Qozonlarda mazali va sog'lom oziq-ovqat

Borgan sari pazandalik jurnallarida, gazetalar, internet saytlarda siz qozonlarda pishirilgan taomlar retseptlarini topishingiz mumkin. Lekin bir necha yuz yil oldin, qozonlarda bunday oziq-ovqat oddiy edi, va deyarli har bir narsani juda tayyor. Va hech ajablanarli. ovqat shunchaki so'nishi emas, shunday qilib, bir idish qalin devorlari bir xil, fazo bo'ylab issiqlik tarqatish - bu bo'sh bo'ladi. Shunday nozik pishirish usuli mahsulotlari qozonlarda ovqat qilish, vitaminlar va minerallarning bir qator saqlab yirtqichlardan yoki tovada ancha mazasini bo'ladi yordam beradi.

Biz bir qancha afzalliklarga ega, shuning uchun sevimli taom pishirishni qaror. yirtqichlardan oziq-ovqat foydali va mazali ekanligini Birinchidan, qo'shimcha ravishda, u ham bir oziq hisoblanadi. Va mahsulotlar o'z sharbatlarni pishirilgan, va ular har qanday qo'shimcha yog 'qo'shish kerak emas, chunki hamma. Ikkinchidan, choynaklar har bir oila a'zosi imtiyozlarni individual yondashuv imkonini beradi. Bir, yana piyoz qo'yish va hokazo boshqa ziravorlar yoki sevimli sabzavot, kiritish Uchinchidan, barcha masalliqlarni tayyorlash, bir yirtqichlardan qo'ydi va tandirda qo'yish, biz 1-2 soat ovqat yondirib, deb qo'rqmasdan, doimiy karıştırılarak o'zlarini ozod va o'girilib, ular haqida unutish va ularning ish haqida borish uchun mumkin.

Dunyodagi oshxonasida siz qozonlarda pishirilgan taomlar topishingiz mumkin, ularning har biri har xil bo'lishiga qaramay. Ulardan biri - Gruziya chanakhi, qo'y va sabzavotlardan tayyorlangan güveç bir xil. ikkinchisi uchun, ular mintaqadagi qarab ekan, bir oz bir-biridan farq, lekin asosiy bo'lishi mumkin - u hali ham baqlajon ekan, albatta (Gruziya, asosan kashtan) kartoshka, piyoz, loviya va turli katta soni ziravorlar.

qozonlarda Chanakhi

Tarkibi. Qo'zi (1 kg), tomat pyuresi (100 gramm), kartoshka (800 g), baqlajon (350 gramm), dumi yog'li (100-150 gramm), piyoz (1-2 dona.), Nur petrushka, Cilantro bit, bir necha sarimsoq chinnigullar, bosh qalampir daraxti, tuz, er-xotin, bay barglari, qizil qalampir.

Tayyorlash. (U mol bilan almashtirilishi mumkin so'ralganda) qo'y kichik bo'laklarga kesib. kartoshka, toza va kupligini yoki takozlar (ixtiyoriy) o'yilgan. Piyoz shinkuem. Baqlajon kupligini yoki to'rg'ang kartoshka to'g'ralgan qanday qilib qarab, o'yilgan. Sarimsoq blenderda chesnokodavku yoki hayotiga orqali uzatiladi.

Biz kartoshka bilan aralashtirib piyoz qo'shishingiz bir Gil idish tubida, keyin qo'zichoq va baqlajon dona qo'ydi. yupqa ko'katlar bilan kesib sochmoq qizil qalampir, sarimsoq qo'yish, no'xat xushbo'y qalampir, Cilantro, dafna bargi. Barcha komponentlar bir yirtqichlardan birlashgan bo'lsa, qo'y quyruq yog'i tomat pyuresi ustida suyultiriladi bulondan va pishirilgan bilan to'ldiradilar. Chanakhi 220 daraja Selsiy ikki soat davomida sovuq tandirda va tomim qo'yish. kartoshka va go'sht tayyor bo'ladi bo'lsa, pomidor bir necha mayda dilimlenmiş doiralari, bir oz yashil ustiga qo'ydi va yana 10 daqiqa davomida tark tandirda. yirtqichlardan oziq-ovqat tayyor. Chanakhi issiq xizmat.

yirtqichlardan Rays

Tarkibi. Tovuq yoki tovuq tizzasidan (700 gramm), piyoz (2 dona)., Rays (300 g.), Bir necha sarimsoq chinnigullar, qalampir, soya sousi, tuz va smetana - tatib.

Tayyorlash. ovqat oldin pishirish uchun 10-12 soat davomida tovuq tayyorlash uchun ko'proq, mazali yaxshi edi. Bu tovuq tizzasidan uchun yuviladi yoki va parcha-parcha bo'lgan la zarur o'yilgan. Shinko yoy va tovuq bilan bir idishga joylashtirilgan, soya SOS, tuz, tug'ralgan sarimsoq va qalampir uchun u erda qo'shiladi. Barcha diqqat bilan aralashtiriladi va Marinatlash ruxsat.

Rays yaxshilab yuvindi. loy pot don 4 osh qoshiq qo'yish va quyinglar suv u butun yuzasi qoplangan, shunday qilib, va bir oz bo'rtib chiqadi. go'sht ustiga marinadlangan tovuq qo'ying. guruch va tovuq bilan choynaklar 40 daqiqa davomida, tomim idish sovuq tandirda yuqoriga qo'shing va 200 daraja harorat sozlash. qaymoq bilan yirtqichlardan guruch, mavsumni xizmat qiladi.