Shu uchun pastırma tuzlangan qanday bilmayman kim

Salo - Siz egan bo'lsa, yaxshi, uzoq vaqt davomida oziqlangan bo'lishi olaman noyob mahsulot. Agar pastırma tuzlangan qanday bilsangiz, bu sizning stol o'tkazilishi qilinmaydi. Bu yurish, baliq tutish, yanada mustahkamlanadi, va uy dekor ichida ishlatiladi.

semiz tanlash, uning ko'rinishi e'tibor. yog 'sariq va unga teri qattiq bo'lsa, uni sotib loyiq emas. Hoynahoy, u uzoq vaqt bo'lib, cho'chqa yil ko'p edi. Shuning uchun, u yumshoq va nozik zımpara bilan, pushti, yoki oq bo'lishini, qara. Tarjixon go'sht qatlam bilan. Bu yog 'orqa, eng mazali chiqariladi, deb ishoniladi. boshqa joylardan ham yomon deb hisoblanadi.

Yo'llari semiz tuzlash juda ko'p. Qanday yog 'pickle uchun tez, shuning uchun ertaga u oziq-ovqat iste'mol? Bir piyola tuzlar oling va suv qaynatilgan va issiq bo'lishi kerak bilan, suv bir litr bilan bir idishda uni to'kib tashlang. 10-12 soat - bu namakob pastırma pasaytirish, unga chiqarib uchun vaqt bering. Shundan so'ng, u yog 'olib tashlash va suyuqlik olib tashlash kerak bo'ladi. Allaqachon quruq mahsulot surtishadi qalampir va sarimsoq. Va uni yana quruq berish. sovuq saqlangan.

Ko'pchilik shunga qaramay, u bizning xun zarur, Ukraina nozik kabi emas, balki. Axir, yog 'organizmda zarur chelvoecheskomu kislota o'z ichiga oladi. Bu g'alati tovushlar bo'lsa-da, lekin yog'larning oqilona foydalanish yurak normal faoliyatiga ta'sir qiladi.

Xo'sh, qanday qilib pastırma namakob uchun? Siz nima kerak? oddiy qishloq yo'lini o'ylab ko'ring. Bu kelajakda foydalanish uchun go'sht mahsuloti saqlash uchun javob beradi. qishloqni tuzlash uchun to'la tozalanishi kerak 100 ta katta barrel litr ishlatiladi, keyin qaynoq suv bilan dezinfektsiya va qorong'i joyda qo'ydi. Odatda u er osti yoki omborcha. qo'pol tuz nzasypaetsya barrel Bottom va cho'chqa yog'i birinchi qator ustiga qo'ydi. Va shunday qilib,: Mahsulot tuz har bir qatorni qatlam qalinligi xurmo to'kiladi. eng quduq oxirgi qatorga tuz bilan to'lgan va qopqoqni qamrab bo'ladi. yog ', u muhtoj ko'proq bo'lgani, tuz, olib bo'lmaydi abartmak uchun qo'rqmang.

salamuradaki pastırma tuzlangan qanday o'ylab ko'ring. Barcha bu usul yaxshi. Salo mazali va tender tuzlash so'ng emas, balki barcha ovchilik kabi tuzlama bilan shug'ullanish. Bu vaqt talab qiladi. Fat katta bo'laklarga kesib lozim, zulm to'g'rilamoq va sho'r quyinglar. Har uch kun, sho'r suv o'zgartirilishi kerak. Biz bu haqda unutib bo'lmaydi. Bu jarayon, keyin tayyor mahsulot, sovuqni saqlanadi ikki hafta davom etadi.

bir tuzlash uchun zarur omillar qaysilar? Qora va qizil qalampir, qo'pol tuz, shirin qalampir, sarimsoq, er-xotin rahbarlari. Bundan tashqari, siz dafna yaprog'i kerak bo'ladi. Ziravorlar va ziravorlar, o'z ixtiyori bilan bu kabi kishini qo'yish mumkin. Bundan tashqari, sarimsoq bo'lak harakat va oldindan qilingan uzilishlar uni joylashtirish bekon cho'chqa yog'i chesnokom.Nnarezhte har bo'lagini tatib ziravorlar mumkin.

to'g'ri namakob bekon, uzoq saqlanadi sarimsoq bilan yog 'unutmang, shuning uchun u, sovuqni bo'lishi kerakligini bilish.

o'tkir Little muxlislari bu retseptini yaqinlashamiz uchun:, bir piyola olib suv yarim litr quyinglar, tuz, tozalanish piyoz, olti-etti stakan qo'shing va gulxan ustiga qo'ydi. etti daqiqa Besh qaynatish uchun. boshqa o'n yoki yigirma daqiqa davomida tark pishirilgan cho'chqa va qaynatiladi so'ng. Bu hamma yoki yo'qligini eski yog 'bilan bog'liq. Keyin u bir kun uchun sho'r joylashtirdik qilaylik. Keyingi, bir oz quruq va qizil va qora murch bilan surtishadi. afzal sovuqni ham, sovuq ham saqlang.

Uchun talabalar maslahat pastırma namakob qanday, menimcha, tegishli bo'ladi. Bu qisqa vaqt tayyorlanmoqda, ikki-uch soat kifoya. bir shisha uch litrlik jar hasrat sarimsoq, cho'chqa yog'i, tuz, ziravorlar Into. So'ngra issiq suv bilan to'ldirilgan va qopqoqni o'rab zvso. barcha sovib yotipti bir marta, u olish va ovqat mumkin. semiz-tuzli boshqa, "turar elchisi" sovuq sevadi kabi. Bu sovuq yoki muzlatgichda yo o'tkazishga zarur.