To'g'ri ovqatlanish uchun glisemik indekslarini oziq hisobga olish zarur

XX asrning oxirida bu mahsulotlar tasniflash tizimi ishlab chiqildi qon glyukoza darajasi muayyan oziq-ovqat mahsulot hazm keyingi vaqt davomida. Shu maqsadda, biz konsepsiyasini joriy "glisemik indekslarini oziq-ovqat." Bu mahsulotni eyish qon shakar o'sishiga miqdorini aks ettiradi. standart ko'pincha glyukoza olib, uning indeksi 100.

oziq-ovqat oliy glisemik indekslarini, katta qon shakar kiritilganidan keyin ko'tariladi va undan ko'p insulin ichiga rivojlantirish. Bu gormon yog 'sifatida tananing muayyan sohalarda foydalanish uchun organizmning to'qima uchun shakar, yoki ortiqcha yog' tarqatadi. Insulin ham darhol organi tomonidan qayta glyukoza ichiga to'plangan yog ', ishlash oldini oladi. to'planishining Bu mexanizm, biz oziq moddalar etishmasligi holda yog' zaxiralari oziq-ovqat etishmasligi qiyin davrlarida tirik qolish kafolati bo'ldi qachon, ajdodlarimizdan meros.

o'tkir mix glyukoza darajasi ochlik soxta uyg'otmoqda kam bo'lmagan pasayishiga, keyin. juda yuqori glisemik indekslarini ega bo'lgan mahsulotlar katta miqdorda spirtli ichimlik iste'mol nafaqat ochlik asossiz his sabab, balki turi II diabet, bosh og'rig'i, bosh aylanishi, yuqori qon bosimi, juda semizlik va boshqa kasalliklar rivojlanishini rag'batlantiradi mumkin.

kam glisemik indekslarini bor, bir necha mahsulotlarni olib Ayni paytda, ochlik hissi paydo sezilarli jo'natilmasligi va keyingi ovqat siz ko'p kamroq eb bo'ladi. yorma, sabzavot, don non, nordon meva, sut va boshqa: Shuning uchun, oziqlanish, bir necha ushbu turkumga kiruvchi ovqatlar bilan ertalab boshlash uchun tavsiya , protein mahsulotlar tolasi, shuningdek.

glisemik indekslarini oziq qayta ishlash, oziq-ovqat darajasiga qarab o'zgaradi. Misol uchun, xom sabzavot ko'rsatkich pishirilgan (- 35, qaynatilgan - 85 xom sabzi) ancha pastdir bor. Meva va sabzavotlar yaxshi teri bilan yenilirler - bu umumiy glisemik indekslarini oziq-ovqat yoki bir butun sifatida ovqat kamaytirish, qonga glyukoza oqimi sekinlashadi faqat tola o'z ichiga oladi.

oshirish darajasi bilan mahsulot frezeleme uning glisemik indekslarini oshiradi: qiyalik un Çörekler - 95, birinchi sinf un oq non - 70, kepakli - 50, kepakli kepak - Shuning uchun 35, faqat taklif eng parhez past navli un un mahsulotlarini foydalaning.

Ko'p odamlar uchun, bu kam glisemik indekslarini bilan mahsulotlarini foydalanish maqsadga muvofiqdir. ularning qabul so'ng, asta-sekin assimilyatsiya mahsulotlari va silliq ko'tarilishi va qondagi glyukoza miqdorini tushadi. Bu ochlik, og'irlik nazorat qilish his va yog'li qatlamning pullaridan oldini olish emas, balki kichik umumiy issiqlik qabul qilish imkonini beradi. Ushbu variant uchun hisob, Agar jadval kerak bo'ladi. glisemik indekslarini odatda uch guruhga bo'linadi:

• Low - 40 gacha.
• O'rta - 41 dan 70.
• Oliy - 71 dan ortiq.

ko'proq yog ', oqsil va tola, quyi glisemik darajasi mahsulotlar: Siz eslash kerak. Protein mahsulotlari, kislota va tsellyuloza umumiy glisemik darajasi taom kamaytiradi va shu tariqa parhez rostlash qon oqimi, ko'p glyukoza pasaytirishi mumkin.