Tuzlangan kornişonlar - mukammal gazak

Deyarli barcha odamlar sevgi tuzlangan sabzavotlar. eng sevimli biri tuzlangan kornişonlar hisoblanadi. har qanday spirtli ichimliklar tishlari qattiq eyiladiganlarni va juda mazali bodring bir luqma ham yaxshiroq hech narsa yo'q. tuzlangan kornişonlar asosiy pazandalik moddalar bo'lgan son-sanoqsiz turli ta'riflari mavjud. Quyida har qanday styuardessa, uning deneyimsizlik qaramay, amalga oshirish mumkin bo'ladi retseptlar bor.

Tuzlangan kornişonlar. tayyorlash texnologiyasi

asrab-avaylash uchun 15 kg kornişonlar 500-600 g ko'katlarni, rezenedir, shuvoq, 45 g, qizil qalampir 30 g, barglar yoki xren 15-17 Goroshkov qora murch, chives 9-12 45 g talab qiladi. kerakmi quyidagi masalliqlarni to'ldirish uchun: suv 15 litr 15-asrda olish kerak. sirka (9%) ning qoshiq, tuz 180 g, 180 g shakar.

uzunligi 8 sm to'lmagan yosh bodring, butunlay mahkam bankadan (afzal to'g'ri) qadoqlangan, yuvib kerak. jon ostidagi hasrat ziravorlar (ukrop, qalampir, zamin rizomlar xren, sarimsoq va tozalangan shuvoq). A qaynoq tuzlamoq 10 daqiqa davomida kam bo'lmagan ° 85 dan C haroratda (jarayonining davomiyligi hajmiga bog'liq bo'ladi) pasterizatsiya qilingan, shundan keyin qop bodring, quydi. Keyin qutilari pasterizatsiyasi metall qovoqlari qo'yilgan va sovutish uchun teskari.

Polsha tuzlangan kornişonlar

10 kg kornişonlar sabzi 5 kichik, kichik lampalar 20-25, 15 Chives: asrash tayyorlash uchun quyidagi masalliqlarni kerak. suv talab 10 L, 500 sirka (9%) ml, tuz 600 g, 30 no'xat to'ldirish uchun issiq qalampir, 20 Laurel barglari, Lampochka 4, ikkita katta sabzi.

quyidagicha tuzlangan kornişonlar tayyorlangan. Bodring yuvib, keyin qaynoq suv ichida bir necha soniya davomida botiriladi. Ular keyin sovuq suvda soğutulduktan. Keyin yog'och tayoq bilan turli joylarda bodring ekishga va tuz bilan silamoq. tarqalgan bir sir piyola, so'ngra eng bo'yinturug'ini qo'yish va 12 soat davomida bir salqin joyda qoldiring. Tuzlangan kornişonlar juda oddiy tayyorlangan. qaynoq suv ichida bir muddat botiriladi tozalangan va maydalangan piyoz bilan tozalangan va selin sabzi. Marinadlab qutilari kornişonlar pasterizatsiya va 90 ° C haroratda yarim soat haqida quydi Shisha idishlar va rulonli Panelni qorong'i va salqin joyda saqlash uchun yubordi.

Tuzlangan kornişonlar qarsillab

mazali va nozik taomlar Har qanday bilimdoni o'z talablari, ularni ko'p ifoda etadi. Qanday tuzlangan kornişonlar mukammal lazzat bor edi qilishga? Tozalangan va yaxshilab yuvilgan bodring, quruq mato kerak. Shundan so'ng, ular tuz (- 1 osh qoshiq tuz 2 kg kornişonlar) quyinglar kerak. kun davomida bodring silkitardi bir necha marta kerak. alohida sharbati xududga qilinadi. suv bilan suyultirish kerak Sabzavotlar 9% etil sirka quying. Bu marinadlab kornişonlar haqida bir kun uchun, turish kerak. So'ngra sirka bo'shagan to'ldirish va sir yirtqichlardan kaynaması uchun uni olib. kran qalampir 2 kichik tug'ralgan piyoz, sarimsoq 2-3 chinnigullar yonib bir necha dona qo'shiladi banklarida hasrat sovutish kornişonlar. Ularni yana sovib Marine quyinglar va pasterizatsiya. Tuzlangan bodring (kornişonlar) juda mashhur gazak, lekin juda kislotali oziq oshqozon-ichak muammolari bilan odamlar tomonidan iste'mol kerak emas, deb hech qachon unutmayman.