Salmon rahbarlari mazali sho'rva

uning asosiy afzalligi bilan, uzoq vaqt davomida Rossiyada ma'lum quloq - past kaloriyali va boy, aromatik ta'mi. Bu sho'rva, uning qismlari, barcha foydalanishi mumkin, yangi baliq, non tayyorlash uchun yaxshidir, deb ishoniladi. Shunday qilib, salmon quloq rahbarlari tayyorlash qiyin emas, lekin u to'liq, bu ajoyib taom bahramand imkonini beradi.

go'zal yog 'va yuqori kaloriyali, shuning uchun ham, uy-pishirilgan güveç, boy va xushbo'y qulog'ini bo'ladi - Bu salmon ta'kidlash lozim. o't, bu taom qilish imkoniyati mavjud bo'lsa, u holda bu variant klassik eng o'xshash bo'ladi. zarur piyoz, sabzi, baliq boshini, kartoshka, petrushka sopi yoki shivit, ziravorlar va tuz tayyorlash uchun. suv joylashtirilgan tozalangan piyoz va sabzi to'liq qaynoq, bu yerda barglarining sifatida qo'shiladi, tayyorlash atrofida 15 daqiqa davomida isitish uchun qoldiriladi.

bir tovalar skovorodkada selin sabzi bilan maydalangan piyoz qovurilgan. Kartoshka, toza va kub shaklida kesib, bulondan uchun qo'shing. solungaçlarıyla tozalangan va yaxshi yuvilgan salmon rahbari ham olinib ketadi. Sho'rva taxminan 20 daqiqa davomida pishirib berilgan. Keyin vazalar, qoshiq bilan olib chiqib qo'ydi piyoz va qovurilgan sabzavotlar bilan sabzi qaynatilgan ko'katlar. Shundan so'ng, losos rahbarlarining quloq, ziravorlar qo'yish issiqdan olib tashlash, sho'r bo'ladi, va ba'zi vaqt uchun turib oldi. javdar non yoki kraker bilan yaxshi xizmat.

Men boshidan quloq, deb aytish kerak bir qizil ikra retsept pishirish keyingi bo'lishi mumkin. yirtqichlardan 4 litr ikki boshlarini kerak bo'ladi. Pre-yuvilgan, ular solungaçlarıyla va farqlari olib tashlandi. baliq past olovda kaynaması olib sovuq suvda, ham joylashtirilgan. hosil ko'pik yuzasida bo'lsa, vazalar, qoshiq bilan olib tashlash kerak. Piyoz, sabzi va selderey ildiz tozalanadi. kartoshka pulni u kichik kupligini bo'lib kesilgan, shundan so'ng, olib tashlanadi. baliq bulyon sabzavot va amalga qo'ydi dafna yaprog'i, tatib tuz va murch. taxminan 5 daqiqa davomida olingan aralashmaning qaynatilgan marta, kartoshka bu yerda yuboriladi, va rahbarlari losos balig'ining quloq 15 daqiqa davomida isitish uchun chap. muloyimlik bilan undan olib Fish kichik bo'laklarga kesiladi go'sht, boradi. Nerezanyh sabzavotlar ham shu yerda qoladi faqat kartoshka qoldirib, bulondan o'chirildi. baliq irib-chirib bo'lgan kosa, o'tlar bilan sepib, sho'rva quyib.

Samimiy davlat va boshning qo'shimcha bilan bryushek losos balig'ining qulog'ini olish. , Sovuq suv skovorodkada joylashtiriladi, agar kerak bo'lsa, shuningdek, yuvib tozalanadi baliq bo'laklari, barcha ortiqcha ochdik. qaynoq so'ng, bulyon, taxminan bir soat davomida isitish uchun qoldiriladi. Natijada to'yimli, mazali bulyon bo'lishi kerak. Nozik piyoz, tug'ralgan savzi tug'ralgan. oltin jigarrang qadar bir tovalar skovorodkada qovurilgan sabzavotlar. Tozalangan kartoshkani kichik bo'laklarga kesib. suyak tozalandi sho'rva baliq, oladi, qolgan pulpa shag'al etiladi. bulyon unda kartoshka, qovurilgan sabzavotlar qo'yish qaynatib, pechka ustida qaytarib qo'yish, filtri, va savdolarni qadar pishirib bo'ladi. Shuningdek tuzlangan quloq, siz ziravorlar, turli xil qo'yish mumkin (lekin ko'pincha bir dafna yaprog'i va qora murch afzal). sabzavot tayyor bir marta, baliq quloq uloqtirish bo'laklar va tindiriladi bir yarim soatlik taom haqida off olov.

Bu salmon quloq rahbarlari kuchli boy bulyon farq ta'kidlash lozim. Ammo, agar u, tutun bilan to'yingan uni yanada to'yingan, sabzavot va baliq ta'mi tashqari, xavf ostida bu taom tayyorlash qo'shmoqda. Ular fishy ta'mi va hid o'ldirish mumkin, chunki ziravorlar eng keng tarqalgan, eng kam miqdorda sho'rva uchun ishlatiladi. Ba'zan baliq bir necha turlari olib. Har qanday holatda ham, natijada ovqat uni o'zini-o'zi qo'lga baliq qilingan, ayniqsa, agar, mehmonlar va uy zabt mumkin.