Sho'r yog': usuli pishirish. oddiy retseptlar

tuhmat yog ', bir marta (aytaylik, zararli va xolesterin) qayta tiklandi. Agar ularga o'zi taom bo'lmasa Bundan tashqari, shifokorlar, milliy, ham yog ', ilm olib, foydalidir. , Kamida, zerikarli va qiziqarli do'konlarda sotiladigan va tez-tez nevkusen mahsulotni bozorlar yoki: Biroq, tez xafa axborot odamlar ilhom. hal oddiy: muloyimlik o'zingizni pishiradi. eng oson va eng tezkor usuli sho'r suv yog 'pickle uchun: usuli pishirish Tuzlangan bodring ham kam vaqt oladi. Agar oxirgi mahsulotni foydalanish paytida Bundan tashqari, hech qachon, u juda mazali chiqadi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin (quruq tuzlama kabi) sariq aylanadi.

Bir necha maslahatlar

Options bekon kabi tuz mo'l, sho'r yilda. Va o'z o'ylab oson, Agar faqat sevimli ziravorlar bilan tajriba kerak bo'ladi. Biroq, albatta, tajribasiz zasolschikam ayrim nozik foydali bilim.

1. muvaffaqiyatga erishish asosiy - o'ng mahsulot tanlash. Bu faqat oq yoki pushti, bir kul yoki sariq rangga bo'lmasligi kerak. go'shti qattiq va silliq bo'lishi mumkin, lekin bir vaqtning o'zida osonlikcha uchrashuvini teshuvchi kerak. Agar sotib olish bilan noto'g'ri borish mumkin emas bo'lsa, eksperiment muvaffaqiyatli kafolatlanadi.
2. Tuzlangan jarayoni yakunlandi keyin sho'r yog 'qoldirmang. pulpa tuzilishini yo'qotadi va yoyish uchun boshlashingiz mumkin. Bu quruq, mahsulotni olib va pergament yoki mato bilan o'rab yaxshiroqdir. Saqlangan semiz muzlatgichda, yana ham yaxshiroq-da, salqin uni yashirish uchun mumkin emas va - hatto eng issiq oy ichida.
3. Nazariy jihatdan sho'r yog 'imkonsiz abartmak uchun (bu erda nafosatini tayyorlash usuli muhim emas). boshlang'ich material sifatida juda ham zarur, deb tuz, va hech oladi. Lekin holatlar har xil: mahsulot hali ham sho'r bo'lsa, u tülbent yoki zig'ir salfetka bir necha qatlamlardan o'ralgan va sovuqda olib, obsushivayut. Kun davomida ortiqcha tuz qadam yuzasi va pichoq bilan tozalash mumkin.

pastırma tuzlash qolgan - jarayon oddiy va qulay, hatto bir Ajam oshpaz. engish qo'rqmanglar - kichik bir parcha o'zingizni sinab. Zo'r natijalar kelajakka ishonch katta miqdorda nozik sho'r mumkin bering.

sho'r yog': klassik tayyorlash usuli

Aslida, sho'r suv - juda kuchli Brin. Uning foydalanish chiqish juda tender va faqat bir zumda egan bo'lgan mazali semiz beradi. osonlik bilan banklar bo'yniga o'tkazilishi mumkin qismlar ichiga mahsulot kesilgan bir kilogramm haqida (tuz yog 'uchun makon joriy etishmasligi da trehlitrovkah uchun eng qulay hisoblanadi). Tilim ancha erkin, tamping holda bir piyola ichiga katlanmış yoki boshqa ular siqilmoq mumkin. Har bir qatlam boyitilgan Lavrushko, qora murch, qalampir va sarimsoq chinnigullar. Keyingi o'zi sho'r suv hisoblanadi: suv (biroz ko'proq litr) qaynatilsa, u shisha tuzlar quyiladi va konteyner to'liq tarqatib yuborilgan qadar olovda o'tkaziladi. Kerakli hal qal'a - qachon pastlatdi kartoshka unga ochiladi. Ostyvshim Brin cho'chqa, bir toza mato bilan bog'lab bo'ynini va qorong'i va quruq, lekin salqin joyda olib uch kun davomida bank quydi.

hidiga sho'r suv

, Ajoyib xushbo'y va nihoyatda mazali bekon "dangasa" yo'l olishingiz mumkin. sho'r bir suyuq litr (! uning a'zolari sirka, shu jumladan emas faqat) tuz, sho'r suv bilan pomidor quritish va bir jar yog 'to'plangan bir qadah quyinglar. ziravorlar qo'shish uchun hech qanday shart emas, va u muzlatgichda o'tkazgan, bir hafta ichida, haqiqiy nozik bahramand bo'lishingiz mumkin.

