necha bilaman. Aslida, bu irmik guruch va makkajo'xori öğütme keyin olinadi. Bu tez-tez birinchi oziqlantirish Kichkintoylar uchun bolalar oziq-ovqat ishlatiladi.

Italiya irmik: nima o'rniga?

Ko'pincha Italiya taomlari retseptlari bu modda, irmik hisoblanadi javob beradi. Lekin bu erda bir necha bilaman, uni o'zgartirish uchun nima. Rossiyada ham, irmik mash qilinadi. Bu nima? Bu bo'lgan maktubida "T" bilan belgilanadi makarnalık bug'doy, har bir kishi yormasi ma'lum. qutida «M» harfi bilan belgilangan an'anaviy sut don tayyorlash uchun ishlatiladi an'anaviy tuzoq. Bu faqat Makarnalık yasalgan emas, deb va bu, irmik emas.

Sotish ham irmik "TM" belgisi bilan uchrashdi. qattiq va yumshoq bug'doyning bu irmik aralashmasi. Bunday un yormasi kabi bir retsept topgan, bor bo'lsa Shuning uchun, keyin qo'rqmang. Bu irmik mash o'rniga ancha mumkin, lekin mustahkam taom, ko'p o'zgartirish bo'lmaydi undan taomlarni tatib.

Qayerdan irmik mash foydalanish?

Italiyada, irmik pishirilgan makaron, Italiya ciabatta non yoki pirojnoe, gnocchi köfte, Pishiriqlar va xamir bilan, pizza tayyorlash xamir qo'shiladi. Bu diabet, hatto borolmaydi, degan ma'noni anglatadi kam glisemik indekslarini ega.

sut pyuresi, pudingler, va güveç kabi un tayyorlash uchun ishlatiladi. go'sht va baliq pishirish, u yopish piyola sepib qachon İrmik sinib almashtirish mumkin.

ciabatta non va irmik

Ciabatta - Italiya dastlab bir rustik non. "Terlik" Italiya so'z ciabatta dan anglatadi tarjima. Bu pan odatda tufli juda o'xshash bir vaqtning o'zida ikki kek, pishirib, deb aslida tufaylidir.

Bu nonni bir xususiyati salqin va go'shti kabi katta teshik bilan g'ovak bo'lib Shveytsariya pishloq. yormasi dan pishirilgan Real Italiya ciabatta. Italiyaning turli hududlarida Non retseptlar farq qiladi, lekin ularning ko'plari bu ashyolardan pishirilgan rustik non bor:

• Xamir: yangi xamirturush 3 g, 125 bug'doy un, irmik un 125 g, suv 125 g.
• Xamir: yangi xamirturush 1 g, 25 g un irmik, suv 125 gramm, javdar solod 1 choy qoshiq asal 1 qismi, 2 choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq .... zaytun yog'i.

qadam tayyorlash bilan qadam bir necha bosqichlardan iborat:

1. tayyorlangan moddalar demlemek qiling. Yaxshilab aralashtiring va yopishib film bilan qamrab oladi. 12-14 soat davomida xona haroratida qoldiring.
2. xamir uchun masalliqlarni aralashtiring: suv, solod, xamirturush va asal. yaxshilab aralashtiramiz. tuz va irmik qo'shing.
3. xamir yopishqoq bo'ladi aralashtirmoq. zaytun moyi (xamir devorlar yopishgan emas) bilan bir piyola qo'ydi, folga bilan qoplash va 1 soat mos uchun tark.
4. Stol pripylit irmik (taxminan 100 g). ikki qismga xamirni ajratish va undan uzoq non hosil qiladi. 40 daqiqa davomida pishirish qog'oz almashib kelish.
5. 220 daraja, bu paytda, issiqlik pech. suv bilan PAN pastga qo'ydi.
6. 30 daqiqa davomida duxovkaga shaklidagi non yuborish. Ciabatta tayyor!

Bu yormasi dan pyuresi pishirishni iloji bormi?

Bu Rossiya yormasi bilan "Mistral" brendini ishlab chiqaradi. Bu irmik hisoblanadi bug'doy dan don Makarnalık. , Oqsillar, vitaminlar boy katta va mikroelementlar irmik. Retseptlar unda juda turli ishlatiladi.

sog'lom turmush tarzini olib Odamlar, bir don pyuresi dan amalga oshiriladi. Bu ovqatning foyda juda katta bo'ladi. Munk pishirilgan qachon ko'p mazasini chiqadi va topaklar hosil hech qachon. Bundan tashqari, maxsus lazzat irmik deb nomlangan don tayyorlangan pyuresi ajratib turadi. Bu nima? Bu dumg'aza juda mayda sut pyuresi yo'g'on rang va shirin ta'mi beradi vaziyat, asos bo'ladi.

bo'lishi kerak yormasi dan irmik mash tayyorlash uchun:

• 1 nisbatda sut qaynoq ichiga tayyorlangan qo'pol to'ldiring: 7;
• doim aralashtirib xotirlab, quyuqlashgan qadar, 3-5 daqiqa davomida past olovda odatdagidek pyuresi, deb uni pishirish;
• ta'mi, tuz, shakar, murabbo, asal yoki qaymoq qo'shing.

Yoqimli ishtaha! yormasi dan İrmik xizmat qilishi mumkin. Bu mazali, balki sog'lom ovqat emas, balki faqat.