Trout Amber: retseptlar, kaloriyali. Qanday alabalık mazali va tez pishirib?

Ko'pchiligimiz sog'lom va mazali baliq yeyish uchun yaxshi ko'raman. kechki ovqat yoki tushlik uchun mahsulotni saqlash uchun tanlash, biz tez-tez xonbaliq e'tibor. Amber yoki marmar, kamalak yoki flatheads, daryo yoki ko'l - bu turlarning har qanday bir uy ovqat ajoyib bezak bo'ladi.

pushti, sariq yoki oq: bu baliq go'shti farq qiladi. fileto rangi baliq yetkazib berish bog'liq bir nazariya mavjud. Har qanday holatda ham, qat'iy nazar, karkas rangi, u vitaminlar va aminokislotalar boy. Trout - yog'li baliq. a qovurilgan yoki qaynatilgan u yaxshi bo'ladi. Mazali va dimlangan yoki tandirda pishirilgan, lenta bo'ladi.

Trout Amber: issiqlik tarkibi va tarkibi

Baliq go'shti juda to'yimli va mazali bo'ladi. Bu, birinchi navbatda, muhim yog 'kislotalari tarkibi uchun qadrli: omega-3 va omega-6. Bundan tashqari, baliq tarkibi minerallarning kelsak vitaminlar B, va A, E va D o'z ichiga oladi va mikroelementlar, u fosfor, natriy, kaliy, kaltsiy va magniy borligi haqida aytib o'tish kerak. 97 kkal kaloriya 100 gramm mahsulot boshiga Hokim, lösin, lizin, olganning ham, fenilalanin, arginin, aspartik va glutamik kislotalari boy alabalık sukkinik. uning tarkibi, riboflavin va piridoksin mavjud.

kamalak va anbar - Ko'p alabalık turlari uchun aniqlash uchun qanday bilmayman? ular orasidagi farq sezilarli emas - teri rangi. Shunday qilib, kamalak qorin kumush rangga ega. Uning orqa bu turning nomini bergan tomon aniq kamalak Strip qora dog'lar, bilan, yashil bo'ladi. Shu vaqt tabiiy Amber oltin rangi da, uning qanotlari apelsin yoki qizil palitrasida bo'yalgan.

ovqat pishirish asboblari

Siz uning uchun mehmonxona, mazali baliq rozi qilish uchun qaror aytaylik. Sizning menyu va "asosiy belgi" - alabalık Amber. jarayon sifatida silliq ketadi, shunday qilib, u uchun tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. har qanday, yuvish va quruq bo'lsa, birinchi, karkas, suyaklaridan tozalanishi kerak. Ikkinchidan, u Marinatlash zarur. o'zi yoqimli shirin ta'mga ega baliq istamayman ziravorlar va ziravorlar ko'p qo'shish uchun: Bu bosqich eng muhim biri hisoblanadi. Sizning asosiy vazifasi - shunday qilib taom buzilmasdan, to'liq ulug'vorligida ochish o'rniga, ovozini bo'g'ish uchun, uni mustahkamlash.

Qanday alabalık pishirishni mazali va tez? Asosiy maxfiy oddiy: u eng baliq uyg'unlashdi qismlarga haqida eslash kerak. Bu tsitrus - limon, mandarin va apelsin, shuningdek sut mahsulotlari - qaymoq, smetana va qatiq. kızılcık, zanjabil va oq sharob bilan juda chiroyli kombinatsiyalangan lenta. Uning eng yaxshi kekik va bibariya bilan Sezon. muzlatgichda baliq qo'yish zarurligini cho'milardi so'ng, butun kecha maqsadga muvofiqdir. o'zi o'zi juda yog'li ovqatlar kabi turli moylar, odatda, Tuzlangan xonbaliq uchun ishlatiladigan emas unutmang.

pishirilgan Trout pech butun

Bu baliq barcha ozuqaviy va foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun imkon beradi, eng munosib tayyorlash Bu usul. hajmi Agar kichik karkas sotib bo'lsa Bundan tashqari, u, murojaat bo'lishi kerak. katta baliq ham yaxshi bo'ladi, albatta, qismga kesib, lekin kichik tandirda pishirilgan alabalık, bir butun bo'lib, bir katta yechim bo'ladi. pechda bulduruq go'shtining yuborishdan oldin, u Marinatlash uchun zarur ekanligini unutmang. Bu maqsadda bir limon sharbati va bibariya bir necha sprigs uchun foydalaning. Keyingi, pishirish uchun maxsus yengi yilda karkas joylashtirish yoki folga bilan o'rab.

Baliq tez tayyorlab - hech 30-40 daqiqadan ko'proq. Uni overcook uchun juda muhim ahamiyatga ega. Aytgancha, bu retsept tandirda, lekin bir mikroto'lqinli pechda nafaqat alobalig'i panjara ideal. Bu, shuningdek, foydali bir styuardessa mumkin, multivarka bir er-xotin uchun bir karkas qilishga qaror qildi. guruch, kartoshka yoki sabzavotlar: Siz tanlagan Qaysi biri usul, butun pishgan baliq katta garnitür bilan laganda xizmat kerak, deb bilaman. Bu, shuningdek, qismga kesib va plitalari ustida tashkil etilishi mumkin.

