Sufle tort: a mazali shirin retsepti

Kek Sufle - barcha istisnosiz ma'qul nozik va nafis shirinlik. u ko'proq qiziq pishirishni, lekin natija, albatta, bunga loyiq, deb to'g'ri. "Qush suti" ehtimol, eng mashhur tort Sufle. retsept bu shirin quyida tasvirlangan.

Sponge tort - deyarli har qanday tort Souffle ajralmas qismi. uni tayyorlash bilan va amaldagi boshlash kerak Kek "Qush sut". yumshatib sariyog '100 g bilan uch ko'pirtirilgan tuxum sarig'i, vanilin va Söndürülmüş shakar va soda yarim piyola qo'shing. So'ngra xamir asta-sekin shisha ortiq faqat sal kamroq, un joriy etiladi. Endi siz bir pishirish lavha yoki tandirda bir qolipga va uchoqda bilan xamirni olib yotar mumkin.

Qanday Souffle tort pishirishni? birinchi narsa jelatin bir osh qoshiq iliq suv quyib, shishib uni tark etiladi. So'ngra jelatin to'liq tarqatib yuborilgan qadar eshitilibdi, u qaynab, uni olib emas, balki muhim ahamiyatga ega. Endi jelatin salqin zarur. jelatin soviydi bo'lsa, limon kislotasi oz miqdorda qo'shib 3 oqsil qamchi. oqsil ko'pik asta-sekin aralashmasi ko'pirtirish davom, shakar qo'shing. shakar 1 piyola quyinglar. bir oqsil-shakar aralashmasi sovutilgan jelatin quyiladi keyin.

bir plastinka ustida tarqalgan keyin Sufle ustiga qolgan yoyish, unga bir oz sovuq ber, bo'linadi Sufle yupqa qatlam bilan tort, yuqori qotdi. Kek muzlatilgan soufflés uchun muzlatgichda qo'yish. shokolad muz bilan sepiladi piyola oxirida.

Bu erda va hozir tort Sufle. retsept oddiy va nezateyliv hisoblanadi. banana bo'laklarini, apelsin bo'lak, olma yoki nok bo'lak: ko'ra, Korzh va Sufle bir nima ba'zi meva qatlamini qo'yish mumkin o'rtasidagi, uni diversifikatsiya qilish maqsadida.

Malina tort Sufle. qatiq asosida retsepti. Tort oldingi retsept bilan bir xil foydalanish mumkin. tort pishirilgan bo'lsa-da, birinchi malina anisni dan pishirilgan shakar siropi: 120 g shakar, suv 120 ml quying va qaynoq holatga qadar olib, keyin issiqdan olib tashlash va Ichimlik 50 ml quyiladi.

Keyin sufle pishiradi. retsept oldingi versiyasiga bir oz farq qiladi. 350 g qalin cream qamchi bir ko'pik uchun, malina qatiq va shu 125 g qo'shishingiz - so'nggi yangi malina erigan jelatin oldindan quyinglar.

Endi tort to'plash. tort ikki qismga ajraladi. Bir qolipga pastki turiladi, ellikdan va uchinchi tarqalgan malina Sufle doirasida bilan ho'llangan, va ikkinchi kek ustiga joylashtirilgan. Shuningdek, siropi bilan singdirilgan va Sufle qolgan ustiga yoyiladi. Agar muzlatgichda qo'yish shaklidagi tort. Tayyor kek qolib chiqariladi va shokolad yoki shakar bilan bezab bo'ladi.

Cheesecake Sufle. retsept murakkab emas, lekin original. muntazam va shokoladni: foydalanish asos soufflés ikki xil tayyorlash, qo'shimcha ravishda, xuddi shu shimgichni Kek bo'ladi. Bundan tashqari, kunjara, keng santimetr ikkinchi bir necha tayyorlanmoqda pishirish uchun mog'or, bir xil diametrli biri, sufle to'ldirish uchun ikki shakllari tayyorlash kerak.

Birinchidan, nur tvorog Sufle. birinchi qadam jelatin 10 g erigan edi. jelatin shishadi va Eriticiye-da, issiq suvda etarli 300 g va krem 200 g qiziydi. urishar oson keyin ikkala mahsulotlari oz suyultirmoq isitish va. So'ngra, har ikki blenderda va çırpıcı joylashtirilgan. suv hammomida sut shisha chorak bilan oq shokolad (200 g) va aralash singan qismlari eriy. Eritilgan shokolad tvorog va smetana massa blenderda quyiladi va yana ko'pirtirish. Bu faqat erigan jelatin qo'shing va aralashtiring qolmoqda.

Tort bir qolipga joylashtirilgan va konyak siropi (shakar siropi va konyak aralashmasi) quyinglar, va eng tayyor sufle quyib va muzlatgichda qo'yish edi bo'ladi.

qotganda esa oq Souffle ikkinchi qatlam tayyorlangan - jigarrang. Bu oq bir xil tarzda amalga oshiriladi, lekin uning o'rniga oq shokolad sut ishlatiladi, plus quyultirilgan sut 200 ml.

birinchi qatlami qotib qachon, tort bir shaklda va boshqa uchun rozi katta diametri chiqariladi, ikkinchi qatlam sufle quyib ham kuchlantirish uchun muzlatgichda chiqariladi.

Kesib bir tort yaxshi pichoq ilgari issiq suv tushirib, quruq artdi. Issiq pichoq yopishib olmaydi.

Xuddi shunday, Agar ovqat qila , cream Sufle tort faqat kamroq jelatin qo'shadi.