Buvilarning retsept

ShK ventilyatorlari bor pishirilgan cho'chqa. to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u, albatta, mazali bo'ladi. Siz sho'r bir "dudlangan" pastırma qilish mumkin. Tayyorlash hali oddiy. mahsulot kesib katta ehtiyot qismlar kilogramm, suv litr u tuz va (ko'z bilan) Dafna va besh ezilgan sarimsoq chinnigullar bilan yarim kosa qo'ydi qalampir eriydi, qaynatiladi. Bir necha daqiqa o'tgach, u sokin polstakana piyoz teri qaynoq quyiladi, va ikki so'ng - cho'chqa dona joylashtirildi. Bu shakllantirmoq kuni sovuqni tuz va murch va sarimsoq terini bilan artdi qaysi so'ng ikki soat bir yarim, taxminan oladi qaynatib oling.

asal sho'r suv

Bizning aksiyadorlik mazali cho'chqa juda g'alati taklifni. Va u tez, deb atash mumkin: a nozik eb tayyorlash bir kun bo'ladi. Bu Streaked-semiz va juda qalin sotib olish uchun yaxshidir, u ko'p mazasini bo'ladi. polutorakilogrammovogo tilim uchun suv litr qaynatilgan. Bu tuz, jome haqida yarmi, qalampir, no'xat va dafna poda, shuningdek ziravorlar bilan to'la. u oshpaz bog'liq qanday. Ayniqsa, mashhur zira, Cardamom, kashnich urug '- lekin bu erda siz tasavvur chiqarmoq va o'z, aqli narsa qo'shishingiz mumkin. ziravorlar, uning ta'mi sho'r bermaydi (lekin xushbo'ylashtiradigan yo'qotib, hazm qilish boshlash emas) qadar sho'r suv 3-5 daqiqa bo'lishi kerak qaynatib oling. marinadlab olovdan olib tashlandi so'ng, u asal uch qoshiq qo'shib. ohak yoki o'tlar - siz topish ma'muri bo'lsangiz. Shundan so'ng sho'r suv besh daqiqa davomida tindiriladi va poydevor katta bo'lagini tashkil topgan bir idish, quyiladi. qopqoq, bir soat ham belgilaydi yopilgan - va mazali tansiq tatib mumkin.

ko'katlar bilan Bekon

Odamlar kimga semiz tuzlama yangi tajriba emas, odatda, o'tlar, shu jumladan, quruq ziravor, foydalaning. Biroq, odamlar uzoq ko'katlar mahsulot mutlaqo, aql bovar qilmaydigan ta'mi va hid beradi, deb sezdim. Bunday ko'rsatmalarga rioya qiling - siz uchun istardim.

Bu qora va qizil qalampir, sarimsoq bosim va tug'ralgan arpabodiyon aralashmasi hisoblanadi. ikkinchisi siz petrushka, faslag'an va Salantro bilan ulashingiz mumkin, ko'p bo'lishi kerak. Va tush ruxsat: ehtimol, kimdir Minty lazzati yoqtiradi. cho'chqa yog'i yilda konteyner qatlamlarda qo'ydi, har bir qatlam tayyorlangan aralashmasi harmanlanmasıdır. Brin u xom tuxum float pastlatdi lozim, kuchli. Bu sho'r qaynatilgan bo'lsa o'tkirlik sevishganlar issiq achchiq murch, va tarafdorlari quritilgan vkinut mumkin, dafna va Goroshkova murch qo'shiladi - qizil qalampir to'kib. Qachon qaynatiladi tarkibi, soğutulup va cho'chqa yog'i bir idishga quyiladi. yuk ustiga joylashtirilgan - u bilan yog 'tuzlama tezroq bo'ladi va yana yagona bo'ladi. Va muomala bir hafta keyin harakat qilib ko'rishingiz mumkin!