Recipe qaynatilgan alabalık

yana bir yo'li bor. Unga rahmat, sizga bir mazali alobalig'i va tez tayyorlash uchun qanday bilib oladi. Biz sariyog 'va tuxum bilan xizmat pishirilgan baliq, haqida bormoqda. quyidagi kerak ingredientlar: baliq, limon biri, (karam tashqari) har qanday sabzavot 200 gramm, bir oz o'simliklar. Shuningdek, oldindan ehtiyoj ba'zi tuxum qaynatib va siz mavjud emas bo'lsa, zaytun moyi sotib.

baliq katta bo'laklarga kesiladi va 15 daqiqa davomida ularni qaynatish bo'ladi. suvda Agar dafna yaprog'i, bir necha no'xat bosh qalampir daraxti va sabzavot qo'shishingiz kerak: u piyoz, sabzi, toshkaram, petrushka bo'lishi mumkin. Yakunladi baliq to'g'ralgan qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan, bir idishga olib qo'ydi va zaytun moyi quying. ukrop, petrushka yoki faslag'an: o'simliklari bilan bezatilgan.

alabalıktır Qovurg'alar

Albatta, siz yuqorida usullari har qanday baliq pishirishni, lekin mumkin bo'lgan pan alabalık qovurilgan biftek shaklida anbar, bir ajoyib lazzat va hid ega bo'lgan juda yaqinlaringizga mamnun. Bundan tashqari, bu taom royally ko'rinadi. Agar ko'katlar bilan bezab bo'lsa, bir tomoni taom va qizil ikra bir qoshiq, styuardessa yarim kun ustidan pored taassurot qo'shing. alabalıktır 700 gramm, yarim limon, 3 osh qoshiq quyidagicha: Agar kerak ingredientlar bo'lgan. l. zaytun yog'i, rozmarin, qalampir va tuz totib.

baliq tozalangan va gutted kerak. Tana go'shti, tuz, qalampir va bibariya sepib limon sharbati quyiladi, biftek o'yilgan. yarim soat Marinatlash uchun qoldiring. baliq ziravorlar lazzatlari shimib qadar, PAN isinish. uning alabalık bo'laklarga tarqaladi va bir tomonida 8 daqiqa davomida zaytun moyida qovurilgan. uning tomonida ag'daring. past issiqlik kamaytirib keyin yana 5 daqiqa o'tdi. Agar qopqoq bilan PAN yoping va bir necha daqiqa davomida gulmohi shavla tark. Yakunladi steaks limon va ko'katlar bo'lak bezab. bir garnitür sifatida kartoshka chiziqlari yoki an'anaviy kartoshka pyuresi beradi.

do'lma baliq

Juda yaxshi Amber to'ldirish bilan alabalık. Retseptlar aralashmasi taomga va bu baliq o'z ichiga oladi. Buning uchun siz kerak bo'ladi: katta qush alobalig'i, limon, qalampir va piyoz, sarimsoq, ikki chinnigullar, 100 ml qaymoq, o'simlik yog'i, qalampir va tuz, bir parcha har qanday zamburug'lar 200 gramm. Trout toza, ichak kerak va suyaklari bilan birga, orqa miya olib tashlang. Keyingi namakob baliq. Avvaliga, biz uni tuz va qalampir, keyin limon sharbati bilan sepib. 20 daqiqa davomida qoldiring.

Bu vaqt mobaynida, to'ldirish tayyorlash: julienned yarim doira piyoz, o'yilgan sarimsoq, ozor - qalampir. ship isitiladi. o'simlik yog'i Fry piyoz, keyin 10 daqiqadan so'ng, zamburug'lar unga qo'shib - murch. Bundan tashqari, vazn quyuqlashgan qadar issiqlik yog'upa va isitish quyinglar, sarimsoq qo'shing. limon quyqa doiralari kesib va alabalık ega bir pishirish lavha, ustiga ularni tarqaldi. baliq ichida ehtiyotkorlik bilan aralashmasi taomga, qorin dam ulash, Hazrati off zo'rlab. bir soat taxminan 200 daraja pishirish. tortishdan avval tugagan karkas ko'katlarni sepib.

bayram ovqat

Oddiy hol Alabalık anbar bo'lib xizmat mumkin. Misol uchun, undan ananas va yong'oq bilan mazali ruloları qilish. baliq filetosu, konserva ananas banki 500 gramm, yong'oq 200 gramm, bir limon: Agar kerak taom tayyorlash uchun. Bundan tashqari, sarimsoq va zaytun moyi bir chinnigullar kerak bo'ladi.

qalinligi 1,5 sm chop go'sht alabalık chiziqlar boshlash uchun. limon sharbati va zaytun moyi 20 daqiqa davomida ularni tuzlash, oldindan sho'r.

rolls to'ldirish tayyorlang: yong'oq, sarimsoq va ananas ozor. Barcha masalliqlarni aralashtiring. to'ldirish har bir qismi haqida bulduruq go'shtining qo'ying, biz rulon shaklida o'girib bir yopish piyola ularni joylashtirish. Biz go'yo 200 daraja tandirda besh daqiqa kiyib. So'ngra qaysi ananas bor edi, jar baliq sharbat quyiladi. Va 180 daraja 20-25 daqiqa pishirilgan. Shundan so'ng bayram stol uchun alabalık xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!