To'g'ri qo'ziqorinlarni Marinatlash qanday

qo'ziqorin mo'l hosil to'plash so'ng, ko'p, fikr etiladi qanday qo'ziqorinlarni Marinatlash uchun. Bu qish uchun tayyorgarlik uchun yaxshi yo'lidir, lekin jarayon texnologiyasi xabardor bo'lish. Bundan tashqari, barcha zamburug'lar tuzlash uchun javob beradi. Shunday qilib, men qo'ziqorinlarni tuzlangan qanday aytaman, va nima turlari bu eng yaxshi uchun MUMKIN.

Birinchidan, siz Tuzlangan qo'ziqorin, sariyog 'qo'ziqorin, qo'ziqorin, chanterelles, qo'ziqorin, qo'ziqorin, Mokhovikov Aspen uchun olish yaxshi nima bilish kerak. Har bir mintaqada terimiga uchun mos ularning zamburug'li turlari uchratish mumkin.

Ikkinchidan, har bir qo'ziqorin mehribon alohida Marinatlash kerak. deb oldin, juda yaxshi va alohida eskirgan ular orqali borish kerak, va eski qo'ziqorin. yuvish va shikastlangan maydonlarni olib tashlash uchun pikle uchun mos qo'ziqorin. qo'ziqorin katta bo'lsa, ular kichik bo'laklarga kesiladi. Har bir turi Marinatlash qo'ziqorin oldin hisobga olish kerak, o'z xususiyatlari bor. Ular achchiq emas, shuning uchun yog 'qopqoqni teri chiqariladi, masalan, oq qo'ziqorin ildiz, bo'laklarga don kesib.

Ko'pchilik zamburug'lar, kesish keyin qorong'i bo'lib, shuning uchun ular iloji boricha tez hal qilinishi kerak. Bu havo bilan uzoq aloqani oldini olish uchun zarur bo'ladi. Buning uchun, ular engil sho'r sovuq suvda joylashtiriladi.

qo'ziqorinlarni Marinatlash qanday: retseptlar

Tozalangan va to'g'ralgan qo'ziqorin bir filtri qo'yish va qayta-qayta suvga botirib kerak. Bu oldin, u Marine tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. 200 gramm suv, sirka (5%) 150 gramm tuz 25 gramm oling. Bularning nisbatidagi zamburug'lar Bir kilogramm hisoblab chiqilgan. o't marinadlab majmui bilan siljitish va qaynatish uchun ber. Yuvilgan qo'ziqorin Marine qaynoq ichiga qoldiring. to'liq pishirilgan qadar ularni pishiradi. ko'pik paydo bo'ladi chog'ida skimmers yordamida olib tashlanishi kerak bo'lgan.

bir oz Marine nima bo'ldi e'tibor bermang. Qo'ziqorin sharbat berishga va suyuq etarli bo'ladi. qo'ziqorin pot tubiga tushish bo'lsa, ustidan qaynoq. Bu nuqtada, shakar, chorak choy qoshiq limon kislotasi, 10 gramm qo'shing shirin no'xat va dafna bargi. tuzlamoq ichida qo'ziqorin qaynatish qachon ularni bo'yida tashlash mumkin. qopqog'ini yoping va ularni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya belgilangan.

eng mazali va to'yimli hisoblanadi oq qo'ziqorin. Ular biron-bir jadval bezatadi.

Men qanday qilib yana bir retseptini, taklif Oq qo'ziqorin Marinatlash. Albatta, ular oldindan tayyorlab kerak. Kichik qo'ziqorin butun tark, va yirik vakillari da bosh kiyimlar oyoqlarini ajratish. Ular alohida-alohida Marinatlash kerak. boshlash uchun, siz qo'ziqorinlarni qaynatish kerak. suv yirtqichlardan tushiring (boshiga kg zamburug'lar, suv, bir stakan olib) va qaynoq holatga qadar olib. So'ngra uni tark va yana suv qaynatiladi, keyin qo'ziqorin oyoqli 15 daqiqa va 10 daqiqa shapka pishiradi. Biz vazalar, qoshiq bilan qo'ziqorinlarni olish. pan ikki dafna bargi, murch (qora yoki shirin), va alvon osh qoshiq tuz tushirildi. Bu marinadlab qaynash olish uchun zarur bo'lsa dafna yaprog'i, sirka (5%) 60 ml qo'shing. Shundan so'ng, bir pan qo'ziqorin tushiring. 10 daqiqa davomida ularni pishirib, keyin banklari tomonidan parchalab va Marine to'ldiring. qopqog'ini yoping.

Har bir qo'ziqorin o'ziga xos ta'mga ega. Shuning uchun, quyidagi muhokama chanterelles Marinatlash qanday qaratilgan. Tayyorlangan tulki engil sho'r suvda 25 daqiqa davomida qaynatiladi. So'ngra ularni tortadi va bir filtri bilan uradi. Marine tayyorlang. suv shisha, uchdan ikki qismi kubogi sirka (8%) va tuz bir osh qoshiq uchdan bir qismini olish kerak qo'ziqorinlar kilogramm. Biz refluksa va uni qo'ziqorinlarni tark aralashmasi olib. haqida 25 daqiqa davomida pishirib. Pishirish oxirida shakar, qalampir va bir necha dafna barglari bir choy qoshiq qo'shing. banklar va yaqin qo'ziqorinlarni tarqaldi.

Men qanday qilib qo'ziqorinlarni Marinatlash uchun aytdim. Endi u mo'l hosil to'plash va retseptlar biri foydalanish kerak.